Tugtar kimchi ar a dtugtar salann i gcábán na Cóiré, a chomhlíonann aon mhias go foirfe.
Go traidisiúnta, cuireann an t-oideas cabáiste sa Chóiré úsáid as cabáiste Peking, ach is féidir gnáth cabáiste bán a chur in ionad é. Níl sé an-bhlasta, ach freisin úsáideach! Tar éis an tsaoil, coinníonn sé go léir vitimíní na glasraí seo. Ina theannta sin, cabhraíonn kimchi le hionamhlú bia agus is féidir leis an bhia a mhéadú. Tabharfaidh an mhias neamhghnách ach an-spéisiúil éagsúlacht mhór le do aiste bia laethúil agus cuirfidh sé an teach le spraoi spicy agus spicy. Lig dúinn go luath foghlaim conas cabáiste a dhéanamh sa Chóiré agus iontas a thabhairt do gach duine lena raznosolami!
Oideas do Kimchi kimchi na Cóiré
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1,5 kg;
- cairéid - 5 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- uisce - 1 l;
- gairleog - 2 clóibh;
- fínéagar 7% - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 150 g;
- salann, duille bá, piobar dearg - le blas;
- peppercorns - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Conas cabáiste a phiocadh sa Chóiré? Mar sin, an chéad uair a ghlacann muid forc beag cabáiste agus tógann muid go mín. Brúigh garlic tríd an bpreas. Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghrátú. Ansin cuir na comhábhair seo go léir i sáspan agus lean ar aghaidh ag ullmhú an mhuirín. Chun seo a dhéanamh, boil an t-uisce, ina gcuireann muid salann agus na spíosraí go léir le blas a chur. Chomh luath agus a bheidh an t-uisce boils, bain as an tine é agus cuirfear fínéagar agus ola glasraí isteach i ndiaidh a chéile. Déileálann muid gach rud go maith agus an cabáiste a dhoirteadh le marinade te. Tabharfaimid di seasamh suas agus a fhágáil ar a laghad 3 uair an chloig, agus ansin seirbheáil sé go dian ar an mbord. Sin uile, cabáiste bán sa Chóiréis réidh!
Cabáiste Cóiréis le cró
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 kg;
- uisce - 4 míreanna;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- cró - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar - 70% - 1 tbsp. spúnóg;
- coriander - 1 cuisleón;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Chun cabáiste a ullmhú sa Chóiré, glacann muid forcanna cabáiste, sruthlaithe é agus gearrthaimid i duilleoga móra thart ar 5 × 5 cm ar mhéid. Cuirimid é i sospan domhain agus cuirimid uisce fiuchphointe ar fad ar feadh 15 nóiméad. Doirt an t-am seo i mban eile 1 lítear uisce, cuir dóiteáin láidir agus cuir le boil é. Chuir muid siúcra, salann, cró, piobar dubh, coriander, fínéagar agus gairleog. Ag an am céanna, glanfaimid agus gearrthaimid ciúiní oinniúin, cuirimid ola glasraí le piobar dearg. Chuir muid 1 tbsp. spúnóg de oinniúin friochta i sáspan le máirseáil, corraigh go maith agus corraigh ar feadh 5 nóiméad.
Ansin, déan an uisce ó an cabáiste a dhraenáil go réidh, agus é a chur i bpróiseas gloine measctha le cairéid grátáilte. Barr le marinade ullmhaithe agus gar docht. Cuirtear an coimeádán le cabáiste na Cóiré sa chuisneoir agus tar éis lá tá sé réidh le húsáid. Tógann sailéad buíochas buí agus grianmhar le dath nádúrtha - cró. Tá gach rud an-simplí agus úsáideach!
Cabáiste sa Chóiré le tuirlingthe
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- turmeric - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 100 g;
- uisce 125 ml;
- fínéagar tábla - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Glacamar forc beag cabáiste agus cuireann muid go mór é. Gairleoige brúite, agus cairéid rub ar grater mór. Cuirfear na comhábhair seo go léir i sáspan, arna spraeáil le tuaslagáin agus measctha. Le haghaidh marinade táimid ag uisce a fhiuchadh, fínéagar, im, siúcra agus salann a chur leis. Brúigh, doirt an cabáiste fós le sáile te agus é a chur faoi chois. Lá ina dhiaidh sin, tá cabáiste álainn agus iontach iontach sa Chóiré réidh.