Is iontach an t-am a bheidh sa samhradh den bhliain, nuair a bhíonn deis iontach ann caora blasta agus úsáideach a chaitheamh le vitimíní a stocáil don gheimhreadh fada. Níl aon chomhionann leis an currant dubh , a mheastar gur stór fíor é vitimín C. Déanann sé cóipeáil go foirfe leis na fuaráin coitianta agus na víris fliú insidious. Chun maoine na sméar seo a choinneáil gan athrú, beidh ort oideas a fháil do gheallann ó chraiceann dubh, is féidir a dhúnadh don gheimhreadh. Tiocfaidh sé go lámhúil má tá an t-subh clasaiceach bothered cheana féin do bhaill an teaghlaigh, ach go n-éileoidh staid a gcóras imdhíonachta go mór le bheith ag teastáil.
Glóthach ó churach dubh "Pyatiminutka"
Comhábhair:
- uisce - 1 gloine;
- siúcra - 1,5 kg;
- currant dubh - 1 kg.
Ullmhúchán
Téigh tríd an gcuar agus bain na caora neamhaibí agus lofa, chomh maith le craiceann agus duilleoga, ansin é a nigh agus lig sé tirim. Sa phota nó an cuan snasta, an uisce a dhoirteadh, an siúcra a dhoirteadh, a mheascadh go maith agus go tapa a thabhairt le boil thar teas ard. Sa síoróip siúcra díreach bruite, caith an cuimín (b'fhearr roimh an chócaireacht, snámh isteach i uisce fiuchphointe agus ansin é a dhoirteadh isteach i colander ionas nach ndéanann na caora roicle), cuir, fanacht an boil agus déan cócaireacht ar feadh níos mó ná 5 nóiméad thar tine beag. Ansin, doirtínigh glóthach te eile os cionn prócaí dea-steiriliú agus clúdaigh siad le clúdaigh. Tá an t-oideas seo le haghaidh glóthach ó chara dubh oiriúnach do mhná tí gnóthach, agus tá gach nóiméad luachmhar.
Glóthach ó churach dubh le geilitín
Más mian leat blas speisialta scagtha a thabhairt don mhias seo, ní féidir leat a dhéanamh gan geilitín. Is é a thugann cruth glóthach don gheimhreadh seo don gheimhreadh. Dá bhrí sin, más rud é nach bhfuil a fhios agat fós conas glóthach a dhéanamh ó chraiceann dubh ionas go raibh an-áthas ar leanaí fiú leis, molaimid duit an modh seo a dhéanamh.
Comhábhair:
- currant dubh - 500 g;
- geilitín - 70 g;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 300 g.
Ullmhúchán
Cuir geilitín i mbabhla agus é a dhoirteadh le huisce bruite fuar ar feadh leath uair an chloig. Téigh le haghaidh caora, cuir iad i gcúllach agus sruthlaigh siad go maith le sruth uisce reatha. Doirt an currant le huisce fiuchphointe, clúdaigh sé go maith le píobán adhmaid agus déan an sú a bhrúchadh go cúramach tríd an cheesecloth.
Líonann taoraí caora uisce fiuchphointe, boil agus brú trí criathar. Ansin caith an geilitín géar ar ais. Cuir maisiú na caora ar an pláta arís, cuir geilitín agus siúcra agus le stirring leanúnach, cuir boil. Fan le haghaidh fuaraithe, doirt sa sú brú, cuir an glóthach isteach go cúramach chun an próca a steiriliú, é a dhúnadh agus é a sheoladh chuig an cuisneoir. Tar éis cúpla uair an chloig, ar feadh cúpla soicind, an próca a ísliú in uisce te, é a tharraingt amach, é a fhíorú agus a stóráil ag an teocht gnáth thart ar 20 céim.
Glóthach ó neamhshuim dubh gan cócaireacht
Tá sé ar eolas i bhfad go milleann fiuchphointe vitimíní. Dá bhrí sin, má tá sé tábhachtach duit dea-shláinte a chothabháil, is é "wand-zaschalochko" fíorfhíor an tsoláthair sin don gheimhreadh.
Comhábhair:
- currant dubh - 1 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
Nigh caora tirim i bplé adhmaid i gcoimeádán cruan. Ansin, déan an cuimín a rothlú trí chónaire agus é a mheascadh i grinder feola, de réir a chéile ag cur siúcra leis an bpróiseas. Tar éis seo, pas an meascán arís tríd an cumascóir agus cuir áit i prócaí gloine atá triomaithe triomaithe, atá clúdaithe le páipéar pá nó le caipíní. Glóthach a stóráil in áit fhionnuar le taise íseal. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat glóthach a dhéanamh as curaí dubh agus dearga. De ghnáth bíonn sé chomh delicious go lick tú díreach do mhéara.
Glóthach ó chara dubh gan geilitín
Is ionadaí an-íogair agus nádúrtha é do milseáin shaorga, agus is féidir leat do leanaí a thairiscint go leor lena gcóras imdhíonachta a neartú.
Comhábhair:
- currant dubh - 10 spéaclaí;
- uisce - 3 cupán;
- líomóid - 1 píosa;
- siúcra - 2 cupán le haghaidh gach 2.5 cupán sú currant.
Ullmhúchán
Téigh tríd agus cuir an coileach i nigh, cuir isteach sospan agus cuimhnigh le brú, uisce a dhoirteadh ansin agus an sú a scaoileadh as an líomóid. Fan ar fiuchphointe agus lig dó suí ar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Dún an colander le uige agus cuir ar gach uile. Chun an sú a fháil, déan na caora i gclúdach a mheascadh, an scannán bia a dhúnadh agus fágfaidh sé chun seasamh thar oíche. Ansin, arís eile, cuir an cuimín sa phas le do lámha go réidh arís. Doirt siúcra isteach sa sú agus fanacht an boil arís. Nuair a fhoirmíonn scannán beagán suntasach ar dhromchla na maise sméar, a chuireann wrinkles nuair a bhíonn sé brúite, bain an glóthach ón tine agus déan prócaí steiriliú go cúramach iad a dhoirteadh go díreach.