Is é an mhias caorach an-tóir (agus ní hamháin sa Mheánmhuir). Is féidir trácht ar an mhias seo a fháil in obair ársa cáiliúil Homer "Iliad". Is é greamaigh clasaiceach a dhéantar ó chickpeas bruite agus mionghearrtha. Is féidir leis an gcomhdhéanamh olaí olóige agus sesame, sesame (sesame) pasta nó síolta sesame, gairleog, paprika, sú líomóide, agus uaireanta táirgí agus coisc eile a chur san áireamh freisin. I Eabhrais agus Araibis, ciallaíonn an focal "hummus" go simplí "pea-chickpeas" (nagut), agus an mhias réamhdhéanta féin. Tá an-tóir ar humus i ngach tír sa Mheánoirthear, san India, sa Tuirc, sna Stáit Aontaithe. I go leor tíortha déantar é a dhíol i bhfoirm réidh.
An t-oideas le haghaidh caola
Cuirimid oideas clasaiceach ar fáil duit le haghaidh cuileoga.
Comhábhair:
- gram 500 cippeas;
- 5-8 spúnóg bhoird olóige (agus / nó sesame, ola lus na gréine);
- 2 spúnóg bhoird síolta sesame (talamh, nó fiú iomlán);
- 2-4 clóibh gairleog;
- sú 1 líomóide;
- 0.5 spúnóg bhoird de shíolta coriander agus de shíolta caraway (cinn na talún is fearr);
- spíosraí tirim eile de réir mar is cuí leat.
Ullmhúchán:
Déanfar na sicíní a líonadh le huisce fiuchphointe agus fágfaidh siad ar feadh na hoíche. Ar maidin, cuir uisce salann agus cuir na piseanna ar ais. Arís, é a líonadh le huisce fuar glan, atá sa chosc cheana féin. Cuir an coire ar an tine, tabhair sé go boil agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Doirtimid uisce agus ansin sruthlaithe arís - tá na hiondálacha seo de dhíth chun na hiarmhairtí "ceoil" neamhghlasta a laghdú. Arís, é a líonadh le huisce glan agus cócaireacht go dtí go réidh. Let's an t-uisce salann. Lig dúinn na císteanna bruite a fhionnadh agus cuirfimid snámha ar an aonchineálacht nó déanfaimid é a bhrú ar láimh (is féidir leat grinder feola a úsáid). Cuir an t-im agus an gairleog mionghearrtha leis. Tá an hummus bonn réidh. Is féidir leat líonta éagsúla a chinneadh a chinneann an blas, inár gcás is sú líomóide agus spíosraí é. Is féidir leat luibheanna aramatacha brúite a chur leis. Cuir cuimín réidh i gcoimeádán dúnta uair an chloig sa chuisneoir agus is féidir leat pancóga a scaipeadh, arán pita nó slisní aráin.
An leagan Meiriceánach
Meiriceá, de réir mar a fhios agat - blaincéad ildaite náisiúntachtaí, anseo inimircigh beo ó ar fud an domhain. Sin é an fáth go bhfuil mias an-tóir orthu sna Stáit Aontaithe, ach é a chócaireacht anseo ina slí féin. Is cosúil le forlíontaí éagsúla le meiriceánaigh - cócó, trátaí, puree púcáin, gairleog. Déanfaimid iarracht cnónna a chosc le cnónna péine.
Comhábhair:
- sú líomóide amháin;
- 0,5 kg de chick pea;
- 2.5 spúnóg bhoird de shíolta sesame;
- 6 tbsp. spúnóga ola olóige;
- 1 oinniún an-mhór;
- 2-3 clóibh de garlic;
- leath an stáisiúin. spúnóga cumin agus paprika;
- 200 g de cnónna péine.
Ullmhúchán:
Tá beagán mar an gcéanna leis an leagan clasaiceach a ullmhú le haghaidh cnónna péine. Mar sin féin, tar éis an leagan traidisiúnta a bheith réidh, Fry in cnónna cedar (an-uachtar) is fearr agus cuir isteach an mais iomlán. Déanfaidh na cnónna an blas fiú níos neamhghnách agus suimiúil.
Cén chaoi a itheann tú caola?
Go traidisiúnta, bíonn pita (arán, císte), labhas, le sceallóga arbhar á sheirbheáil ag an gcumán. Ós rud é go bhfuil greamaí greamaithe, tá sé an-áisiúil a scaipeadh ar aran, arán pita nó slisní aráin. Chomh maith leis sin, is féidir leat trátaí a stuáil, piobair milis, eggplants, zucchini agus glasraí eile le cuas.
Cad atá úsáideach le haghaidh caola?
Tá mórán próitéine glasraí luachmhar agus substaintí úsáideacha eile ag an Hummus, go háirithe, snáithín aiste bia, vitimíní, saillte neamhsháithithe, aigéid fólach, potaisiam, since agus comhdhúile iarainn. Is é seo an mhias ach teacht le haghaidh vegetarian,
Miasa le caola
Is féidir an mhias seo a úsáid, ní hamháin mar shneaiceanna nó mais ceapaire, is féidir é a bheith ina chomhábhar chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa eile. Is féidir leat, mar shampla, uibheacha cócaireachta a bhfuil plúchadh le hummus - an-simplí agus féile. Is féidir leat é a úsáid mar fheistis le haghaidh sailéid - mar shampla, ó fheoil bruite, glasraí, trátaí, piobair dearg agus uibheacha. Cuirfidh an hummus miasa seo go léir scáth oirthearach.