Tá buinneoga feola daite i n-uachtar géar maith ar a gcuid féin, agus i gcuideachta le súileanna móra, bunaithe ar thrátaí nó uachtar / uachtar géar. Sna h-oidis, cuirfimid ár n-aird ar an dara ceann. Rinneamar ráthaíocht go dtiocfaidh an t-anlann uachtar géar le bheith thar a bheith tairisceana agus beidh sé ina chompánach uilíoch d'aon garnish.
Feoilíní sicín in anlann uachtar géar
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- sicín mionghearrtha - 730 g;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 55 ml;
- dornán buamaí aráin;
- oinniún - 55 g;
- Nutmeg, piobar te, siúcra - pinch;
- ola glasraí - 35 ml.
Do gravy:
- im - 15 g;
- ola olóige - 15 ml;
- plúr - 25 g;
- broth sicín - 740 ml;
- uachtar géar - 95 ml.
Ullmhúchán
Brú na mbrúganna arán sa bhainne agus cuir iad in éineacht leo. Cuir an fheoil mhionaithe as an sicín le huibhe, sáithithe i bioráin arán, oinniúin mionghearrtha agus spíosraí an oiread agus is féidir. Refrigerate an meascán, agus ansin le rollaí taisithe ó na liathróidí líonta agus iad a chur sa reoiteoir go dtí an t-am gá.
Ullmhaigh an bonn don anlann ag friochadh an plúir in ola go dtí go mbeidh sé tairisceana. Roinn an cnapshuim fliuch le broth, cuir an uachtar géar leis agus fág gach rud chun cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh. Idir an dá linn, donn na binneoga feola ina n-aonar agus cuir iad sa anlann iad.
Ba chóir go ndéanfaí bruite feola in anlann uachtar géar a chócaráil ar feadh 13-15 nóiméad nó go dtuigfí go hiomlán taobh istigh.
Liathróidí éisc in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- Filet éisc - 420 g;
- oinniún - 65 g;
- bun peirsil;
- uachtar géar - 125 ml;
- plúr - 10 g;
- broth éisc - 65 ml.
Ullmhúchán
Comhcheangail an t-iasc le gairleog mionghearrtha agus greens, séasúir gach rud, cuir an rolla uibhe isteach sa bhia. Sruthlaigh na béilí éisc i brat friochta, scaoiltear iad le plúr, agus ansin iad a líonadh le huachtar géar agus broth. Fan go dtí go dtiocfaidh anlann an tsaoil agus tús a chur le blaiseadh.
Meatballs in anlann uachtar géar san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 580 g;
- dornán almóinní;
- im - 15 g;
- pinch síolta finéal, duilleoga thyme;
- craiceann leath líomóid;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 25 g;
- broth sicín - 480 ml;
- uachtar géar - 175 ml.
Ullmhúchán
Measc an fheoil mhionaithe le luibheanna, uibheacha, cnónna mionghearrtha, craiceann citris agus clóibh garlic. Séasúir an fheoil le pinch salainn agus déan é as feoil feoil mionghearrtha. Brígh iad go dtí go ndéantar iad a chur in im, cuir iad in oiriúint do mhias bácála agus doirt anlann ó mheascán de uachtar géar, plúr agus brat. Déan an mhias a bhácáil in oigheann 175 céim réamhtheáite ar feadh leath uair an chloig.
Is féidir leat feoilíní a dhéanamh freisin i anlann uachtar géar sa multivarquet, ag roghnú an mhoill "Quenching" ar feadh 30 nóiméad díreach tar éis an anlann a chur leis.