Bhuaigh cáis bainne blanda agus íogair, a tháinig as an ealaín Circassian, a seasamh sa mhargadh agus ainmníodh Adyghe. Is é an t-amhábhar bainne bó, is annamh gabhar nó caorach. Tá blas cáis spicy, measartha goirt, bog agus tairisceana in uigeacht. Go leor cosúil le mozzarella nó mascarpone . Tá an dath bán, nó buí an-éadrom. Tá 19 g de phróitéin sa cháis, 16 g saill agus gan ach 1.5 g de charbaihiodráití, tá 226 kcal ar ábhar calórach. Tá airíonna úsáideacha cáis Adyghe mar gheall ar an t-ábhar ard a bhaineann le aimínaigéid riachtanacha, aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe, vitimíní A, B, H, PP, cailciam agus líon mór riandúile.
Cad is cáis Adyghe úsáideach?
Feabhas a chur ar na micreasclóimhe intestinal ag einsímí, cabhrú le díleá. Is tairbhe mhór é cáis a úsáid do dhaoine le fadhbanna cnámha, ós rud é go n- éireoidh ábhar ard cailciam leo. Ceadaíonn beagán salainn duit cáis a ithe le hipeartheannas, toisc nach fhanfaidh an taise níos mó sa chorp agus, dá réir sin, ní mhéadóidh an brú. Is féidir le daoine atá murtallach cáis Adyghe a úsáid mar ionad inmhianaithe crua, le cion níos airde saille agus ábhar calóide.
Is é an úsáid a bhaineann le cáise Adyghe i cócaireacht, lena n-áirítear le linn aiste bia, ach amháin trí shamhlaíocht. Déantar é a ithe mar mhias neamhspleách, agus é a chur le sailéid, anraith cáis, sneaiceanna a dhéanamh, Fry. Ag comhcheangal cáis a chur le luibheanna, is féidir leat anlann a fháil, nó leathadh blasta agus úsáideach ar an aran.
Ag féachaint do cheartacht an chothaithe, caithfidh tú cur chuige cúramach a dhéanamh ar roghnú cáiseanna. Ní hionann contúirt thromchúiseach a bhíonn i gceist le cáis a chur ar fáil do mheáchain caillteanas, más rud é nach itheann sé a chinn. Molann cothaitheoirí suas le 100 gram cáis a ithe, b'fhearr ar maidin.
Oideas sa bhaile
Ag ithe ar aiste bia, is féidir leat cáis Adyghe a ithe, go háirithe do tháirgeadh féin.
Comhábhair:
- bainne - 4 lítear;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Modh ullmhúcháin
Seamar ar feadh roinnt laethanta ag teocht an tseomra chun leanúint ar aghaidh ag géar (chun an próiseas a luasú, cuir 100-200 ml de kefir). Boil bainne úr go dtí go mbeidh cuma cúr agus go mall, ar feadh 30 nóiméad, doirt an serum isteach air. Boil an bainne ar feadh 15 nóiméad roimh an chuma ar na calóga. Braitheann na calóga a eascraíonn as a chéile (mais chuairte) trí chónaire, salann éadrom. D'fhonn cruth álainn a bheith ag ceann an cáise, cuirtear é i bhfoirm speisialta, nó cliabh, ar féidir leat a cheannach ar an margadh. Tá seilfré na cáise sin suas le dhá sheachtain.