Tá béilí feoil baile a bhfuil stiallacha orthu le trátaí nó i mbonn uachtar, mar aon le haon garnish, cibé glasraí, pasta nó gránaigh é. Ina theannta sin, bíonn an reoite (ar leithligh) den anlann ullmhaithe agus na málaí feola go hiomlán, rud a chuireann an mhias seo in oiriúint don fhómhar le húsáid sa todhchaí.
Meatballs le snámhán - oideas
Comhábhair:
Do gravy:
- oinniún - 55 g;
- puré trátaí - 10 g;
- clóibh garlic - 1 píosa;
- trátaí ina sú féin - 740 g;
- uachtar saill - 115 ml.
I gcás meatballs:
- feoil talamh cearc - 740 g;
- spionáiste - 85 g;
- géarú arán - 1/3 de céad bliain;
- oinniún - 45 g;
- parmesan grátáilte - 90 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Fágann an spionáiste i bianna friochta tirim ionas go mbeidh siad céimnithe. Comhcheangail an spionáiste le feoil i bhfeidhm cearc, cuir an ubh, an oinniún mionghearrtha, an gairleog mionghearrtha agus an t-arán. Forlíonadh an meascán le tríú cáise grátáilte agus foirm ó bhalla feola. Scaipeadh na binneáin feola ar bhileog bácála agus bácáil tú ag 190 céim ar feadh 10 nóiméad.
Beidh an t-am leithroinnte go leor chun anlann trátaí a ullmhú lena ndéantar na oinniúin scrúdaithe a mheascadh le gairleog, trátaí (mionghearrtha agus mionghearrtha), agus ansin iad a ligean isteach i meán teasa ar feadh 7-10 nóiméad. Go dtí anlann leathchríochnaithe, an uachtar a dhoirteadh, cuir na boinn feola agus gach rud ar ais go dtí an oigheann. Ba chóir go n-ullmhófaí meatballs san oigheann le snámhán le haghaidh 10-15 nóiméad eile, agus ba chóir cáis a dhíspreagadh ina dhiaidh sin agus ligeann dó leá go hiomlán sula ndéantar freastal orthu.
Meatballs le sicín agus meáchan
Comhábhair:
I gcás meatballs:
- mince sicín - 640 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- meascán de luibheanna na hIodáile (triomaithe) - pinch;
- zucchini - 55 g;
- oinniún corcra - 55 g.
Do gravy:
- ola olóige - 35 ml;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- trátaí ina sú féin - 470 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaítear na bataí feola le snámhán, tuiscint a dhéanamh ar ullmhú na gcomhábhar go léir: mínigh gríoscáin zucchini, cuir é agus cuir an taise os cionn, an oinniún, an gairleog, agus an gairleog. Comhcheangail zucchini le feoil mhionaithe agus oinniúin, cuir ubh, gairleog agus luibheanna triomaithe. Dall na liathróidí feola agus donn iad.
Cuir anlann trátaí boil le gairleog ar leithligh. Séas an t-anlann le siúcra agus salann farraige, cuir na boinn feola isteach agus cuir suanbhruith ar feadh 15-20 nóiméad.
Más mian leat feoilíní a dhéanamh leis an anlann sa multivark, ansin na feoilíní feola a fhriochadh láithreach le trátaí, séasúr agus fágáil chun cócaireacht a dhéanamh ar an "Quenching" ar feadh thart ar leath uair an chloig.