Pies, ina bhfuil an príomh-chomhábhar an líonadh an oinniún - bácála blasta, sláintiúil agus croí.
Tá éagsúlacht na bataí le líonadh oinniún ar eolas agus ag tóir orthu i dtraidisiúin cócaireachta na ndaoine éagsúla. Ar ndóigh, tá éagsúlachtaí éagsúla réigiúnacha ar bhia le oinniúin éagsúil agus comhábhair éagsúla eile a chur le chéile, agus go bhfuil úsáid á baint aige le traidisiún náisiúnta nó cócaireachta náisiúnta amháin, limistéar áirithe, roghanna teaghlaigh aonair. Chun úsáid a bhaint as substaintí difriúla agus cineálacha oinniún, na bolgáin féin agus bróga óga. Is féidir le cineálacha taos le haghaidh oidis le oinniúin a bheith difriúil freisin: puffed nó unsweetened, giosta nó cuid eile. Mar sin féin, is fearr fós go bhfuil an taos neamh-mhilsithe, ós rud é go bhfuil méid leordhóthanach de shiúcraí nádúrtha ag an oinniún féin.
Cuir in iúl duit conas cácaí puff a ullmhú le oinniúin.
Císte Puff le oinniún agus ubh
Comhábhair:
- taos réidh le haghaidh taosráin giosta neamhbhruthaithe nó púca - thart ar 500 g;
- oinniún d'aon chineál - 1-3 ríomhaire.
- Uibheacha úr de sicín - 2-3 ríomhaire.
- luibheanna úr úr (peirsil, coriander, dill, etc.);
- Tá uachtar géar nádúrtha - thart ar 200-300 ml;
- Tá cáis deacair - thart ar 150-200 g;
- plúr cruithneachta (gráin iomlán níos fearr);
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
Chuir muid na huibheacha go crua, ansin iad a fhionnú agus iad a ghlanadh.
Ní mór dúinn múnla dóiteáin éadomhain le imill fiú. Cuid den taos a rolladh amach gan sraith ró-tanaí. Leag amach an tsubstráit i bhfoirm atá lubricated le ola sa chaoi is go bhfuil imeall an chíste cothrom díreach os cionn an imeall. Lig é a bhriseadh suas.
Níl an-éadomhain uibheacha cócaráilte. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh go mín agus / nó iad a ghearradh i leath fáinní nó fáinní ráithe.
Cuirfimid uibheacha mionghearrtha le oinniúin mionghearrtha, cuir uachtar géar agus cúpla spúnóg (3-5) de plúr le chéile. Níor cheart go mbeadh an líonadh ró-tiubh nó, os a choinne sin, uisceach. Is féidir leat an meascán seo a chur le beagán agus séasúr le spíosraí tirim. Táimid ag meascán gach rud. Líon an tsubstráit le líonadh. Comhlánaigh an ciseal barr go cothrom ón meascán de greens mionghearrtha agus gairleog le cáis ghrátáilte (ag baint úsáide as cáiseanna 2 / 3-3 / 4). Ón taos atá fágtha cuirfimid sraith den mhéid agus den chruth cuí ar fáil, ach beagán níos déine ná an tsubstráit. Cuirimid an píosa leis an gciseal seo a fhorchur agus a cheangal go daingean leis na himill. Más gá, caithfidh na h-imeall le scian. Déantar píosa le líonadh oinniúin a bhácáilte san oigheann ar feadh thart ar 25-30 nóiméad ag 180-200 ° C.
Déantar ullmhacht an phíosa a chinneadh le cuma an dromchla, ba cheart go mbeadh sé tarlú. Déantar dromchla an phíosa te críochnaithe a scagadh le h-im agus é a scriosadh le cáis ghrátáilte, beidh sé sublime agus cloífidh sé leis an dromchla. Sula ndéanfaidh tú an císte a ghearradh, ní mór duit ligean dó fionnuar a chur air.
Ag oibriú thart ar an t-oideas céanna, is féidir leat císte súgartha súgartha a ullmhú le leek agus cáis.
Sa leagan seo, ar ndóigh, ní gá cáis chrua grátáilte uainn.
Cuirtear cácaí puff le oinniúin go maith le anraith éisc, anraith éisc nó brat feola.