Is comhdhúile de nádúr orgánach iad vitimíní, a bhfuil gníomhaíocht bitheolaíoch an-ard acu. Go dtí seo, níl staidéar iomlán déanta ar airíonna na vitimíní go léir, tá rud amháin áirithe - ní féidir orgánach beo a bheith ann gan vitimíní. Tá mil ar cheann de na foinsí is luachmhaire de na vitimíní agus na mianraí is éagsúla.
Cad iad na vitimíní atá le fáil i mil?
Meastar go bhfuil líon na vitimíní in aon táirge i milleagraim, ach i gcás ina n-easpa, déantar galair dhian a fhorbairt, mar shampla scurvy, rickets , anemia malignant, polyneuritis, beriberi, pellagra. Tá baint ag na vitimíní i go leor próisis bithcheimiceacha mar chatalaíoch, athghiniúint fíocháin, meitibileacht rialaithe, agus iad freagrach as hematopoiesis agus táirgeadh hormóin, chomh maith le go leor eile.
Líon an easpa vitimíní is mó le mil. Rinne a lán taighdeoirí agus dochtúirí turgnaimh le hainmhithe, rud a chuireann isteach ar aiste bia colún nó lucha le cineál éigin de vitimín, ach ag cur mil leis na bardaí ón ngrúpa turgnamhach. Mar thoradh air sin, níor fulaing na hainmhithe sin a d'eascaigh mil, ó easpa vitimíní, agus thit na daoine a tháinig isteach sa ghrúpa rialaithe.
De réir taighde na n-eolaithe, áirítear na vitimíní agus na microelements seo a leanas i gcomhdhéanamh na meala: vitimíní de ghrúpa B-B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, chomh maith le vitimíní A, C, H, E, K, PP, potaisiam, fosfar, copar, cailciam, since, iarann, maignéisiam, mangainéis, cróimiam, bórón, fluairín. Is fearr a léirítear airíonna úsáideacha na gcomhpháirteanna seo go léir nuair a bhíonn ionghabháil orthu ar bhealach comhtháite, mar sin meastar go bhfuil mil ar cheann de na táirgí is tábhachtaí.
Le mil a thug an tairbhe is mó don chomhlacht, moltar plandáil in uisce te agus deoch ar maidin ar bholg folamh agus sa tráthnóna sula gcuirtear i gcodladh. Is féidir le dáileog amháin a bheith éagsúil ó 20 go 60 g. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú gur glúcóis í an phríomh-chomhpháirt de mheala, rud atá frithálachta i diaibéiteas agus murtall. Ná húsáid mil agus má tá imoibriú ailléirgeach ar a chuid comhpháirteanna.