Tá meastar gur béile an-íogair agus aiste bia a bhí i gcónaí. Agus ar thiúchan na gcothaithigh, is mó ná fiú mairteola traidisiúnta. Dá bhrí sin, má tá tú ag tacú le aiste bia sláintiúil, beidh suim agat go cinnte maidir le cócaireacht a dhéanamh i gceart.
Conas a leigheas goulash veal le gravy?
Má tá tú tuirseach ar fheoil traidisiúnta bruite nó bácáilte, is deis iontach é Goulash dul i dtaithí ar fhéaghaltachtaí gastronomy. Simplí na breabanna a ullmhú, agus i bhfeoil a shábháiltear gach maoin úsáideach.
Comhábhair:
- veal - 800 g;
- oinniún - 65 g;
- salann;
- plúr ardchaighdeáin - 75 g;
- ola thrua - 45 g;
- cairéid mór - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ag smaoineamh gur féidir leat cócaireacht ó veal, déan dearmad ar an mhias simplí seo. Sa pane, an ola glasraí a dhoirteadh agus é a théamh go héadrom. Crónaigh an oinniún, gearrtha é isteach i leath-fáinní agus cuir é i brat friochta. Fry an glasraí seo ar feadh thart ar 5 nóiméad le stirring leanúnach. Ansin doirt sa phlúr céanna, déan é a mheascadh go maith agus fágfaidh sé ar dóiteán ar feadh cúpla nóiméad.
Nigh agus gearrtha píosaí feola ró-mhór, cuir sé i sospan é agus cuir isteach sa rósta agus salann éadrom. Ó am go chéile, ag sreabhadh, seiceannáin ar thine beag, más gá ola agus uisce glasraí a chur air. Déantar cairéid scafa a ghearradh i gciúbanna, cuir iad i sáspan, meascán maith agus suanbhruith faoin gcnaipe ar íosta dóiteáin ar feadh 50-60 nóiméad.
Cé chomh taitneamhach chun cócaireacht a dhéanamh i brat friochta?
Nuair nach bhfuil dóthain ama ann, uaireanta níl sé ar mhaithe le cócaireacht. Ach as an t-oideas seo, beidh tú ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh chun é a dhéanamh bog, gan luas gan ghá agus costais airgeadais.
Comhábhair:
- veal - 675 g;
- oinniúin mhóra - 1 ríomhaire.
- bainne iomlán, saill - 275 ml;
- clove gairleog;
- salann;
- Tá ubh mór, roghnaigh - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déan an oinniúin agus an gairleog a bhriseadh go gairid, cuir bainne, uibheacha amh agus salainn dóibh, ansin déan go maith le meascthóir. Déantar féalóg a ghearradh i slisní thart ar 1 cm tiubh (is féidir feoil a scriosadh). Cuir na píosaí feola sa mhargadh mar thoradh air agus fág ar feadh 2-3 uair an chloig. I bianna friochta Doirt ola glasraí beag, téigh go maith é agus tús a chur le bréag. Tabharfaidh sé seo 15-20 nóiméad duit.
Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh i veicteán ilghnéitheach, déan mar an gcéanna, ach in ionad bratach friochta cuir an fheoil san fhearas tí seo agus déan an modh "Róstadh" ar feadh 10 nóiméad.
Cé chomh delicious chun cócaireacht a dhéanamh san oigheann?
Ní mór gach vitimín agus microelements tairbheach a chaomhnú i feoil ullmhaithe ar an mbealach seo. Is blas scagtha agus screamh crispy unmatched bónas deas.
Comhábhair:
- veal - 575 g;
- salann;
- gairleog - 4 fiacla mór;
- coriander agus piobar dubh;
- Mustard Dijon , a dhó - 65 g.
Ullmhúchán
Glac an fheoil fuaraithe agus é a fhágáil le luí ag teocht an tseomra ar feadh roinnt uaireanta. Cuir gairleog ar grater beag, gearrtha domhain ar an bhfeoil agus éiríonn sé le gairleog. I meascán babhla ar leith go maith an mustaird, salann agus spíosraí eile. Ansin déan an meascán seo a ramhar le veal ar gach taobh agus é a dhrapadh go docht le scragall. Fág é a mharú ar feadh 1-2 uair an chloig. Preheat an oigheann go 250 céim agus cuir an fheoil ar an mbileog bácála. Bí ar an mbealach seo ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin laghdaigh an teocht go 180 céim agus cuir an fiacail ar feadh leath uair an chloig. Tar éis é a bhaint as an oigheann, ba chóir an fheoil a fhágáil sa scragall le haghaidh 15-20 nóiméad eile.