Beidh currant, súthaithe le siúcra, ullmhaithe don gheimhreadh mar bhreis iontach i measc roinnt delicacies stánaithe eile i do bhanntraí. Ní hamháin go mbeidh soláthar den sórt sin ina stóras vitimíní, ar féidir leis an tsláinte a fheabhsú le linn fuar séasúrach, ach beidh sé chomh maith le líonadh pancóga, píobáin agus cáiséalaigh. Léigh tuilleadh faoin éagsúlacht na n-oidis agus na teicneolaíochta cócaireachta san ábhar seo.
Currant dubh, grátáilte le siúcra don gheimhreadh - oideas
Tabhair san áireamh go bhfuil an billet sin ina shlánú do gach milis, ós rud é go bhfuil beagnach dhá oiread siúcra ann agus na caora féin. Má tá tú ag dul chun prócaí a stóráil le billetaí i bhfionnuar, ansin déan 1.5 codanna de siúcra le haghaidh cuid de na caora, ag teocht an tseomra ar thaobh an choraithe beidh ort dhá chuid siúcra a úsáid.
Comhábhair:
- currant - 2 kg;
- siúcra - 2,5-3 kg.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú an curaí, cuimil sé le siúcra, déan na caora a ullmhú, a chur le chéile, a bhrú agus a thriomú. Doirt na caora i gcruth nó earraí gloine, mar thoradh ar úsáid na gcoimeádáin miotail go dtiocfaidh vitimín C. do na caora le siúcra agus go réidh le bruscar adhmaid, déan cinnte go ndéantar gach ceann de na caora a chuimilt go maith.
Le coipeadh caora a sheachaint le linn na criostail siúcra a stóráil agus a dhíscaoileadh, fágtar an billet sa todhchaí ar feadh 2-3 lá ag teocht an tseomra, clúdaithe le uige agus ag sileadh ó am go ham. Le linn na huaire seo, gheobhaidh curaí úra, a bheidh sáraithe le siúcra, comhsheasmhacht an subh. Mais ullamh scaipeadh ar bhainc réamh-steiriliú, gan cúpla ceintiméadar a bhaint amach leis an muineál. Líonann an spás atá fágtha le muineál an chiseáin le siúcra, ansin déan na prócaí a dhúnadh le clúdaigh plaisteach scaldáilte.
Currant bán, maisithe le siúcra don gheimhreadh
In ainneoin cén cineál caora a roghnaíonn tú úsáid a bhaint as an mbonn, níl aon athrú ar an teicneolaíocht chócaireachta. Is é an t-aon difríocht ná dath deiridh an táirge críochnaithe.
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 1,5 kg.
Ullmhúchán
Maidir le ceann amháin de sheirbhísí curaí, gabháil le leathsheirbhísí siúcra. Rís na caora, craiceann amach na coirníní agus bí ag plé le pestle adhmaid. Má tá tú ag fómhar caora i méid mór, ansin tá sé réasúnach grinder feola nó cumascóir a úsáid. Nuair a bheidh an currant le frayed, tá sé measctha le siúcra, tá na miasa clúdaithe le uige agus fágtar ar feadh lae. Go tréimhsiúil, ní mór an obair a mheascadh.
Tar éis tamaill, na prócaí a steiriliú in aon bhealach áisiúil. Tabhair faoi deara i gcoimeádáin, gan muineál cúpla ceintiméadar a bhaint amach. Líonann an spás atá fágtha go léir le siúcra (déanfaidh ciseal siúcra thart ar cúpla ceintiméadar). Clúdaigh na prócaí le subh le clúdaigh scaldáilte agus iad a fhágáil le haghaidh stórála. Is féidir leat obair den sórt sin a stóráil fiú ag teocht an tseomra, toisc go gcoscann an screamh siúcra aer ó dul isteach sa choimeádán, agus dá bhrí sin, foirmiú múnla freisin.
Currant dearg le oráiste maisithe le siúcra
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 2 kg.
- oráiste - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déan caora agus siúcra a thomhas, ag cur dhá sheirbhísí siúcra ar fáil le haghaidh ceann amháin de chraobháin. Doirt na caora i mbabhla an chumascóir, gan éagmais a bheith ina n-éadomhain agus a ghlanadh ó na coisíní. Déan an currant nite a chumasc, agus an siúcra mar thoradh ar an siúcra a mheascadh. Chun buntáistí agus aroma an bhilet a mhéadú, cuir sú amháin craiceann oráiste agus craiceann citris leis.
Agus na comhábhair go léir á gcomhcheangal le chéile, fág an obair faoi an uige ar feadh cúpla uair an chloig, ag fanacht le díscaoileadh iomlán na criostail. Ansin scaipeadh an subh ullmhaithe thar na prócaí a bhfuil steiriliú orthu agus déan na clúdaigh a dhúnadh. Coinnigh sa fuar.
Má shocraíonn tú an subh a fhágáil ag teocht an tseomra, ansin déan an dromchla a líonadh suas le cúpla ceintiméadar de shiúcra gránach.