Is cúis le halainn álainn an tsamhraidh do scileanna cócaireachta a dhéanamh ar an gceist. Sna h-oidis, dírímid ar an ronnach, rud a thiocfaidh chun bheith níos déine tar éis bácáil thar na gual.
Ronnach ar theine i scragall
Comhábhair:
- ronnach - 2 conablach;
- Pasta ó phiobair chile te - 3 tbsp. spúnóga;
- scor - 75 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- stalk de lemongrass - 1 píosa;
- mil - 10 ml;
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Mura ndearnadh na conablaigh iasc a ghlanadh de giblets, déan é seo, agus ansin an cavity bhoilg a shruthlú. Déan incision feadh chúl iomlán an ronnach gan gearradh tríd an flesh. Sa babhla cumascóir, bíonn piobair chili, oinniún na n-oinniún, ag gabháil le luíograch agus cuirfidh siad siúcra agus ola glasraí orthu. Cuirtear an ghreamú mar thoradh ar an taobh istigh den tiús a dhéantar ar chúl, agus ansin déanfaidh sé dromchla an iasc a scaipeadh le titim ola eile agus é a chur le scragall. Cuir an ronnach ar na gual agus cócaireacht ar feadh 16-20 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh an t-iasc a chur ar an taobh eile i lár an chócaireachta.
Conas ronnach a chócaireacht i gcion ar chliath?
Comhábhair:
- craiceann líomóid amháin;
- sú líomóide - 22 ml;
- ola olóige - 55 ml;
- ológa - 35 g;
- Oregano triomaithe - 4-5 craobhacha;
- ronnach - 1.7 kg;
- 6 píosa líomóide.
Ullmhúchán
Tar éis conablach éisc rasdevat, sruthlaigh an cuas bhoilg agus séasúir sé le salann mara. Cuir i slices cavity de líomóid agus thyme, agus freisin ológa mionghearrtha. Ceangail an snáithe ronnach, tar éis dó a chur ar dhromchla an líomóide atá fágtha agus codán de thyme. Sprinkle an t-iasc le hola agus pláta le scragall. Cócaigh an ronnach líonta ar an tine ar feadh 8-10 nóiméad ar gach taobh.
Ronnach in Asian na hÁise ar dóiteán
Comhábhair:
- filléad ronnach - 320 g;
- sauce soy - 15 ml;
- 1 sú aoil;
- píosa ceintiméadar ginger;
- cearcanna gairleog;
- mil - 25 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaítear marinade do ronnach ag an gcéad sa chéad áit, ba chóir é a mheascadh le sauce soy le sú aoil, mil, ginger grated agus gairleog. Sa mheascán mar thoradh air sin, na líonta éisc a thumadh agus fág ar feadh leathuair a chloig. Déan na gualóga a Kindle agus lig dóibh iad a dhó. Cuir an filléid picilte ar fud na gcorp. Braithfidh an ronnach a bhíonn ag brath ar thiús an fhileéid féin, ach, de ghnáth, tá 5 nóiméad ó gach taobh go leor. Le linn róstadh, déan an ronnach a ramhar leis an mbreithneán atá fágtha, agus nuair a bhíonn an t-iasc réidh, é a sheirbheáil le oinniún mionghearrtha agus piobar te, agus ina dhiaidh sin tá mhias taobh le rís bruite.