De ghnáth, déantar meatballs ó fheoil mhionaithe úr nó ó fheoil mhionaithe. Ar dtús bhí siad déanta as caoireoil ach, i dtráth, níor ghlac an cineál feola roghnaithe ról tábhachtach dá leithéid. Bímid ag smaoineamh ar roinnt oidis duit le haghaidh ullmhú feithiclí tairisceana, juicy agus fragrant feola.
Meatballs san oigheann
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- trátaí - 4 ríomhaire.
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- cáis - 150 g;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas do ribs muiceoil simplí go leor. Glacamar oinniún den chéad uair, cuir craiceann air agus cuirfimid é go beag agus go mín. Filet muiceoil nite, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí beaga. Ansin déanfaimid an fheoil a aistriú isteach i mbabhla agus na huibheacha a thiomáint, meascadh go maith. Cuir oinniúin brúite, maonáis, stáirse, salann agus piobar dubh chun blas a fháil ar an mbarr. Meascar an mais iomlán le stát aonchineálach.
Sa phian friochta Doirt ola glasraí beag, teas é. Scaipeadh an mais feola le spúnóg bhoird agus cuir Fry os cionn meán teasa ar an dá thaobh go dtí go bhfeictear screamh dearg. Ansin déanfaimid iad a aistriú ar tuáille páipéir, srutháin, ionas go dtéann an bhreis saille ar shiúl. Déileálann muid na trátaí le fáinní. Cuirtear ribíní muiceola ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar, clúdaíonn gach píosa le fáinne trátaí, cuimilt le cáis ghrátáilte ar an mbarr.
Chuir muid an uileán san oigheann téite ar feadh 15 nóiméad agus é a bhácáil ag 180 céim, go dtí go leagtar an cáise go hiomlán. Tá miasa maol clúdaithe le duilleoga leitís agus leagann ár gcuid giotán beag amach. Freastalaíonn muid ar an mhias te! Tá sé an-chosúil leis an nead feoil mhionaithe , ná mar sin ná leisciúil agus déan iarracht an dá miasa a chócaireacht - an blas a chur i gcomparáid.
Meatballs in anlann trátaí
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- arán bán bán - 100 g;
- bainne - 100 ml;
- ubh sicín - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- plúr - 100 g;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- anlann trátaí - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Conas pónairí feola a chócaireacht? D'ardaigh an t-arán stáin bainne te agus fág sé ar feadh 15 nóiméad. An uair seo glanfaimid an oinniún agus é a ghearradh i gciúbanna. Déantar laíon muiceola a nite, a chopped go mín agus a mheascadh le oinniúin. Cuir an ubh cearc leis, uachtar géar beag agus cuirfidh sé go maith é. Bainimid an t-arán go maith agus cuirimid é i mais feola. Solim, piobar chun blas a dhéanamh agus cruth beag, cruth cruinn, giotán beag a chruthú. Rinneamar iad go héadrom i bplúr cruithneachta agus cuirimid iad i mias bácála greased.
Déantar uachtar géar a mheascadh le greama trátaí nó anlann, salann agus meascán. Líon na builleoirí leis an meascán ullmhaithe agus bácáil san oigheann ag 180 ° C ar feadh 45 nóiméad go dtí go bhfuil siad bruite. Freastalaíonn muid ar mhias réidh le pasta nó prátaí maisithe. Dolann anlann uachtar géar ar gá duit, agus ullmhaíodh na giotán beag.
Meatballs sa multivark
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- arán bán - 200 g;
- bruscáin aráin - 100 g;
- ubh - 2 phíosa;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun na báireanna muiceola a chócaireacht na comhábhair uile: oinniún agus muiceoil, a bhfuil an-chopped agus mínithe i mbabhla. Cuirfimid arán bán sáithithe roimh ré in uisce nó bainne. Tiománaimid isteach i mais feola uibheacha, salann agus spíosraí chun blas a chur, déanann muid gach rud a mheascadh go maith. Ansin, déanann muid beagán beagáinín agus díolaimid iad i bplún nó ar chraiceann. Anois, chuir muid foirm speisialta ilbhliantúil le haghaidh gaileadh agus leagan amach ár n-cutlets ann.
Bhuel, mura bhfuil na h-oidis ar mhaith leat giotán mairteola agus muiceola, is féidir leat rud éigin a dhéanamh i gcónaí ó sicín, mar shampla, gearrtha tine .