Is delicacy íogair náisiúnta Seoirseach agus Airméine é Churchchela a dhéantar ar shraith. Tarlaíonn sé go bhfuil an t-oideas chun eaglaiskhela a ullmhú simplí go leor, agus is féidir leat é féin a dhéanamh sa bhaile. Déantar é de ghnáth gallchnónna, ach ceadaítear almóinní nó cnónna coill. Is é an t-am céanna an mais stáirse fíonchaor a bhfuil a leithéid de glóthach i gcónaí, ar a dtugtar na Tartars. Tá sé sáraithe ó shú fíonchaor, siúcra agus plúr. Ag déanamh cois na heaglaise - tá an nós imeachta simplí agus an-suimiúil, áfach, ní mór duit fanacht ar feadh cúpla seachtain. Bímid ag smaoineamh ar na h-oidis a ullmhú chun eaglaishela a ullmhú.
Churchchel sa bhaile
Comhábhair:
- sú fíonchaor - 2 lítear;
- gallchnónna scafa - 1,5 mír;
- plúr cruithneachta - 250 g;
- mil - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Conas churchloo a dhéanamh sa bhaile? Chun tús a chur le cnó coileach agus leathchnóchnán le snáthaid mór go snáithithe go cúramach ar snáithe láidir tiubh thart ar 25 cm ar fad. Téigh 6 cm de snáithe saor in aisce ó thuas agus lúb a dhéanamh, agus ansin déanfaimid crochadh ar ár n-íogair.
Ansin, téigh ar aghaidh chun na Tatars a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, meascán gloine amháin de sú fíonchaor le plúr cruithneachta, plúr réamhtháite.
Déantar an sú atá fágtha a dhoirteadh i sáspan agus ar an teas íseal, tosnóimid le fiuchadh. Tar éis fiuchphointe a chur, cuir, triobhán néata tanaí, sú le plúr, ag sileadh i gcónaí. Thairis sin, gan stad a chur isteach, cuirimid mil. Boilimid an mais ar staid comhsheasmhachta cosúil le glóthach an-tiubh. Ansin, déanfaimid an Tartar as an tine agus cuirimid an tartar ar ais go 50 céim.
Anois, tógann muid na snáitheanna le cnónna agus go n-ísle go hiomlán isteach sa mhais ullmhaithe ar feadh thart ar 2 nóiméad, ionas go mbeidh an snáithe clúdaithe le sú tiubh.
Ansin, bain an snáithe agus bainim é ar feadh 7 nóiméad. Cé go dtiomsóidh do chéad bhaisc, snámhfimid an chéad uair eile agus mar sin de. Ansin socraigh an t-eagrán ar an teaghrán agus é a chrochadh ar feadh cúpla seachtain.
Triom an t-seomra i seomra tirim, aeráilte go maith. Faoi bhinneas an pháipéir, toisc go dtosóidh an sú ar dtús. Ba cheart an méid ullmhachta a chinneadh mar go bhfuil an ciseal barr triomaithe, agus caithfidh sé taobh istigh den chaisleán a bheith bog. Tar éis a thriomú, aistrímid an cóir leighis i mbosca, ag malartú le páipéar pá. Déantar ullmhacht iomlán milseáin a bhaint amach áit éigin i 2-3 mhí, nuair a dhéantar an íogair a thriomú go hiomlán.
Churchkhela Airméinis
Comhábhair:
- úll nó sú aibreog - 1 l;
- plúr, arbhar nó cruithneacht - 0.5 st.;
- almóinní, gallchnónna, cnónna cnónna, torthaí triomaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht a dhéanamh ar churchkhelu? Sula n-ullmhaítear an t-eagrán, téigh tríd na cnónna sreinge le haon torthaí triomaithe (cnónna coilín le pineapple nó gallchnónna le kiwi).
Téigh anois le hullmhú súcháin a ullmhú. Doirt an sú a roghnaíodh i sáspan, é a chur ar theine trí mheán na tine agus, a luaithe is a bhuilleann sé, pléigh sé i bplún beag cothaithe roimh ré, ag bogadh go héadrom le spúnóg. Is féidir leat cainéal beag a chur le blas a dhéanamh i sú sula fiuchphointe nó podán fánaile.
Sa mheascán fuaraithe, déanann muid na torthaí triomaithe a mhéadaigh le cnónna a dhúnadh le chéile ar feadh thart ar nóiméid. Ansin, tóg an t-eagrán 5 nóiméad amach agus tirim, agus déan an nós imeachta seo arís dhá nó trí huaire chun ciseal tiubh a fháil.
Socróimid an t-eagrán ar an sreang go cúramach agus déanfaimid é a chrochadh ar feadh thart ar dhá sheachtain in áit thirim, aeráilte go maith. Faoin binneas, caithfidh tú an páipéar a leathadh.
Bhuel, cé go dtiocfaidh do churchchel triomaithe, is féidir leat dul i ngleic le delicacies eile, mar shampla, úlla i dtástáil nó le ríse aeir .