Is féidir biatais nó ispíní a chócaráil i leagan vegetarian nó biatas a athnuachan. Ba é an t-oideas a bhí ar an mbiatas clasaiceach a bhí againn cheana féin a mheas níos luaithe, anois tabharfaimid aird ar bhiatais agus ispíní.
Oideas le haghaidh anraith biataiséad fuar le ispíní
Faightear anraith biataiséad le beets picilte le blas beagán níos mó, beagán géar.
Comhábhair:
- ispíní - 400 g;
- beets marinated - 400 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cúcamar úr - 2 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- Greens - a bhlaiseadh;
- brat biatais - 2 l;
- uachtar géar;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá cúcamar úra scafa agus gearrtha i ciúbanna. Mar an gcéanna, ispíní a ghearradh. Boil uibheacha go grinn agus go randamach. Tá prátaí bruite i éide, táimid ag fionnuar, a ghlanadh agus a ghearradh i leath nó i gceathrú. Smaoinigh ar na Greens. Ar grater mór cuireann muid beets marináilte.
Measc na comhábhair ullmhaithe go léir (seachas prátaí) le chéile agus an brat biatas a dhoirteadh. Sa bhrat biatais, is féidir leat uachtar géar a chur láithreach, agus é a chaolú i gcodanna beaga, agus is féidir leat é a sheirbheáil ar leithligh le linn freastal. Níl sé fós chun anraith biataisín a chur le sú líomóide ispíní, cuir salann le piobar chun blas a chur air agus is féidir leat an mhias a sheirbheáil ar an mbord, ag ullmhú ar leithligh le prátaí bruite. Tabhair faoi deara gur chóir an bhiatais a sheirbheáil ach amháin tar éis a bheith fuaraithe go maith, nó trí chiúbanna oighir a chur leis an mhias.
Oideas le haghaidh borsch fuar (biataiséad) le ispíní
Comhábhair:
- biatas óg - píosaí 3-4;
- prátaí - 3-4 píosa;
- cúcamar úr - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 3 píosa;
- ispíní - 200 g;
- kefir - 1/2 st.;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanraimid beets, mo, gearrtha i gciúbanna agus cuirimid i mban le huisce fuar.
Ba chóir an brat biatais réidh a fhuaraithe agus a fhorlíonadh le comhábhair ullmhaithe, uachtar géar agus kefir, roghnaigh cuid den bhrat biatais ar dtús, déan é a mheascadh leis na comhábhair bainne géar, agus ansin é a dhoirteadh isteach i mban coitianta, agus cuirfidh cnapáin uachtar géar ar shlí eile. Séasúr salann biatais agus piobar, más gá, agus é a sheirbheáil ar an mbord, sula bhfuaraíonn sé go maith é agus go bhfuil sí ag sreabhadh le greens.