Meallann líon mór ceannaitheoirí mar gheall ar a chuid comhdhéanta de raon leathan pasta, a chuirtear ar na seilfeanna ollmhargaí. Seachas an ae féin, is féidir le seachtháirgí eile dul isteach ar an stáin, chomh maith le leasaithigh agus tiúsóirí. Ní féidir é seo a dhéanamh, a bhuailtear i mais salach, liathróid, i gcomparáid le próca éadaigh tí a dhéantar sa bhaile, faoi na h-oidis a phléfaimid tuilleadh.
Conas cócaireacht ae a chócaireacht sa bhaile?
D'fhonn an taitneamh a choinneáil níos faide agus gan snámh a chur air, ní annamh a dhoirteann sé le im. Ach tá líon de chineál éagsúil ann, atá deartha chun éagsúlacht a dhéanamh agus blas an mheascáin hepatic a chomhlánú. Is é ceann de na daoine sin an glóthach crosóg milis-géar, rud a thugann cuma geal agus pictiúrtha an greann gan choinne a ghreamú.
Le haghaidh bata:
- ola olóige - 45 ml;
- im - 55 g;
- oinniún - 95 g;
- cairéid - 75 g;
- Champignons - 65 g;
- clóibh garlic - 1 píosa;
- ae sicín - 460 g;
- fíon bán tirim - 30 ml.
Chun geallta:
- fíon dearg - 230 ml;
- cranberries - 35 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- pinch de muscat talún;
- geilitín - 1 spúnóg;
- craiceann 1/2 líomóid.
Ullmhúchán
Is fearr an t-ullmhúchán ae a ullmhú sa bhaile chun tús a chur leis an glóthach mónóg a dhoirteadh, mar go dtógann sé am chun fuarú. Chun an glóthach a ullmhú, ba chóir go mbeadh caora fraochán ag fíon le fíon agus a chur ar an dóiteán. Tar éis 10 nóiméad de chócaireacht, cuir siúcra agus spíosraí leis an bhfíon, an geilitín a dhíscaoileadh agus an meascán a bhaint as an tine. Tar éis cúpla nóiméad, nuair a bhíonn an geilitín tuaslagtha go hiomlán, déantar an meascán trí criathar agus baintear na caora uaidh.
I brat friochta, te an meascán d'uachtar agus ola olóige. An pasán san oinniúin im le cairéid agus muisiriúin ar feadh thart ar 5 nóiméad, cuir an garlic ansin agus fanfaidh 2 nóiméad eile. Cuir leis an ae sicín nite glasraí, fan go dtí go ndéanann sé greim, agus an fíon a dhoirteadh isteach sa phron friochta. Fry an t-ae ar feadh 13-15 nóiméad, is é a chill agus buille ar éigean. Tar éis an t-ae a ghreamú ar na coimeádáin, é a líonadh le glóthach agus é a chur sa chuisneoir.
Pata ae aerach ó muiceoil - oideas
Comhábhair:
- Ae muiceoil - 740 g;
- buíocáin uibhe - 8 píosa;
- branda - 45 ml;
- pinch de Muscat;
- im - 330 g;
- uachtar saille - 470 ml.
Ullmhúchán
Socraigh an oigheann go 135 céim. Sa babhla cumascóir, cuir an t-ae muiceoil scafa agus cuir an t-uachtar, an uibheacha, an cnóibín agus an salann i bpéist aonchineálach. Gan stad a chur ar stróc an mheascáin, tús a chur isteach i gciúbanna greamaithe ola boga, ansin an spíoscáin a bhriseadh trí criathar agus le huachtar. Doirt an pata isteach i mias bácála agus cuir an t-uisce é ar thráidire bácála ionas go gclúdaíonn an leacht an múnla faoi leath. Buail Bake 1 uair an chloig agus 10 nóiméad, agus blaiseadh ach amháin tar éis dó a bheith fuaraithe go hiomlán.
Pata ae ae sa bhaile - oideas
Má tá éan mór ar láimh, is féidir leis an ae a bheith go leor chun cuid mhór de bhréagán éadaí súgartha a dhéanamh. Tharlaíonn sé go bhfuil an táirgeadh sin saor ó dhramhaíl, ina bhféadfar roinnt miasa íogair a dhéanamh ar aon sicín ag an am céanna.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- ae sicín - 190 g;
- im - 55 g;
- oinniún - 45 g;
- fínéagar fíon dearg - 15 ml;
- thyme úr - 1 cuisleón;
- piobar cayenne - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Fíor an t-ae sicín go tapa le oinniún ar leath an im, fionnuar é go héasca agus buille le cumascóir go dtí go comhsheasmhacht pasty. Le spraoi a chur le tyme, fínéagar, piobar, pinch flaithiúil salann, ola ar scor, piobar agus ubh cruite. Arís eile, buille an taitneamh, aistrigh sé isteach i gcoimeádán séalaithe beag agus cuirfidh sé fuarú sula bhfónann tú.