Fíon ó subh - na h-oidis is fearr don alcól sa bhaile

Mura bhfuil an barr nua i bhfad, agus tá go leor píosaí milis fós ag an bhancraí, is féidir leat iad a úsáid go héifeachtach, ag ullmhú an fhíon ón subh. Leis an gcur chuige ceart, beidh an deoch fiú i ngach bealach agus beidh iontas aige ar a saintréithe féin fiú le híogramóirí veteranacha.

Conas fíon a dhéanamh ó subh?

Is éasca é a ullmhú fíon ó mhamar sa bhaile, ach beidh gá le roinnt rialacha fós.

1. Maidir le coipeadh, is gá coimeádán gloine nó enameled a roghnú atá oiriúnach le haghaidh toirte. Ba chóir go gcuirfí scriosadh as coimeádáin miotail nó plaisteach.
2. Úsáid ach an earraigh íonnaithe nó uisce i mbuidéil.
3. Déantar méid siúcra breise a chinneadh, ag brath ar bhreiseacht tosaigh an subh nó ar an blas atá ag teastáil an dí críochnaithe.
4. Coimeádtar fíon óga ó subh ar feadh míosa ar a laghad in áit fhionnuar le haghaidh dul in aois.

Fíon baile ó sean-subh

Tabharfaidh an t-oideas seo a leanas d'fhíon ó subh deis duit na cúlchistí stáisiúin a phróiseáil go héifeachtach, agus deoch iontúil mar thoradh air sin ar gach slí. Mura bhfuil an subh milis, is fiú fiú siúcra a chur le blas. In ionad rísíní, is féidir leat úsáid a bhaint as giosta fíon, lena gcinneadh a méid de réir na dtreoracha.

Comhábhair:

• subh - 1 lítear;
• uisce - 1.5 lítear;
• Rísíní - 100 g.

Ullmhúchán

1. Tá an coimeádán le haghaidh coipeadh scaldáilte le huisce fiuchphointe.
2. Cuireann siad subh i bpróca, doirtís rísíní neamhtheite agus gach rud a líonadh le huisce.
3. Clúdaigh an coimeádán go docht agus cuir in áit te, dorcha.
4. Tar éis 10 lá, déantar an laíon a scagadh agus a fhreasú.
5. An bonn leachtach a aistriú sa choimeádán nite faoin septum agus fág ar feadh 40 lá nó go dtí deireadh an phróisis choipeadh.
6. Drain an fhíon ón sean-sliotán as an sloda, a scagadh agus a mbuidéil.

Conas fíon a dhéanamh ó subh choipthe?

Tá sé chomh héasca fíon a dhéanamh ó subh coipthe. Mar sin féin, sa chás seo, ní mór úsáid a bhaint as bearnaí le múnla, rud a d'fhéadfadh tionchar díobhálach a bheith aige ar shreabhadh an phróisis choipeadh nó má thugann sé mí-áthas ar an dí críochnaithe. Úsáidtear méid na raisíní sa chás seo íosta nó is féidir leat a dhéanamh go hiomlán gan rannpháirtíocht breiseán.

Comhábhair:

• subh choipthe - 1.5 lítear;
• uisce - 1.5 lítear;
• siúcra - 1 cupán;
• Rísíní - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

1. Cuir uisce te agus subh le chéile, ag cur siúcra agus rísíní.
2. Déantar an meascán a dhoirteadh i gcoimeádáin gloine, agus é a líonadh le dhá thrian, tá séala uisce suiteáilte.
3. Fág an bán sa teas trí 3-4 seachtaine.
4. Ag deireadh an choipeadh, an mais a scagadh, cuir isteach botella glan, cuir siúcra más gá, agus fág ar feadh 2 sheachtain eile.
5. Déantar fíon réidh ó leac coipthe a dhoirteadh ón dríodar, a dhoirteadh isteach i botella agus a chur chuig áit fionnuar.

Conas fíon a dhéanamh ó subh candied?

Ullmhaigh fíon tí simplí ó subh agus is féidir é ó tháirge candied. Go hidéalach, ba chóir an preform a réamh-mheascadh le huisce te go dtí go ndíscaoilear na criostail siúcra go léir, a théitear, más gá, agus ansin fuaraithear go teocht 35 céim. Más gá, is féidir blas an deoch a spreagadh tríd an craiceann citris agus le sú beag líomóide nó sú oráiste a chur leis an mbonn .

Comhábhair:

• subh - 1 kg;
• uisce - 1 l;
• Rísíní - 120 g.

Ullmhúchán

1. Déan an subh in uisce a dhoirteadh, cuir an rísín isteach sa phróis.
2. Seala uisce a shuiteáil ar an árthach nó a chur ar ghlove le finger mhionnaithe agus fág go dtí go mbeidh an próiseas coipeadh críochnaithe.
3. Scag an deoch, fáil réidh le neamhíonachtaí, agus ansin fág ar feadh 2 sheachtain sa teas.
4. Déan an fíon a chaitheamh ó na caomhnáin candied as an sloda, Doirt isteach i mbuidéil, bain úsáid as an fuar le haghaidh insileadh agus stóráil.

Conas fíon a dhéanamh ó subh agus rís?

I gcásanna áirithe, mar chatalaíoch don phróiseas coipeadh, úsáideann winemakers ríse cruinn-ghrian. Beidh ullmhaithe le fíon breiseán den sórt sin ó subh beagán níos láidre ná mar is gnách, beidh blas níos géire agus níos géire ag baint leis agus le hábhair neamhghnách íogair. Ba chóir go mbeadh an chuid oibre sa chás seo ina chuid milis nó méadaithe de shiúcra.

Comhábhair:

• subh - 1 lítear;
• uisce 4.5 lítear;
• siúcra - 2-3 cupán;
• rís - 1.5 cupán.

Ullmhúchán

1. I uisce, cuir an siúcra a dhíscaoileadh, cuir subh, an rís tirim gan screamh, stir go maith, agus an mais a bhrú go réidh le lámha.
2. Fág an bonn sa bhuidéal faoin róin hiodrálach go dtí go gcuirfear deireadh leis an bpróiseas coipeála.
3. Déantar fíon óg ar rís agus subh a scagadh, a scagadh agus a cheadú a infiúchadh ar feadh 24 uair an chloig.
4. Doirt an deoch i mbuidéil agus cuir isteach é ar feadh míosa sa fuar.

Fíon ó subh gan giosta

Is féidir le fíon homemade a ullmhú ó mhúnla gan giosta a bheith, ag cur leis an mbonn leachtach lámh brúite nó brúite i fionchaora neamhtheasctha nó caora eile. Ní chuirfidh an modh seo coipeadh nádúrtha ar fáil ach ní mór nótaí blas breise deoch réidh a dhéanamh freisin.

Comhábhair:

• subh - 1,5 lítear;
• uisce - 1.5 lítear;
• siúcra - 1 cupán;
• caora - 2 cupán.

Ullmhúchán

1. Muaigh caora, meascán le subh, cuir uisce le siúcra, corraigh go maith go dtí go ndíscaoileann na criostail.
2. Déan an mais a aistriú i soitheach le haghaidh coipeadh, seala hidrálach a shuiteáil nó a chur ar ghloine.
3. Fág an coimeádán sa teas ar feadh míosa, agus ansin déan an t-ábhar a scagadh agus fág seachtaine eile.
4. Déan an fíon baile a dhraenáil ón sliotán as an sloda, doirt i búidéil, bain úsáid as an fuar le haghaidh stórála.

Fíon baile le píosa subh agus subh

Is féidir raisíní a úsáid le hullmhú fíon, ní hamháin mar fhoinse giosta fiáin, ag soláthar an choipeadh riachtanach de wort, ach freisin mar chomhpháirt a théann i bhfeidhm go hiomlán ar thréithe blas an deoch. Sa chás seo, déantar réamh-ferment trí chuid den táirge brúite a ghlanadh in uisce te.

Comhábhair:

• subh - 1,5 lítear;
• uisce - 7 l;
• siúcra - 1 kg;
• Rísíní - 1,2 kg.

Ullmhúchán

1. Rinne 200 g de rísíní gan teas a dhoirteadh isteach sa chlúdach le huisce te, ag cur cúpla spúnóg siúcra le chéile, fágáil sa teas trí 3-4 lá roimh chuma cúr agus boladh géar.
2. Déan an subh in uisce a dhíscaoileadh, cuir na rísíní agus an leaven neamhtheite atá fágtha, cuir an coimeádán sa teas le haghaidh coipeadh, ag leagan an tséala uisce.
3. Tar éis 5 lá, tá leath den siúcra clúdaithe, scagtha, agus tar éis 5 lá, cuirtear an siúcra atá fágtha leis.
4. Tar éis an phróisis choipeadh, déantar an fíon a dhraenáil ón subh leis na rísíní ón sloda, i mbuidéil agus a choimeád in áit fhionnuar ar feadh 3-6 mhí.

Fíon daingean ó subh

Ní féidir glaoch clasaiceach a dhéanamh ar fhíon baile ó subh, an t-oideas a chuirfear i láthair ina dhiaidh sin. Ag ullmhú deoch i gcodarsnacht leis an teicneolaíocht thraidisiúnta, lena mbaineann coipeadh nádúrtha, trí insileadh fada den bhilet milis le cuid de uisce bruite agus vodca nó alcól cáilíochta a chur leis.

Comhábhair:

• subh - 1 lítear;
• vodca - 1 l;
• uisce - 1 lítear.

Ullmhúchán

1. Déantar poured Jam le huisce, corraigh, cuir vodca, croith an meascán go cúramach.
2. Doirt an preform isteach i soitheach gloine, clúdaigh sé le clúdach agus seasann sé ar feadh 20 lá.
3. Scagadh fíon láidir, i mbuidéil.

Fíon ó subh silíní sa bhaile

Fiú amháin gan comhábhair bhreise, bíonn fíon ó shúile silíní ann go maith chun blas a fháil, agus má chuireann tú bata cainéil, clóibh nó breiseáin spíosúla eile, bíonn sé ina dheoch uasal agus scagtha. Léirítear cion na gcomhábhar nuair a úsáidtear subh milis. I gcásanna eile, ba cheart duit gloine nó níos mó siúcra a chur leis.

Comhábhair:

• silíní subh - 1 l;
• Rísíní - 110 g;
• uisce - 1 l;
• cainéal - 0.5 bataí.

Ullmhúchán

1. Measc an t-uisce leis an subh.
2. Cuir raisíní neamhbhruthaithe, cainéal agus fág an meascán le haghaidh coipe trí septum a chur ar an árthach.
3. Ar ullmhacht, scag an deoch, lig dó socrú.
4. Déan an fíon óg a dhraenáil ón sloda, scagair, doirt i mbuidéil agus seasfaidh sé in áit fionnuar ar feadh míosa ar a laghad.

Fíon ó subh úll sa bhaile

Is féidir le fíon ó súgradh úll a ullmhú le giosta fíona nó rísíní neamhtheasctha dorcha a chur le chéile, agus ba cheart go mbeadh sé thar a bheith nádúrtha. Chun deoch neamh-mhírithe tirim nó leath-tirim a fháil, ní chuirtear siúcra leis. Maidir le lovers milseog nó cineálacha fíona leath-milis, déantar an wort a mhilsiú freisin.

Comhábhair:

• múnla úll - 1 l;
• Rísíní - 120 g;
• uisce - 1 l;
• siúcra (roghnach) - 1 ghloine.

Ullmhúchán

1. Comhcheangail an subh le huisce te, corraigh, Doirt isteach i gcoimeádán oiriúnach.
2. Cuir leath de na rísíní gan staonadh, fág an preform sa teas ar feadh 5 lá.
3. Scagaigh an t-obair ó na laíon, squeeze.
4. Cuir an bonn leachtach milis, cuir isteach i soitheach coipeadh, caith na rísíní atá fágtha agus cuir septum ar bun.
5. Ag deireadh an phróisis choipeadh, tá an fíon óg draenáilte ón sloda, i mbuidéil agus fágtha in áit fionnuar.

Conas fíon a dhéanamh ó shú sú craobh?

Is féidir taitneamhach a bhlaiseadh agus fíon fionnuar ó shú sú craobh. Is féidir leat billet clasaiceach a ullmhú trí shútha craobh a chócaráil i síoróip nó cúlchiste vitimín de chaoraí siúcra. Sa chás deireanach sin, i gcás ina n-úsáidtear cuid amháin go leith nó leath de siúcra go minic, níl gá ag milleadh ar an mbonn.

Comhábhair:

• maol corcra - 1.5 lítear;
• giosta fíon - 2 tbsp. spúnóga;
• uisce - 1.5 lítear;
• siúcra (roghnach) - 1-2 cupán.

Ullmhúchán

1. Le chéile, giosta uisce agus fíon, ag cur siúcra más gá.
2. Fág an bán sa teas le haghaidh 1-2 seachtaine.
3. Tar éis go dtagann an laíon chun an dromchla, déan an snámh a scagadh, é a bhrú agus é a chur sa choimeádán faoin róin hiodrálach.
4. Tar éis an choipeadh a chríochnú, tá an fhíon scagtha i mbuidéil i mbuidéil agus cuirtear isteach sa fuar le haghaidh aibithe.

Fíon ó subh pluma

Is féidir an chéad oideas ar fhíon ó subh sa bhaile a dhéanamh má tá píosaí plumaí milis fágtha sa pantry. Tá deoch déanta as an gcineál amhábhar seo cumhra, beagán tartach le hábhar éadrom agus taitneamhach. Déanfaidh saibhre na saintréithe an óil a éascú, ag cur leis an mórán dornán curaí nó beagán cainéal.

Comhábhair:

• plum subh - 1.5 lítear;
• Rísíní - 150 g;
• uisce - 1.5 lítear;
• siúcra (roghnach) - 1 gloine;
• cainéal nó currant - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Measc an t-uisce milsithe agus an subh in umar coitianta.
2. Cuir raisíní, más mian leat, caora mhaisithe nó cainéal caorach, cuir an mais sa teas ar feadh 5-7 lá.
3. Scagaire an wort, é a dhoirteadh i gcoimeádán glan, seala hiodrálach a shuiteáil.
4. Déan an fíon óg a dhraenáil ón sloda, doirt a chur isteach i mbuidéil agus cuirfidh sé ar aghaidh dul in aois sa fuar le roinnt míonna.