Dealraíonn sé go bhfuil an cheist maidir le prátaí a bhácáil le fada nach mbaineann le hábhar, toisc go mór dúinn go minic a chócaireacht agus é a ithe, go bhfuil a gcuid lámha ag líonadh agus nach dteastaíonn comhairle bhreise orthu. Seasann muid go bhfuil na modhanna a bhaineann le prátaí a ullmhú, fiú amháin má tá siad díreach faoi bhácáil orthu, innumerable, agus bailíodh na h-oidis seo a leanas i bhfianaise.
Prátaí bácáilte i scragall
Ní sholáthróidh prátaí bácáil sa scragall na tiúbair le screamh crispy, ach déanfaidh siad iad brústa agus bog, ag géarú gach beagán ón taobh istigh.
Comhábhair:
- prátaí - 440 g;
- oinniún - 80 g;
- ola olóige - 25 ml;
- meascán de spíosraí le haghaidh prátaí - 1 spúnóg;
- parmesan grátáilte - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déan na tiúbair prátaí a roinnt i gciúbanna den mhéid céanna. Sliceáil an méid céanna agus gearrtha an oinniún. Measc na glasraí le ola olóige agus meascán réidh de spíosraí. Más gá, cuir salann. Cuir na prátaí i mias atá oiriúnach le bácáil san oigheann, cuir cáis le chéile, clúdaigh le scragall agus fágáil ar feadh 20 nóiméad ar 175 céim.
Is féidir prátaí bácáilte i gcodlann a dhéanamh ar chócaireacht i scragall, agus tá an prionsabal mar an gcéanna: cuir an meascán de na comhábhair i sleamhnán, éalaigh agus cuirfear é chuig an oigheann don tréimhse chéanna ama.
Oideas do phrátaí bácáilte le feoil
Comhábhair:
- steak mairteola - 340 g;
- prátaí - 360 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- sprigí de thyme - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Measc na ciúbanna prátaí scafa le duilleoga dhá bhrainse de thyme agus salainn. Scaipeadh na prátaí ar bhileog bácála agus fágtar iad a bhácáil ar 220 céim ar feadh 15 nóiméad. In aice leis na prátaí, cuir cúpla clocha gairleog ar fad. Bíonn saill saillte agus go tapa ar an teas ard ó gach taobh. Cuir an fheoil san oigheann leis na prátaí agus tabhair an steak leis an méid réasúnta atá ag teastáil.
Déan feoil an garlic baked leis na duilleoga fásta atá fágtha agus cuir an fheoil os cionn na feola os comhair na seirbhíse.
Oideas le haghaidh fries bácáilte sa Fhrainc san oigheann
Comhábhair:
- prátaí - 430 g;
- ola olóige - 25 ml;
- Fionnalán triomaithe - 2 cón.
Ullmhúchán
Sula dtéann na prátaí blasta blasta, déan é a roinnt i slisníní, iad a thriomú agus iad a mheascadh le salann, leachtán triomaithe agus im. Na prátaí a scaipeadh ar an bpár gan na píosaí a chur, agus gach rud a sheoladh chuig an oigheann ag 200 céim ar feadh leath uair an chloig.
Freastalaí fréamhacha te a sheirbheáil i gcuideachta do anlann is fearr leat.