Tá go leor cineálacha difriúla piobar ann, iad araon milis agus spicy, ach tá an chuid is mó i dtaithí ar piobair Bulgáiris, Chili agus paprika amháin a úsáid. Níl gogoshara níos lú íogair, ar an drochuair, ar díol go leor annamh, agus dá bhrí sin tá siad i dteagmháil le líon beag daoine. Mar sin féin, is as an éagsúlacht seo de piobair milis agus éiteacha a gheobhaidh tú píosa den scoth - gogoshara marinated don gheimhreadh.
Marinímid go tapa agus go héasca
Cuimsíonn an t-oideas simplí do ghogoshars picilte cúpla comhábhar agus oibríochtaí ar a laghad.
Comhábhair:
- gogoshara - 3 kg;
- salann iodized - 2 tbsp. spúnóga le sleamhnán;
- uisce íonaithe - 1 l;
- ola lus na gréine scagtha, nach bhfuil aon cupáin odor-1.5 ann;
- fínéagar tábla 6% - 1.5 cupán;
- siúcra a tháirgtear i dtíortha CIS - ½ cupán;
- duille laurel - 4-5 píosaí;
- piseanna piobar dubh - 12-15 ríomhaire pearsanta;
- clóibh - 4-5 inflorescences;
- gairleog - 2 cinn beag.
Ullmhúchán
Chun gogoshara a mharú le haghaidh an gheimhridh, ní mór dúinn na prócaí agus na clúdaigh a nigh agus a steiriliú roimh ré. Nuair a dhéantar na bainc a nite agus a dhraenáil, glanfaimid gogoshares: gearrtha gach ceann i 6-8 gcodanna, cuir síolta agus seamraí ar ais agus sruthlaigh go maith faoi uisce reatha. Déanaimid draenáil ar an uisce, agus muid ag tosú ag cócaireacht an mhuirín. Measc an t-uisce, an ola agus an fhínéagar nuair a bhíonn an meascán boilscithe, cuir salann, siúcra, piobar, clóibh agus duilleog bá. Cócaimid an máirseáil ar feadh tréimhse gearr - miontuairiscí 2, ansin caitheann muid i gcuid píosaí de gogoshara. Déan iad a chócaireacht ar feadh 5 nóiméad, a dháileadh chuig na bainc, agus cuirimid clóibh cúpla gairleog ar an mbonn, suas go héadrom le marinade fiuchphointe agus casadh. Fíoraigh ár bratáin sa teas, agus ansin is féidir leat iad a aistriú chuig áit fionnuar.
Mealaín mil
Is féidir leat gogoshara a chócaireacht don gheimhreadh ar shlí eile - ligeann oidis duit fantaisíocht agus turgnamh a chur san áireamh.
Comhábhair:
- gogoshara - 5 kg;
- gairleog - 8-12 lobules;
- uisce óil íonaithe - 1 l;
- salann iodized - 2 tbsp. spúnóga;
- ola lus na gréine gan bholadh - 1 gloine;
- siúcra bán de tháirgeadh intíre - 120 g;
- seomra bia fínéagar 9% - 1 gloine;
- mil aoil nó cany - 2/3 cupán;
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
- piobar dubh agus piseanna cumhra - 12 ríomhaire.
Ullmhúchán
I bprionsabal, tá an teicneolaíocht chun gogoshare a rolladh le mil don gheimhreadh mar an gcéanna. Glanfaimid agus gearnaítear gogoshares, mianaigh agus lig dúinn é a dhraenáil. Déan cócaireacht a dhéanamh ar an marsantas, na cannaí a steiriliú agus cuir gairleog iontu. Boilimid na slisní piobar sa mhuirín ar feadh thart ar 4 nóiméad, iad a aistriú chuig na cannaí, scaipeann an mála ar na cannaí agus déanann siad gar.
Tá an trátaí ina leasaitheach den scoth
Obair an-bhlasta - gogoshara in anlann trátaí, don gheimhreadh, tá sé éasca iad a rolladh freisin.
Comhábhair:
- gogoshara - 3 kg;
- sú trátaí (trátaí, scrolled trí grinder feola) - 1.5 lítear;
- salann iodized - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- shínigh an t-úll fínéagar 6% - 50 ml.
Ullmhúchán
Glanfaimid agus gogoshare a ghearradh, cuirimid na slisní in uisce fiuchta ar feadh 2 nóiméad, cuir isteach uisce fuar. Dáileann muid píosaí prócaí a bhfuil a bhfuil steiriliú orthu. Cócaigh an muinín: boil an sú le salann agus siúcra, cuir an fínéagar leis, tar éis 3 nóiméad, líonfaimid an gogoshara le líonadh trátaí. Sterilize ár bia stánaithe ar feadh 10 nóiméad, ansin é a rolladh suas.