Is éard atá i anraith glasraí mar mhias leanúnach le hábhar simplí a mhol roinnt biachláir aiste bia, chomh maith, is féidir é a líonadh le bianna go hiomlán difriúil (feoil, iasc, beacáin, cáis, greens, etc.).
Anraith glasraí a ullmhú - ábhar simplí, inis duit conas é a chócaireacht.
Tá na glasraí bruite go dtí go réidh (is é sin, go dtí an nóiméad a thugann siad gach rud a theastaíonn uait) go tapa, ach ag amanna éagsúla, ba chóir iad a chur san áireamh agus iad á leagan síos. Chun an brat glasraí a bheith thar a bheith cumhra agus blasta is é an rud is mó ná na glasraí a fhiuchadh freisin, mar sin, an t-uasmhéid substaintí úsáideacha a choinneáil.
Oideas do bhrat glasraí le haghaidh anraith
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- rhizome peirsil - 1-2 ríomhaire.
- laurel - 3 píosa;
- Piobar - 5 piseanna;
- clóibh - 3 inflorescences;
- salann - 1 pinch;
- uisce fuar - 1 lítear.
Ullmhúchán
Déantar cairéid sonaithe agus rhizome peirsil a chopadh isteach i bpíosaí nach bhfuil ró-bheag agus doirtimid uisce i sáspan. Tar éis fiuchphointe, boil ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal. Anois chuir muid bolgán i sáspan (cuirimid cluabh den chloige isteach ann), cuir duilleoga bá agus piobar leis na piseanna. Ón bolgán ní féidir leat an husk triomaithe a bhaint go hiomlán, ach ní bheidh ach an ciseal is airde, agus ansin beidh brú álainn órga ag ár brat. Boil sé go fóill ar feadh 10 nóiméad agus is féidir leat an torann a bhaint as an mban go léir gan ghá. Prisalivaem. Tá broth glasraí (cócaráilte, de réir na bhforálacha bunúsacha ar oideas) réidh le húsáid níos mó.
Is féidir le caorach, in éineacht le oinniúin, síolta cumin, torthaí finsil, luibheanna úra cumhra (cilantro, soilire soilire, peirsil, lovage, rosemary, basil, tarragon agus daoine eile) a chur i sáspan.
Ullmhaítear súpaí atá bunaithe ar bhratach glasraí den sórt sin go tapa agus go simplí. I gcás ar bith, má tá sé beartaithe táirge a fhiuchadh (mar shampla, iasc nó feoil), ba chóir é a ghearradh i bpíosaí beaga ionas nach dtógfaidh an próiseas níos mó ná 20 nóiméad.
Oideas anraith le beacáin ar bhrat glasraí
Comhábhair:
- brat glasraí - 1 l;
- beacáin oisrí úr - 290 g;
- Cáis crua - 185 g;
- greens;
- rúscaí baile seagal seagal ;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Ní mór dúinn beacáin úrstaigh a ghearradh orainn nach bhfuil ró-mhín agus cuirimid iad i gcupáin anraith. Cuir craiceannáin beag agus meascán de cháis ghrátáilte le greens mionghearrtha. Líon le brat glasraí te. Is féidir leat an t-anraith simplí seo a líonadh le huachtar géar agus, má cheadaíonn an aiste bia, blas an garlic, an piobar dearg te agus an líomóid a scáth.