Tá balyk éisc iontach, is minic a bhíonn an-chosúil i siopaí, is féidir leat cócaireacht sa bhaile go héasca agus i díreach 8 lá. Freastalóidh an dá oidis seo mar bhunús duit féin, agus déanfaidh do fantasán maidir le spíosraí a chur i bhfeidhm an táirge seo a dhéanamh níos tapúla.
Conas balyk salainn a dhéanamh ó chairéid sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- Carbán - 6 kg;
- uisce - 4 lítear;
- salann - 250 g;
- Laurushka - 4 leathanach;
- cumhra piobar - 7 piseanna;
- piseanna piobar - 10 piseanna.
Ullmhúchán
Ba chóir go roghnaíonn an t-iasc níos mó ná 3 kg, mar gheall ar an meáchan sin, ní bhíonn an carnachóir saill go minic agus bíonn balyk i bhfad an-tirim. Is é an dara príomhcheist maidir le carob airgid a roghnú le haghaidh balyk ná a bholadh a sheiceáil, ní ar úire, ach go ginearálta ar bholadh neamhtheachtach, ós rud é go minic boladh séala, agus nach bhfuil comhdhúile airgid den sórt sin i bpobal.
Nigh an t-iasc go maith agus glan ó scálaí, gearrtha amach na n-éan, an eireaball agus an ceann. Tar éis dó incision a dhéanamh ar an bolg go réidh agus na háiteanna a thriail gan iarracht iad a scriosadh go dtí go mbainfear iad as an iasc go hiomlán. Ansin, tar éis an t-iasc a nochtadh ón taobh istigh, gearrtha le tu beag géar den rib, ag an acomhal leis an iomaire. Cuir an t-iasc thar an taobh agus lasmuigh le scian géar ar an iomaire ar an dá thaobh, an cúil ó chnámha uachtair an iomaire a dhíscríobh, ansin le scian go réidh, ar dhá thaobh an chairp a chur ar leithligh le haghaidh na n-easnacha réamhchopáilte. Dá bhrí sin, fuair tú dhá leath le ribs agus cairpéad airgid.
Meáigh dhá leath an iasc, cuir le meáchan an uisce a úsáidtear chun an sáile agus anois is féidir leat a chinneadh go cruinn cé mhéad salann is gá duit. Maidir le gach cileagram de mheáchan iomlán na n-iasc agus an uisce, caithfidh tú 35 g salann a chur sa sáile. Tar éis sin, comhlánaigh na spíosraí agus an salann san uisce, ansin an sáile a fhiuchadh agus tar éis an fhuaraithe a dhoirteadh, déan doirt sa balyk amach anseo. I meascán den sórt sin, ba chóir go mbeadh an carpán ar feadh 4 go 6 lá sa chuisneoir. Tar éis sin, ní mór an t-iasc a thriomú agus a chrochadh chun a thriomú don oíche trí lucht leanúna a sheoladh chuige. Agus ar maidin beidh an balyk clúdaithe le screamh éadrom, agus mar sin beidh sé á urghabháil. Tar éis sin, is féidir leat é a thriomú cheana féin ar feadh 3 lá níos faide gan lucht leanúna. Is éard atá i dtáscairí ullmhachta screamh maith, cuma na mbileoga saill ar an screamh agus ar an dath ómrach balyk, má fhéachann tú ar an lumen.
Balyk delicious delicious sa bhaile ó charbán
Comhábhair:
- Carbán - 3 kg;
- siúcra gránnaithe - 90 g;
- salann - 700 g;
- Lavrushka - 3 leathán;
- cumhra piobar - 10 piseanna;
- piseanna piobar - 15 piseanna;
- turmeric - 3 tbsp. spúnóga;
- Coriander - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déan an t-iasc a ullmhú go hiomlán trí bhrú agus snoíodóireacht a dhéanamh ar an carpán ionas go bhfaighidh tú dhá phíosa filleéid. Is féidir an dá phíosa seo a roinnt i leath, ach níl sé seo ach le háisiúlacht i sailleadh. Déanann na comhábhair eile go léir meascán agus wipe leis an meascán seo bun na miasa ina dtarlaíonn salannacht. Leathnaigh na filléid amach agus arís eile titim ina gcodladh le salann le spíosraí, is féidir leat a dhéanamh i roinnt sraitheanna, gan éagmais a dhúiseacht. Socraigh an cuing agus é a fhágáil ar feadh 5 lá san áit is coitianta. Tar éis an t-iasc, déan uisce fuar a nigh agus a dhoirteadh ar feadh 6 uair an chloig, agus beidh sé indéanta tar éis a thriomú agus a chrochadh amach.