Níl aon rud le déanamh ag Tartar Snack le anlann Tartar . Is é seo an mhias clasaiceach Eorpach. Chun tartar a ullmhú, ag brath ar an oideas, is gá duit bileog mairteola den chéad scoth (gearrtha veal go hidéalach) nó iasc úr beagán saillte.
Tarraic stiac
Comhábhair:
- filléad mairteola - 0,5 kg;
- capers - 50 g;
- sú líomóide - 3 cnap.
- oinniúin glas - 1 tbsp. spúnóg;
- Peirsil - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- salainn "Tabasco" nó "Worcester" - 4 spúnóg;
- ola olóige - 4 cnap;
- salann agus piobar talún.
Chun garnish:
- buíocán uibhe - 4 píosa;
- líomóid - 3 ríomhaire.
- capers - 50 g;
- Peirsil mionghearrtha - 4 tbsp. spúnóga;
- leacán - 4 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ríomhtar an méid molta comhábhar le haghaidh 4 codanna tarrata a ullmhú.
Maidir le tarraic fíor, ní dhéantar mairteoil tríd an grinder feola, ach tá sé gearrtha go han-mhaith. I na miasa le feoil chopáilte, cuir peirsil chopped, oinniúin agus caipíní. Leagann muid an anlann agus an mustaird freisin, cuirimid sú líomóide agus ola olóige, salann, piobar ort. Tá na comhpháirteanna uile measctha go maith.
Tá an mais mar thoradh air seo roinnte ina 4 chuid, scaipimid gach cuid ar phláta ar leithligh, rud a chruthaíonn sféar as an líonadh. I lár na feola mionghearrtha déanfaimid níos doimhne, nuair a chuirimid an buíocán. Lemons gearrtha i gciorcail. Maidir le gach réimse feola leagann muid 4 slisní líomóide. Cuirtear spúnóg ar chiorcal líomóide: capers slisnithe (is féidir leat cucumbers picilte), peirsil mionghearrtha, scuabáin slisnithe agus mustaird.
Má aimsíonn tú go bhfuil sé deacair a shamhlú go bhfuil tú ag ionsú feola gan cóireáil teasa, is féidir leat na cácaí feola a fhritháil ar phron fréimhe te ar feadh 10 soicind ar gach taobh.
Is cinnte go mbeadh suim ag na connoisseurs tar-tar mairteola san oideas do charpaccio mairteola .
B'fhéidir go mbeadh suim agat san oideas maidir le conas tartar a chócaireacht le héisc.
Tar-tar ó bhradán sa samhradh
Comhábhair:
- iasc saillte (bradán, bradán bándearg nó cuma) - 400 g;
- trátaí - 4 píosa;
- cúcamar - 2 phíosa;
- glas oinniún;
- scuabáin - 2 phíosa;
- ola olóige - 8 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar talún.
Ullmhúchán
Déantar na comhpháirteanna a mhionghearradh go mín agus iad a mheascadh, cuir ola olóige agus sú líomóide leis an meascán, sprinkle with pioper. Más gá, beagán salainn.
Is féidir mias gourmet a sheirbheáil ar an tábla!