Sa lá atá inniu inár n-ábhar, roghanna cócaireachta ó turcaí rósta, rud a fhágann nach mbeidh aon amhras ort agus ní fhéadfaidh tú a bheith ina rialtóirí ar do roghchlár baile.
Filléad turcaí fréimhe i bpron friochta le píosaí oinniúin agus uachtar géar
Comhábhair:
- Filet turcaí - 520 g;
- ola glasraí scagtha - 55 ml;
- uachtar géar rustic - 120 g;
- broth nó uisce - 190 ml;
- bolgán mór oinniún - 140 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1-2 pinch;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- luibheanna úra - 0.5 bhíoma;
- salann tábla - dhá phioch;
- meascán piobar úr-talamh - 1 pinch.
Ullmhúchán
Má tá gá le cócaireacht a dhéanamh chun an dara taobh is measa agus sústa a chur leis an taobh mhias is fearr leat, agus sa chuisneoir tá stoc fillteáin turcaí, gan éadáil a fhriochadh le oinniúin, agus ansin uachtar géar a phrattáil i bpanna. Is cinnte go gcuirfidh an toradh iontas ort agus le do thoil.
Chun an t-oideas seo a bhaint amach, gearrtar an fheoil nite agus triomaithe i bpíosaí agus cuirfear é i ola glasraí a théitear i mban gan aon bhlas. Tar éis slisníní na turcaí go léir beidh blush gleoite, cuir an oinniún i leath fáinní agus cuirfidh sé uachtar géar, broth te nó uisce i ndiaidh cúig nó seacht nóiméad, séasúir ábhar an choimeádáin le salann, piobar agus cócaireacht, ag rith go tréimhsiúil, le deich nóiméad eile. Ansin, cuirfimid feoil le chéile le meascán de luibheanna na hIodáile, clóibh gairleog agus luibheanna gearrtha gearrtha agus lig sé breacadh faoin gcnaipe ar feadh cúig nóiméad.
Panini le turcaí friochta agus anlann mónóg i brat friochta
Comhábhair:
- Filet turcaí - 150 g;
- ola glasraí scagtha - 30 ml;
- salann tábla - dhá phioch;
- meascán piobar úr-talamh - 1 pinch;
- cáis uachtar bog - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1 pinch;
- anlann mónóg - 2-3 tbsp. spúnóga;
- oinniún dearg - 30-50 g;
- arán na ciabatta - 2 slices.
Ullmhúchán
Rinne na hIodalaigh mias iontach ó thurcaire rósta a roinnt le linn. Chun é a dhéanamh, gearrtha na líonta turcaí isteach i bplátaí tanaí, salann agus piobar orthu, ansin cuir iad chuig bratach friochta le huisce glasraí te agus iad a dhonn ó dhá thaobh go dtí go réidh. Déantar slices de ciabatta a ghearradh i dhá chuid trasfhoirmiúil. Tá ceann acu cumasc measctha le luibheanna tirim aramatacha, cáis bhog, agus anlann muc eile. Chomh maith leis sin, cuireann ceann de na píosaí aráin an turcaí rósta agus fáinní an oinniúin dhearg agus clúdaíonn sé leis an dara píosa. Anois, caithfidh tú ceapairí a ullmhú ó dhá thaobh i bpoll grill nó i gceapaire. Tarlaíonn sé thar a bheith íogair agus iontach iontach.