Má óllann tú kefir ach toisc nach bhfuil sé mar gheall ar dheireadh an dáta éagtha, ansin é a úsáid in éagsúlacht oidis bácála. Tugann aigéad lachtach nádúrtha i gcomhdhéanamh kefir, ag freagairt le púdar soda nó bácála, splendor bácála, agus ní gá tástáil giosta-bhunaithe a rá, téann sé síos. Tá níos mó sonraí ar cad is féidir a bácáilte ó kefir, cuirfimid síos thíos.
Cad is féidir leat a bhácáil ó kefir - oidis
Tosaímid le h-oideas neamhghnách do rollaí bricfeasta Béarla - sconces, a ullmhaítear i gcónaí ar bhonn kefir agus táirgí bainne coipthe sailleacha eile, measctha le h-im fuar, agus dá bhrí sin tá siad ag teasadh agus ag leá sa bhéal.
Comhábhair:
- plúr - 285 g;
- púdar bácála - 2 cnap;
- im - 85 g;
- oinniúin glas - 2 cleit;
- kefir - 175 ml;
- cáis ghrátáilte - 85 g.
Ullmhúchán
Tá an t-ullmhúchán seo á ullmhú ag cuimhneamh ar an modh a bhaineann le taos gaineamh simplí a ghlúin. Ar dtús, déantar comhábhair thirim a mheascadh le chéile, agus ansin cuirtear iad i mbrúiríní le hola ola, agus iad a fhorlíonadh le cáis grátáilte, luibheanna agus a fhuaimítear le kefir. Tar éis an taos greamaitheach a ghlúine, a choinnigh píosa beag im, le do lámha, é a chur ina sraith dhá chéadmhéadar agus gearrtha i gcodanna. Bácáil ar feadh 16 nóiméad ag 220 céim.
Tá taos cosúil le fluff ar iógart
Is é ceann de na cineálacha is fearr de thástáil giosta a fhaightear ar bhonn fócair. Mar gheall ar an méid saille a bhaineann le kefir agus le bácála sa taos, coinníonn an taos a húire ar feadh i bhfad.
Comhábhair:
- siúcra - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- mil - 45 ml;
- im - 65 g;
- ubh - 1 píosa;
- giosta - 10 g;
- plúr - 385 g;
- uisce 115 ml.
Ullmhúchán
Maidir le haon taos giosta eile, ní mór duit an siúcra in uisce te a thuaslagadh, agus an giosta a dhoirteadh ar an mbarr, agus iad a fhágáil go dtí go ngníomhófar iad. Cé go dtosaíonn an giosta a ghníomhaíocht ghníomhach, déan an chuid taos den taos a ullmhú trí mheán an leacht a ghlanadh le huibheacha agus ola te. Cuir kefir, sula dtéann sé go teocht an tseomra. Doirt an bácála mar aon leis an réiteach giosta don phlúr. Tar éis dó taise mín a mheascadh, fág é chun dul ar feadh uair an chloig, agus ansin dul ar mhúnlú agus ar bhia bácáil le haon líonadh. Bíonn peataí ar iogart as an tástáil aeir chun cócaireacht ag 190 céim ar feadh thart ar 15-18 nóiméad.
Cad is féidir leat a bhácáil ó cáis iógart agus teachín?
Mura bhfuil a fhios agat cad is féidir leat a bhácáil gan uibheacha ar kefir, ansin cuirimid an rogha bricfeasta bríomhar iontach duit, a ullmhaítear ar bhonn na gcomhábhair a d'fhéadfadh a bheith agat cheana féin.
Comhábhair:
- calóga coirce - 135 g;
- cáis teachín - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- Soda - 1/2 spleacán;
- siúcra - 45 g.
Ullmhúchán
Sa chosc seo, cuirfear calóga coirce in ionad na huibheacha. Roimhe seo, beidh orthu meileadh isteach i plúr (beidh grinder feola nó grinder caife ag teacht chun an tarrthála), agus ansin is féidir iad a mheascadh leis an gcuid eile de na comhpháirteanna in ord randamach. Beidh an taos críochnaithe in ann a bheith sách dlúth agus beidh sé riachtanach é a fhágáil chun seasamh, ionas go n-ionsaíonn an mhin choirce an taise ón iógart, ní ghlacfaidh sé níos mó ná 10 nóiméad. Tar éis sin, is féidir an taos a fhritháil go páirteach go dtí go mbeidh sé donn.
Taos Bezdorozhevoy ar iógart
Is é seo an taos gairid ghairbh, a fhaigheann uigeacht nua, is suntasaí níos éadroime, trí chuimhneacháin a chur leis.
Comhábhair:
- plúr - 310 g;
- siúcra - 5 g;
- im - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Ullmhúchán
Comhcheangail an plúr agus an siúcra (is féidir leat pinch salann a dhoirteadh), an meascán tirim a chosc le ciúbanna oighir oighir. Nuair a gheobhaidh tú mórán bruscair, dígháigh i kefir agus é a bhailiú le chéile. Ba chóir taos comhchríochnaithe a fhágáil sa fuar ar feadh leath uair an chloig, agus ansin dul ar aghaidh go dtí rolláil agus bácáil.