Tolstolobik - iasc fíorfhionnuisce ó theaghlach carpán le feoil tairisceana saille, rud a bhaineann le hiascaireacht agus le pórú. Feabhsaíonn úsáid carnivore chomh maith le sochair eile go mór leis an meitibileacht cholesterol, toisc go bhfuil a saille ina úsáid féin inchomparáide le saille na n-iasc mara. Dá bhrí sin, is féidir le cairpéad airgid a mheas mar tháirge den scoth le haghaidh cothaithe aiste bia, ní mór ach é a ullmhú i gceart, mar shampla, cócaireacht nó bácáil.
Inis duit conas cócarán a bhácáiltear san oigheann.
Conas a roghnú carver?
De ghnáth, díoltar caolbheart éisc bheo, uaireanta fiú beo (is é seo an t-iasc is fearr a roghnú). Má tá an t-iasc neamhghníomhach cheana féin, tabhair aird ar na comharthaí seo a leanas: ba chóir go mbeadh na súile soiléire, na scálaí lonracha, na gruaigí bándearg agus boladh iasc fionnuisce úr le tinge beag (is é seo an norm).
Carpán airgid, bácáilte san oigheann go hiomlán - oideas
Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór duit iasc beag a roghnú, ceann a bheidh ag gabháil le tráidire bácála ón oigheann, ar a laghad trasnáin.
Comhábhair:
- Carbán airgid úr amháin - 1 ríomhaire.
- gairleog - más gá;
- púdar piobar dubh;
- salann coitianta;
- líomóid - 1 píosa;
- Greens úr (bundle tiubh nó dhó).
Ullmhúchán
Glanfaimid iasc ó scálaí, caithfidh muid an scannán dubh a bhaint as an bolg, bain na gluagáin agus bainfidh sé an conablach go cúramach le huisce fuar. Ag baint úsáide as scian géar le barr tanaí an lann, déanfaimid an carpán a líonadh le píosaí gairleacha beaga ó na taobhanna (gearrtha na fiaclaí le chéile, gach ceann i roinnt codanna). Cuir an t-iasc as an taobh amuigh agus ó thaobh an bolg le meascán salann agus piobar dubh. Sa bholg, cuirimid glasraí glas agus cúpla lobules de líomóid. Ar an scaipeadh bileog bácála greáilte, craiceann glasa a dháileadh go cothrom (is é sin, déanann muid sratráit tanaí luibheach). Scaipimid ar an carpán foshraithe. Bácáil thart ar 20 nóiméad in oigheann réamhtheáite (is é an teocht is fearr ná thart ar 200 ° C). Tarraingimid amach an t-aonán, déan an t-iasc a thrasú go réidh, an anlann a dhoirteadh os a chionn agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 15-20 nóiméad eile. Leathnaimid an t-iasc ar mhias, déanaimid incisions trasna agus déantar an salann a ullmhú ar bhonn sú líomóide agus gairleog. Déanaimid maisiú le Greens, a sheirbheáiltear le prátaí bruite, rís, polenta, leite muiléad. Is maith freisin glasraí úra a sheirbheáil, sliced go simplí nó i bhfoirm sailéid, is féidir leat freastal a dhéanamh ar anlainn traidisiúnta: sauerkraut, cucumbers picilte, beacáin. Bia blasta, úsáideach, sásúil agus saor, bia laethúil laethúil.
Ag gníomhú timpeall ar an mbealach céanna (féach thuas), is féidir ullbhán iomlán a ullmhú le bácáilte i scragall.
Carpán airgid, bácáilte san oigheann i scragall - oideas
Comhábhair:
- Carbán - 1 ríomhaire.
- salann;
- gairleog le haghaidh puffing;
- púdar piobar dubh;
- greens;
- líomóid.
Ullmhúchán
Le bileog scragall den mhéid ceart, leagtar amach na craobhóga glasa. Carbhán ullmhaithe (féach thuas), glanadh, líonta, salann grátáilte le spíosraí, le luibheanna agus slisní líomóid sa bolg a leagan amach ar an tsubstráit. Déan iarracht an t-iasc a phacáil i scragall ionas nach sreabhadh amach nuair a bhíonn na súnna á bácáil (is féidir leat an dara sraith a dhéanamh). Bácáil ar feadh 40 nóiméad san oigheann ar thráidire bácáil nó ar chliath. Tarlaíonn sé go bhfuil mias iontach cothaithe ann, go bhfuil an t-iasc sásta go maith. Freastal le anlann, gairleog-líomóid nó garlic-líomóid-mustaird.
Tá an modh seo iontach freisin mar is féidir an t-iasc a bhácáilte ní hamháin sa bhaile san oigheann, ach tar éis pacáil a dhéanamh i scragall, glacfaidh siad le picnic agus bácáil siad ar chliath nó ar ghual.
An t-oideas le haghaidh carbhán bácáilte san oigheann
Carpán blasta, baked san oigheann, casadh sé, má bhácáil tú é i bhfoirm stíoga nó codanna fillteáin.
Comhábhair:
- stíleanna nó filléid cairéad - 300-400 g in aghaidh an tseirbhís;
- greens;
- salann;
- líomóid - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- talamh piobar dubh;
- píosa im nó bréige.
Ullmhúchán
Líonta le im nó saille leáite (muiceoil, sicín) bun an mhúnla teasfhulangacha nó an bhileog bácála (is féidir leat cúpla craiceann de greens agus / nó fáinní oinniúin a shocrú). Ar an mbarr, leagamar stíleanna cairéid nó píosaí sciatháin, slisnithe ar fud ó fhilléid (ansin iad ag sceitheadh síos). Doirt anlann garlic-líomóide (sú líomóide + gairleog scuabtha). Bácáil ar feadh 20-25 nóiméad. Is féidir freastal a dhéanamh ar anlann trátaí speisialta d'iasc a ullmhaítear ar an mbealach seo, agus is maith freisin freastal ar fhíon tábla álainn nó polenta, bán, bándearg nó fiú dearg, glasraí, beacáin, agus picilíní in ionad an aráin.