Cuirimid oidis ar fáil duit inniu le haghaidh muiceoil cócaireachta le prátaí. Tá an mhias an-chothaitheach, cothaitheach agus, ar ndóigh, an-bhlasta! Seiceáil amach duit féin!
Oideas do muiceoil rósta le prátaí
Comhábhair:
- muiceoil - 400 g;
- uisce bruite - 1 mír;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 600 g;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí;
- duille laurel;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, chun an mhias seo a ullmhú, déanfaimid an chéad chomhábhar riachtanach a ullmhú. Ar an ábhar seo, nitear an fheoil go maith faoi uisce fuar a reáchtáil, a thriomú le naipcín agus gearrtha i ciúbanna beaga. Déantar an bolgán a scaoileadh ón sciathán, arna shreddiú ag síológa. Déantar cairéid a ghlanadh, a nite agus a chuimilt ar griddle mór. Sa choire, déanaimid an ola glasraí go maith, leagimid amach píosaí muiceola agus cuireann muid iad, agus iad a ghluaiseacht go dtí go donn crustach. Ansin cuir leis an oinniún feola, cairéid agus stew ar feadh 5-7 nóiméad.
Glantar prátaí, gearrtha iad i bpíosaí beaga, cuir iad i sáspan agus déantar uisce a dhoirteadh ionas nach mbeidh sé clúdaithe go hiomlán le leacht. Nuair a bhíonn an t-uisce ag boilsciú, an tine a laghdú, cuir an salann agus an piobar leis an mhias chun blas a chur air, an clúdach a dhúnadh agus an rósta a chócaráil ar feadh 40 nóiméad.
Agus táimid ag glanadh an ama seo agus é á garlic agus meileann sé le scian géar. Tá thart ar 10-15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir leis an duilleog bá rósta agus gairleog mionghearrtha. Déileálann muid gach rud go maith, clúdaíonn sé le clúdach agus leanfaimid ag stiúradh an mhias go dtí go mbeidh na prátaí réidh agus bog. Tar éis sin, bainimid an coire as an pláta, tabhair breac beagán dó, agus ansin cuirfear amach é ar phlátaí, cuirfidh sé bruscair le luibheanna úr briste agus cuirfidh sé ar an tábla.
Caitheamh muiceoil le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- cáis - 100 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, déantar an fheoil a dhíscríobh agus a ghearradh i slices beaga 1 cm tiubh. Ansin, tá gach píosa buailte go héadrom le casúr, déan é a chur le salann agus piobar, agus cuir é i sraith amháin ar bhileog bácála smeartha le hola. Déantar an bolgán a ghlanadh, a nite agus a shredded le leath fáinní. Créalaim mo phrátaí, créalaigh iad agus cuirim iad i ngleag mór.
Anois leagtar gath oinniúin amach, gearrtha trátaí agus prátaí. Seolfaimid an t-aonán leis an oigheann agus braitheann sé thart ar 30 nóiméad. Gan a bheith ag caitheamh am ar bith, ní ghlanann muid gairleog ar feadh tamaill, agus é ag brú amach tríd an bpreas, agus ag cúnamh cáis ar uain. 5 nóiméad roimh ullmhacht, bain triail as an mhias ón oigheann, cuir cáis, gairleog agus cuir ar ais í.
Caitheamh muiceoil le prátaí i bpota
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- muiceoil - 1 kg;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- spíosraí;
- Cíoróg - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh i bpíosaí randamach agus déanfaimid pasáiste ar an gcrann i méid mór de ola glasraí ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bainimid na cairéid, cuirimid gráinneach orthu, cuirfear iad chuig oinniúin agus cuirimid na glasraí ar feadh thart ar 5 nóiméad. Nigh muid an fheoil, gearrtha i bpíosaí beaga agus fréamhaigh éadrom le oinniúin agus cairéid.
Anois, ullmhaímid potaí cré, leagimid amach an t-ábhar friochta, salann, piobar agus cuir roinnt ciseag le blas. Créalaimid na prátaí, crúighimid iad i ciúbanna agus leagimid amach iad i bpotaí. Líon isteach le huisce, déan an barr a dhúnadh le clúdach agus cuir san oigheann. Déan an mhias a bhácáil ar 200 céim go dtí go mbeidh bog an phráta thart ar 45 nóiméad. Sula ndéantar é a sheirbheáil, déan an rósta a mhaisiú le luibheanna úr gearrtha agus cuir le cáis ghrátáilte ag gabháil.