Tá an-tóir orthu, go háirithe i dteaghlaigh ina bhfuil leanaí. Ar dtús, bíonn an-tóir orthu sna páistí beaga seo (i mBéarla ar a dtugtar mias: liathróidí feola) leis na páistí, toisc go bhfuil siad níos lú, agus is gnách go mbíonn gach páiste beagnach . Ar an dara dul síos, is féidir leat codanna a dhéanamh níos mó nó níos lú go héasca. Ar an tríú dul síos, is próiseas an-suimiúil a tháirgeadh béile feola, is féidir leat cuidiú beag a mhealladh go héasca. Agus is cosúil go bhfuil go leor daoine fásta cosúil le feoilíní le snámhán, is cosúil go simplí an t-oideas don mhias seo, ach fágann sé go leor seomra le haghaidh samhlaíochta agus turgnamh. Inis duit conas béilí feola a chócaráil le tiúchan a dhéanamh i brat friochta.
Meatballs le trátaí
Is minic a ullmhaítear béilíní feoil le anlann trátaí. Agus toisc go bhfuil an géar trátaí comhcheangailte go maith le blas a dhéanamh le feoil, agus toisc go bhfuil an trátaí ina leasaitheach, agus is féidir na liathróidí feola sin a chócaráil ar feadh roinnt laethanta agus a ath-athlonnú de réir mar is gá.
Comhábhair:
- cion saille meánach muiceoil muineál - 0.6 kg;
- oinniún - 1 ríomhaire. + 3 píosa;
- baguette stale - 200 g;
- veal - 0.3 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- ola glasraí gan bholadh - 50 ml;
- greamaigh trátaí gan leasaithigh - 3-4 st. spúnóga;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- salann iodized - ½ cíp;
- piobar dubh úr - pinch.
Ullmhúchán
Baguette (as a bheith as láthair, is féidir leat a fháil le loaf bán) srutháin in uisce nó bainne. Nuair a bhíonn sé sáithithe, déan an muiceoil, 1 oinniún, veal agus aran i grinder feola a scriosadh go réidh. Sa líonadh mar thoradh air sin cuirimid uibheacha, salann agus piobar. Cruthaigh, agus ansin buille an mais go maith, ionas go mbeidh sé brioscach. Le cabhair ó spúnóg bhreise déanfaimid na codanna céanna a thomhas agus na liathróidí feola a rolladh le lámh fliuch. Téigh an ola i brat friochta go dtí solas éadrom agus cuir na boinneoga feola le dath órga éide. Cuirimid iad ar phláta agus ullmhaímid an anlann. Tá an oinniúin atá fágtha criosnaithe go mín, agus tá na cairéid á n-úsáid ag grater mheánach. Ar an ola, bréag an ghatha go héadrom - ba cheart go mbeadh sé beagnach trédhearcach, cuir cairéid agus uisce - thart ar 300 ml. Bríomhar go léir le chéile ar dhóiteán mall ar feadh thart ar 8-12 nóiméad, ansin snámh isteach sa anlann meatball agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an oiread.
Liathróidí bia aiste bia
Faigheann mórán níos mó tairisceana agus níos mó cailíní feola bia ó fheoil mhionaithe sicín agus snámhán. Ba cheart go n-roghnófaí líonadh den sórt sin, ina bhfuil grinded agus cuid de shaille, ar shlí eile beidh na fealla feola ina tirim. Is minic a ullmhaítear ballaí feoil sicín le huachtar géar.
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 1 kg;
- ubh - 2 phíosa;
- Piobar dubh úr - 1 pinch;
- salann iodized - 2 pinch;
- baguette - 150 g;
- ola, gan bholadh, lus na gréine - 30 ml;
- uachtar géar Ábhar saille 15-20% - 200 g;
- cearc broth - 150 ml.
Ullmhúchán
Tá an baguette sáithithe ar an talamh i cumascóir agus tá sé feoil measctha agus uibheacha measctha. Solim agus piobar, bhuail muid an mais. Rollaigh na feoilíní feola agus cuir Fry iad ar feadh 4 nóiméad ar gach taobh in ola te. Aistrímid na málaí feola i mias bácála agus an uachtar géar a dhoirteadh, caolaítear le broth. Cuirimid é chuig an oigheann téite thart ar cheathrú uair an chloig. Más mian leat, is féidir leat deireadh a chur le feoilíní le cáis ghrátáilte ag an deireadh.