Bíonn blas den scoth, saintréithe cothaitheacha luachmhara agus ábhar calórach réasúnta íseal ina saintréithe bia mara. Tá comhdhéanamh cócaireachta den sórt sin ullmhaithe go simplí agus go tapa, ag soláthar toradh fíorúil agus bunaidh a bheidh oiriúnach le comhdú d'aon tábla.
Cad atá le cócaireacht le bia mara?
Miasa ó bhia mara - oidis éagsúla, rud a thugann le tuiscint ullmhú anraithí te, an dara cúrsa, sneaiceanna, sailéid agus fiú bácála. Agus iad ag tabhairt aire ar aon cheann acu, ní mór cuimhneamh a dhéanamh ar na míbhuntáistí a bhaineann le próiseáil an táirge bunaidh chun na tréithe is fearr a chaomhnú.
- Ní fhulaingt bia mara cóireáil teasa fhada agus má sháraítear an t-am a mholtar, bíonn cócaireacht nó friocht ag éirí as rubair.
- Má tá an bia mara a ceannaíodh reoite sa bhfoirm bruite cheana féin, caithfear uisce fiuchphointe a dhoirteadh agus a sheasamh ar feadh cúpla nóiméad.
- Comhlántar le líomóid bia mara, rud a chuireann béim ar an blas bunúsach ar an bpríomhghné agus é a dhéanamh níos gile.
Salad bia mara - oideas
Déantar sailéad ó choileachán bia mara amach i nóiméid, agus is iontas é go bhfuil sé thar a bheith blasta, piquant agus scagtha. I gcás béile ócáideach, ní féidir na comhábhair a mheascadh ach i mbabhla sailéad agus iad a chothú láithreach leis an mbord, agus is é is fearr leis an gceiliúradh an snack a shocrú i sraitheanna a léirítear san ord oideas.
Comhábhair:
- coileachta farraige - 500 g;
- trátaí - 300 g;
- cáis - 150 g;
- duilleoga leitís - 1 bunch;
- ológa - 12-15 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, im, Greens.
Ullmhúchán
- Déan trátaí slice agus ológa dubh, mála cáis.
- Bia mara Fry ar feadh 3 nóiméad.
- Déantar maonáis a mheascadh le sauce soighe agus le gairleog.
- Leagann duilleoga an leitís ar an mhias, agus ansin sraitheanna trátaí, ológa agus cáise, agus gach sauce.
- An bia mara agus na Greens scaipeadh.
Pasta ó bhia mara i anlann uachtar
Ag ithe miasa ó bhia mara chun dinnéar nó dinnéar íogair agus bríomhar a dhearadh, tarraingtear aird ar leith ar an gcomhdhéanamh le rannpháirtíocht pasta. Ag ullmhú mhias den sórt sin le anlann uachtar, is féidir leat meas a bhaint as an meascán comhchuí sármhaith de chomhábhair agus taitneamh a bhaint as blas iontach an mhias mar thoradh air.
Comhábhair:
- greamaigh - 400 g;
- coileachta farraige - 500 g;
- uachtar - 300 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- scuabáin - 2 phíosa;
- salann, piobar, cnó cnóiceach, im, greensacha Basil.
Ullmhúchán
- Cócaigh an pasta, bréag na máiníní agus an gairleog.
- Doirt isteach san uachtar friochta, caith na spíosraí agus seasann tú ar an tine ar feadh 3 nóiméad.
- Leag bia mara, teas suas 3 nóiméad, cuir macaróin.
- Freastal le pasta bia mara láithreach le Greens Basil.
Anraith bia mara - oideas
Déantar miasa don chéad cheann den bhia mara a ullmhú go tapa, ach oibríonn siad thar a bheith saibhir agus cumhra. Cuirfear charm speisialta leis na beacáin, agus déanfaidh fíon tirim bán an blas fíorúil agus cuirfidh sé béim ar na gnéithe is fearr de na comhpháirteanna comhpháirteacha. Tar éis 30 nóiméad, beidh béile te ar feadh sé réidh.
Comhábhair:
- bia mara - 500 g;
- Champignons - 350 g;
- uachtar - 250 ml;
- fíon - 150 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- oinniún - 2 phíosa;
- broth - 2 lítear;
- im agus glasraí - 1,5 st. spúnóga;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- I meascán de olaí Fry oinniúin, cuir gairleog, teas suas nóiméad, leagann beacáin.
- Cuir an t-ábhar ar feadh 5 nóiméad, cuir an fhíon le doirt agus lig an alcól chun é a fhuaimniú.
- Cuir broth te, tuaslagáin, spíosraí, leagann bia mara, Doirt uachtar, teas suas.
- Bain anraith bia mara le huachtar ón pláta agus lig 10 nóiméad le brew.
Pilaf ó bhia mara - oideas
Tá na himeachtaí ó bhia mara le rannpháirtíocht ríse thar a bheith tarraingteach. Tá miasa le comhdhéanamh comhchosúil blasta, cothaitheach agus ag an am céanna tá luach íseal calórach, a bhfuil meas go háirithe ag lucht tacaíochta cothaithe sláintiúil agus aiste bia. Seo a leanas oideas chun 4 sheirbhís pilaf a chócaireacht, agus is féidir é a bhaint amach i 40 nóiméad.
Comhábhair:
- bia mara - 500 g;
- rís - 350 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- broth - 2 lítear;
- ola - 50 ml;
- salann, spíosraí.
Ullmhúchán
- I bhfriobair ola na oinniúin agus na cairéid.
- Cuir gairleog, spíosraí agus bia mara, teas suas le 3 nóiméad.
- Boil an rís ar leithligh, cuir i gcoimeádán é le friochadh, meascán.
- Cuir an tríú miondíola ar an bia mara 3 nóiméad.
Pizza Bia Mara - oideas
Buaiteoirí te agus blasta bia mara, ina measc siúcra is fearr le gach duine. Is féidir leat íogair a dhéanamh ar bhonn ar bith, arna ullmhú de réir an t-oideas a thriail agus a thástáil. Is féidir bia mara a chomhlánú le caipíní agus greens mionghearrtha basil, rud a chuirfidh blas an bhia níos mó.
Comhábhair:
- bia mara - 300 g;
- taos le haghaidh pizza - 400 g;
- cáis chrua - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- capers - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- greimíní Basil, oregano.
Ullmhúchán
- Tá bia mara bruite ar feadh 3 nóiméad, draenáilte, draenáilte.
- Déan an taos a ullmhú, a rolladh amach, an sauce a shnámh agus cuir an t-oregano in iúl.
- Leag amach slices mozzarella, basil, caipíní agus bia mara, cuir cáis le chéile.
- Pizza a bhácáilte ó bhia mara ar feadh 15-20 nóiméad ag 200 céim.
Julienne le bia mara le huachtar
Beidh buan de chóireálacha neamhghnácha buíoch as an t-oideas seo a leanas. Beidh snáithín fíorúil ar fáil ó bhianna ó bhia , agus is féidir leat a chóireáil gan bord ar bhéile na féile nó le do thoil féin agus do mhuintir do dhinnéar teaghlaigh. In ach 30 nóiméad beidh sé indéanta cóir leighis a shocrú do 4 duine.
Comhábhair:
- bia mara - 500 g;
- cáis - 200 g;
- oinniúin - 200 g;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- im - 100 g;
- uachtar - 150 ml;
- salann, piobar, cnóice.
Ullmhúchán
- Brí na oinniúin, cuir bia mara brúite, Fry ar feadh 3 nóiméad, scaipeadh amach ar an cnó cócó.
- plúr donn, cuir im, ligean do leá, doirt uachtar.
- Séas an t-anlann, te go dtí go tiubh, doirt i bia mara.
- Sprinkle an mhias le cáis agus freastal ar feadh 15 nóiméad in oigheann téite.
Paella Bia Mara - oideas
Cosúil le gach miasa ilghnéitheach ó bhia mara reoite, déantar paella i gcéimeanna. Ar dtús, tá an bia mara friochta, go minic le hiasc a chur leis, tar éis a bhfuil an rís bruite in ola aramatach le glasraí. Sula ndéantar freastal orthu, cuirtear comhábhair cumhra le chéile i gcoimeádán amháin agus téitear iad le chéile beagán.
Comhábhair:
- bia mara - 400 g;
- filléid éisc - 200 g;
- oinniúin, cairéid, piobair clog - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- rís arborio - 1.5 cupán;
- broth - 1 l;
- ola olóige - 100 ml;
- uachtar - 150 ml;
- salann, piobar, cró, tarsainn.
Ullmhúchán
- Bia mara Fry agus iasc in ola, gabh é le mias.
- Sa ola cumhra, gearrtha na glasraí slisnithe, na Fry, cuir rís, séasúir agus spíosraí.
- Doirt i brat te, an bia a ullmhú ar dhóiteán ciúin chun taise a ionsú, a chur le chéile le bia mara.
- Tar éis 15 nóiméad, tá an paella ó bhia mara sásta agus réidh le freastal.
Fianáin bia mara
Is cosúil le julienne an cearc, na diúilicíní, an squid agus an fhilet éisc prawn ar phrionsabal an chócaireachta. Is féidir comhdhéanamh an mhias a leathnú trí mhaisíní friochta nó spíosraí agus luibheanna eile a roghnú as. Déantar an mhias i bhfoirmeacha ceirmeacha poircealláin i bhfoirm seashells, ach in éagmais sin is féidir cnónna coco a úsáid.
Comhábhair:
- ribí róibéis, diúilicíní, squid agus éisc - 100 g;
- oinniún - 100 g;
- ola glasraí agus uachtar - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 200 ml;
- fíon bán tirim - 100 ml;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- cáis - 150 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Brú na n-oinniúin i meascán de olaí, cuir bia mara, an fhíon a dhoirt, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- Ar leithligh, déantar an plúr a dhoirteadh ar an ola, tá an uachtar poured, seasoned, cead a thiúchadh agus a poured amach go dtí an bia mara.
- Cuir an mais teasa ar feadh 2 nóiméad, leag na foirmeacha amach, cuir cáis le chéile agus cuir 5 nóiméad san oigheann.
Platter bia mara bia mara
Is é an kataplana oideas do ealaín na Portaingéile, iontas le cócaireacht neamhghnách, comhdhéanamh neamh-chomhdhéanta ilghnéitheach agus blas iontach. Sa bhaile, déantar an bia i soitheach speisialta le clúdach: cataplane. Ar easpa den sórt sin is féidir stewpan nó coire a úsáid le bun tiubh.
Comhábhair:
- prátaí - 250 g;
- filléid éisc - 600 g;
- ribí róibéis agus diúilicíní - 250 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- Piobair Bulgáiris agus Te - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- fíon bán - 100 ml;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, laurel, spíosraí.
Ullmhúchán
- Ullmhaítear glasraí agus leagtar iad i sraitheanna i gcnaipíní le im.
- Os a chionn, leag iasc agus bia mara, d'fhonn fíon a dhoirteadh, an bia a shéasúir agus a thionú faoin gcnaipe ar dhóiteán ciúin ar feadh 20 nóiméad.