Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas leochaile caife delicious agus aramatacha a dhéanamh sa bhaile. Níl an próiseas iomlán a bhaineann le deoch den sórt sin a chruthú fíor-ualach, ach tá an toradh iontach.
Conas leacht caife a dhéanamh sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- éagsúlacht na talún caife dothuaslagtha "Arabica" - 210 g;
- vodca cáilíochta nó alcól chaolaithe go dtí an neart céanna - 980 ml;
- bainne iomlán - 480 ml;
- siúcra gránnaithe - 1.4 kg;
- uisce íonaithe - 235 ml;
- vanilla siúcra - 2 pinch.
Ullmhúchán
Agus é ag ullmhú leacht caife, cuir caife na talún isteach i mbotella nó i jar gloine agus é a líonadh le vodca nó le alcól caolaithe. Caithimid an siúcra folaile céanna, caithfidh muid an t-ábhar go cúramach, corc agus áit san áit dhorcha ar feadh seachtaine, ag crochadh an t-ábhar ó am go ham. Tar éis an t-am a shocrú, déan an insileadh a fhaightear a scagadh, an deascán a scagadh, agus cuirimid siúcra, uisce agus bainne ar bhonn leachtach an deoch ina dhiaidh sin, cuirimid croí go daingean arís agus déanimimid a chinneadh i gceann dorcha dorcha ar feadh dhá bhliain déag go déag. Moltar ullmhú an deoch a chothú gach lá.
Anois caithfear an leacht caife a scagadh arís agus arís eile a scagadh le swab cadáis. Tá an deoch mar thoradh air seo i mbuidéil agus á chur in áit atá oiriúnach le haghaidh stórála. Ós rud é go bhfuil bainne sa deoch, ba chóir go mbeadh an áit fionnuar (mar shampla, cellar, cellar nó cuisneoir). Tá sé inmhianaithe a leithéid de dheoch a úsáid laistigh de thrí mhí.
Leacht caife le bainne comhdhlúite sa bhaile
Comhábhair:
- talamh neamhthuaslagtha caife - 40 g;
- vodca cáilíochta nó alcól caolaithe go dtí an neart céanna - 320 ml;
- bainne comhdhlúite - 220 g;
- siúcra gránach - 120 g;
- uisce íonaithe - 320 ml;
- star of badyan - 1 píosa;
- talamh cainéal - 1 pinch;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
Déan an t-uisce a boil ar dtús agus déanfaidh leath den chuid iomlán díobh caife. Sa mhéid atá fágtha d'uisce, déanann muid an siúcra a dhíscaoileadh, ag cur vanillin, cuir an coimeádán ar an dóiteán agus cuirfí boil i ndiaidh fiuchphointe ar feadh nóiméad amháin. Tar éis fuaraithe, cuirfimid uisce milis vanilla le chéile, caife agus vodca breá sa phróca, cuir réalta de dhroim, bachlóga clóibh agus pinch cainéal le chéile, cuirfí (cuir croith) agus fág in áit dorcha agus te do cheithre huaire is fiche, agus é a shealú go docht.
Tar éis an t-am a chaitheamh, scagadh, deoch agus scagaire, ansin déan é a mheascadh le bainne comhdhlúite, lig don lá seasamh agus is féidir linn triail a bhaint as. Faigheann muid blas caife-creamy deochra.