Nuair is mian leat do chuid aíonna le mias sobhlasta a chur le do thoil, agus is cosúil go mbeidh saothar ealaíne fíorúil ag an am céanna, ní féidir le sneaiceanna níos fearr ná souffle cáis a fháil.
Souffle cáis - oideas
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis crua - 100 g;
- bainne - 130 ml;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- salann agus luibheanna Provencal - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buíocáin ar leithligh ó phróitéiní agus fáinneáil a dhéanamh ar an dara ceann le salann i cúr daingean. Gréine cáis ar grater fíneáil. Comhcheangail na buíocáin le luibheanna Provence, plúr agus leathán de bhainne. Buail an meascán go maith go dtí go réidh. Ansin cuir an cáis agus an chuid eile den bhainne isteach ann, déan gach rud a mheascadh, ansin cuir isteach na feoraí go réidh. Cuir an mhias san oigheann, téitear go 180 céim, agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad.
Souffle cáis sa Fhraincis
Faigheann súile le cáis, a ullmhaítear de réir an t-oideas seo, níos saill, de bharr ábhar im agus níos bunaidh, a bhuíochas le gairleog agus cnóice.
Comhábhair:
- cáis crua - 300 g;
- bainne - 2 ítim;
- im - 100 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - ½ st.
- Nutmeg, salann agus piobar - le blas;
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
Chop an garlic. Brúigh an plúr in im ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin, de réir a chéile, cuir bainne te isteach air, ag sileadh i gcónaí ionas nach mbeidh cnapáin ann. Cuir an cnónna, an salann, an piobar agus an gairleog leis an meascán, cuir boil agus cuir as an teas é.
Buíocáin ar leithligh ó phróitéiní, cuir an dara ceann agus cuir isteach fuam. Cáis grá. Comhcheangail an meascán plúr déiríochta le cáis agus buíocáin ghrátáilte. Cruthaigh go maith, agus ansin cuir isteach na próitéiní agus corraigh arís. Múnlaí le haghaidh ola bácáil agus sprinkle plúr, cuir soufflé iontu agus cuir iad san oigheann.
Cócaigh an mhias ag 200 céim ar feadh thart ar 15-20 nóiméad go dtí go bhfeictear screamh órga. Ceadaigh fuarú beagán agus freastal ar an tábla.
Molaimid duit freisin iarracht a dhéanamh ar roinnt leaganacha milseog de souffle a ullmhú, mar shampla souffle cáis teachín nó fiú císte-souffle .