Dathraíonn blas thar lear agus blas spíosúil cearc salann salann ar bhia agus léiríonn sé na hintinn is taitneamhaí. Ina theannta sin, tá dath grinnmhar taitneamhach ag an mhias seo le gné Indiach.
Mura bhfuil a fhios agat cheana féin conas cócaireacht a dhéanamh sa sicín curaí, tá na h-oidis seo a leanas go speisialta duitse.
Sicín i anlann curaí le huachtar - oideas
Comhábhair:
- Filet cíche cearc - 750 g;
- oinniún - 100 g;
- cairéid - 75 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uachtar - 275 ml;
- curaí - 15 g;
- ola glasraí scagtha - 10 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann.
Ullmhúchán
Chun an sicín a ullmhú i anlann curaí, gearrtar an fhilet cearc nite agus triomaithe i ciúbanna meánmhéide agus cuirfimid iad i scilet le hola glasraí scagtha teasa. Tabhair an t-am feola chun na bairillí go léir a dhonnadh, ag corraigh ó am go ham, agus ansin cuir oinniún réamhghearrtha, mionghearrtha, cairéid grátáilte, gairleog go mionghearrtha agus cuir Fry go léir le chéile go dtí bog na glasraí.
Anois cuir an curaí, an meascán, an uachtar a dhoirteadh, cuir an blas le salann agus piobar dubh ar an talamh, téigh sé le boil os cionn teas measartha, stirring, blown for five minutes and can serve.
Ar garnish le cearc den sórt sin is féidir leat prátaí bruite nó ríse a sheirbheáil.
Sicín baked in sauce curaí le glasraí agus bainne cnó cócó
Comhábhair:
- sicín - 950 g;
- oinniún - 75 g;
- cairéid - 75 g;
- piseanna glas reoite - 75 g;
- Piobar glas Chili - 1 ríomhaire.
- oinniún glas - 2 Eascraíonn;
- raisíní - 100 g;
- bainne cnó cócó - 320 ml;
- ginger úr grátáilte - 15-20 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- curaí - 25 g;
- spíosraí;
- piobar dubh;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Nigh muid an sicín, tirim é, gearrthaimid i slisníní, séasúr le salann, talamh dubh