Le déanaí, tá miasa steamed go háirithe tóir orthu. Bhuaigh bia sláintiúil áit onóra i gcócaireacht nua-aimseartha agus déanann sé go laethúil líon na n-oidis úsáideach le deiseanna cócaireachta nua agus nua.
Sa lá atá inniu is iasc é príomh-banlaoch ár n-oidis do lánúin. Tabharfaidh aire do mholtaí simplí duit buntáistí béile a fháil, ach taitneamh a bhaint as blas dochreidte ar an mhias.
Conas iasc steamed a chócaireacht i multivariate?
Comhábhair:
- filléid éisc - 450 g;
- Greens Soilire - 2-3 sprigs;
- fréimhe grátáilte ginger - 1 tbsp. spúnóg;
- dhá chloige gairleog;
- ola olóige - 35 ml;
- sauce soy - 10 ml;
- Piobar dubh nó meascán de chúig piobair - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is minic a dhéanaimid úsáid as filléid éisc, ar féidir iad a cheannach sa slabhra miondíola i bhfoirm reoite. Sa chás seo, is gá é a shaothrú i gcoinníollacha caillte. Chun seo a dhéanamh, lá amháin roimh an ullmhúchán atá beartaithe, cuirfimid é ar an seilf níos ísle ar an cuisneoir. Tar éis dóthain, nigh an filléid faoi uisce fuar a reáchtáil, é a thriomú agus dul ar aghaidh chuig réamh-mhara. Is é seo an chéim seo a thugann blas speisialta don iasc agus, in ainneoin an chócaireacht gaile, bíonn an mhias in ann a bheith thar a bheith saibhir agus bréagach.
Mar sin, rub an fhilet le piobar talún nó meascán de chúig piobair, sprinkle gairleog mionghearrtha beag, duilleoga soilire agus ginger grátáilte, Doirt ola olóige agus soy sauce agus fág do mhuirín ar feadh fiche nó tríocha nóiméad. Tar éis sin, clúdaítear an laitís le haghaidh miasa le haghaidh cúpla le gearrtha scragall agus cuirfear na líonta éisc picilte orthu. Ullmhaigh an mhias sa mhodh "Steam" ar feadh fiche nó tríocha nóiméad, ag brath ar thiús na slices loin.
Iasc dearg le glasraí steamed i gcoire dúbailte
Comhábhair:
- filléid nó steaks d'iasc dearg - 650 g;
- dath cabáiste - 250 g;
- asparagus - 350 g;
- oinniún bán - 50 g;
- Pónairí teaghrán - 150 g;
- piobar bulgáiris bulgáire - 150 g;
- basil triomaithe - pinch;
- garlic triomaithe - pinch;
- spíosraí d'iasc - pinch;
- meascán talún de chúig piobair - dhá phionnaí;
- salann - le blas;
- dingeoga líomóide.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-iasc dearg a ullmhú le haghaidh cúpla le glasraí lena réamh-mhara. Cuirtear líonta slisnithe nó steaks le salann, spíosraí le haghaidh éisc, talamh le meascán de chúig piobair, gairleog triomaithe agus basil agus fágtar iad faoi choinníollacha seomra ar feadh cúig nóiméad déag. Le linn an ama seo déanfaimid na glasraí uile is gá a ullmhú. Chun tús a chur leis, sruthlaigh an glasra iomlán go maith. Gearr an choiléar i gcloicíní meánmhéide, agus bain an piobar Bulgáire as an mbosca síolta agus gearrtha i slisní nó sreangáin mhóra. Más gá, gearrtha i roinnt píosaí pónairí agus asparagus, fáinní shinkuyem bolgán bán.
Ansin, is féidir leat dhá rud a dhéanamh. Chun blas íon a fháil ar ghlasraí gaile agus ar iasc ar leith, cuirimid steaks marinated in áit
Is féidir leat iasc dearg a ullmhú ar mhaolú glasraí ina sú féin. Chun seo a dhéanamh, tá an scáthán níos ísle le scragall, ionas go dtiocfaidh sé ar an taobh thart ar cúig déag ceintiméadar agus cuirimid glasraí air. Ar bharr iad, leagann siad slisníní an t-iasc dearg agus cuir an scragall ar ais ionas nach mbeidh ach poll beag don rochtain gaile fós. Is gá an t-iasc sin a chócaráil le glasraí i do sú féin ar feadh cúpla uair an chloig i scragall ar feadh tríocha nóiméad.