Gleoite ae - oideas

Tá a fhios go maith le haon airíonna úsáideacha an ae. Dá bhrí sin, é a chur san áireamh in aiste bia do theaghlaigh - an tasc tosaigh d'aon óstacht. Chomh maith leis an ngnáth-theas agus a mhúchadh, níl aon bhealach is lú suimiúil ann chun é a phróiseáil - tá sé ag cócaireacht bréagán ae sona. Beidh cuid de na h-oidis seo ar fáil thíos inár n-ábhar.

Pâté ae a rinneadh sa bhaile le im - oideas ae aeice

Comhábhair:

Ullmhúchán

Peel agus gearrtha i leath fáinní nó ciúbanna oinniún agus saighdiúir i brat friochta le ola glasraí scagtha. I cúig nóiméad cuirimid na cairéid atá glanta agus friochta agus táimid ag Fry fós ag an am céanna le chéile le oinniúin. Anois, cuir an t-ae ar ais go réidh le haon, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile, agus ansin an uisce bruite a dhoirteadh, cuir salann chun blas, piobar dubh a dhúnadh agus le duilleoga laurel a chaitheamh, clúdaigh an brat friochta le clúdach agus meáigh an t-ábhar ar theine measartha ar feadh tríocha nóiméad. Tar éis sin, cuirimid an t-ae le glasraí ar feadh deich nóiméad eile cheana féin gan an clúdach, agus ansin é a fhuascailt go hiomlán, bain na duilleoga laurel, cuir im bog agus punch an mais le cumascóir chun an comhionannas is mó.

Tá an t-oideas chun cócaireacht ae a bhrú le piobair agus eggplant san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Glanfaimid na glasraí nite, gearrtha i gceithre nó sé phíosa agus cuirimid iad i mias bácála nó ar thráidire bácáil. Ansin, cuirfimid fiacla garlic le glanadh agus cuirtear é a nite agus a ghearradh i bpíosaí ae. Cuirimid an múnla leis na comhábhair ullmhaithe san oigheann, téitear suas le 220 céim ag cúig nóiméad is fiche roimh ré. Tar éis go bhfuil an eggplant réidh chun fáil réidh leis an gcraiceann, más gá, déanann muid meileadh níos mó, agus mar aon leis an gcuid eile de na comhábhair, déanann muid cumascóir i puree. Anois cuir im bog, luibheanna úr gearrtha, salann agus piobar dubh agus cuir an mais arís le cumascóir go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht an ghreamú.

Pata ae - oideas le beacáin agus bagún

Comhábhair:

Ullmhúchán

I bianna friochta dhomhain nó i gcás cáisíní teasaimid ola scagtha, cuirfimid gearrtha ar aghaidh slisní beaga lard agus ae réamh-nite agus mionghearrtha. Tá oinniúin agus gairleog scoilte agus mionghearrtha againn chomh maith le cairéid agus beacáin. Brúigh ábhar na miasa ar feadh roinnt nóiméad ar theas ard, agus ansin clúdaigh an coimeádán le clúdach agus lig dó suí os cionn teas measartha go dtí go mbeidh na comhábhair go léir bog. Cúig nóiméad roimh dheireadh an phróisis imghabhála, cuir salann, duilleoga laurel, cnó feoil, chomh maith le piobar dubh agus milis.

Tar éis fuaraithe, meilt na comhpháirteanna le cumascóir nó lig dó dul tríd an grinder feola arís agus arís eile, tar éis na duilleoga laurel a bhaint de.