Galushki - mhias cáiliúil d'ealaín na hÚcráine, a bhfuil daoine fásta agus leanaí páirteach.
An t-oideas do dumplings le feoil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- plúr - 500 g;
- ubh - 2 phíosa;
- Manga - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch.
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 300 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Anois, insint duit conas dumplings a chócaráil le feoil. Mo phrátaí agus boil go dtí go réidh. Ansin, déanaimid fionnuar, craiceann agus cuirimid isteach i puree. Ansin cuir na huibheacha isteach, an semolina agus an salann a dhoirteadh. Gach cuid measctha, doirt i codanna beaga de phlúr agus déan an taos leaisteacha a ghlanadh, rud beag a bheith ag gabháil leis na lámha. Lig dó an chuid eile ar feadh thart ar 15 nóiméad.
De na comhábhair seo go léir, meascán a líonadh. Ansin, déanfaimid méid beag feoil mhionaithe le lámh fliuch agus cuirimid liathróid isteach. Déanfaimid an chuid eile den taos a roinnt i gcodanna, cuirimid rollaí aráin é, scaipeadh amach an líonadh agus cuir isteach é go géar, agus é ag déanamh colúnáin bheag. Tar éis sin, déanfaimid ísliú orthu uisce folaithe saillte agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh. Dumplings prátaí le feoil a sheirbheáiltear le huachtar géar nó im.
Recipe Dumplings Poltava le feoil
Comhábhair:
- uisce - 150 ml;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- Champignáin úr - 200 g;
- filléad sicín - 300 g;
- ola glasraí;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 300 g.
Ullmhúchán
Mar sin, na prátaí bruite a thógáil agus cumascóir a dhéanamh i puree chun mais greamaitheach a dhéanamh. Ansin tiomáint ubh cearc, caith pinch salainn agus piobar chun blas a chur air. Measc an mais go dtí aonfhoirmeach agus é a dhoirteadh sa phlúr de réir a chéile. Tar éis sin, déan taos bog leaisteacha a knead, a rolladh isteach i ispíní beag.I sospan domhain Doirt uisce, cuir salann air agus cuir é le boil, ag cur píosa im. Anois caithimid an taos go cúramach le linn dumplings agus caithfimid spúnóg leis. Déan iad a chócaireacht ar theas mheán go dtí go bhfuil siad bruite go dtí go mbeidh siad dromchla Tugann dumplings críochnaithe go cúramach an torann agus an scaipeadh ar phláta. Anois meileann na oinniúin agus na beacáin scafaite, pas na glasraí in ola beag. Píosaí snoiteáilte ar fhilet sicín .
Déantar potaí a shmeamh le huachtar uachtar, scaipimid amach dumplings, leagann muid amach filléid agus rósta beacáin ó thuas. Líon isteach go léir le huisce, cuir uachtar géar agus bácáil san oigheann ag teocht 200 céim ar feadh 30 nóiméad. Sin é go léir, tá dumplings Poltava le feoil sna potaí réidh.