Píosa le spionáiste agus cáis

Tá píosa le spionáiste agus cáis an-choitianta i mbialann na Gréige agus ní mór aird a bhaint astu ar ár dtomhaltóirí. Ach tá sé seo an-bhlasta agus, gan amhras, ní mór aird a thabhairt ar mhias úsáideach. Cuirimid an mhíthuiscint annasach seo i gceart, agus cuirimid oideas mionsonraithe ar fáil don phíosa iontach seo.

Taosráin puff na Gréige le spionáiste agus cáis feta - oideas

Comhábhair:

• taos filo - 450 g (18 leathán);
• ola olóige - 150 ml;
• spionáiste úr - 1 kg;
• plúr cruithneachta - 60 g;
• cáis feta - 350 g;
• cáis-teachín nó cáis teachín bog - 220 g;
• uibheacha - 2 phíosa;
• oinniún - 160 g;
• oinniún glas - 4-5 eascraíonn;
• peirsil úr - 1 bunch;
• gairleog - 5 fiacla;
• basil triomaithe - 10 g;
• triomaithe oregano - 10 g;
• salann - 5 g nó blas a chur air;
• púdar piobar dubh.

Ullmhúchán

Tógfaimid an taos fil ón reoiteoir agus ligamar go hiomlán é. Idir an dá linn, ullmhaímid i gceart na comhpháirteanna riachtanacha go léir den líonadh. Mine, ach amháin ó na coirníní agus spionáiste mínithe, peirsil úr agus geallta oinniún glasa. Déantar oinniúin agus gairleog a ghlanadh agus a bhrú i ciúbanna beaga.

I sáspan dhomhainmhéadrach nó bianna friochta Doirt caoga millilítear ola olóige, teasaigh sé ar an teas trí mheán, cuir oinniúin ullmhaithe agus oinniúin glas, gairleog agus teas, ag bogadh, ar feadh cúig nóiméad. Ansin déanfaimid mais le salann, piobar dubh fial, basil triomaithe agus oregano agus táimid ag tine ar feadh trí nóiméad eile.

Anois, leagimid spionáiste agus peirsil chun rósta a dhéanamh agus lig sé a stir, stirring, ar feadh cúig nóiméad nó go dtí go bog, a bhaint as teas agus fág.

Déantar an dá chineál cáis a mhiondíol in aon bhealach áisiúil, measctha le huibheacha réamh-bhuailtithe sula cúr lus agus measctar go han-mhaith. Ansin, déanaimid meascán cáis agus spionáiste le chéile, cuir plúr agus meascán maith ar fad. Déanaimid iarracht ar an líonadh chun an blas agus, más gá, déanfaimid go fóill agus piobar. Chun píosa a dhéanamh le spionáiste, is féidir leat aon cháis eile a dhéanamh, mar shampla suluguni nó brynza, agus teachín cáis a chur ina n-áit agus ag dul trí grater.

Déan leathán amháin de thaosóide ar leith a scaipeadh agus é a dháileadh ar bun foirm ola ola olóige roimhe seo. Oibrímid an leathán ó thuas le scuab agus clúdaíonn sé le dara leathán taos. Leagfaimid sé leathán taos ar an mbealach seo, leathnaigh sé leath an líonadh agus chuir sé seic leathán de thástáil filo arís, gach ceann acu ag taisteal. Ansin, scaipeadh an líonadh atá fágtha, clúdaigh sé le cúig leathán taos, ag leathnú gach ola, déan na bileoga níos ísle suas barr an chíste agus clúdaigh an bhileog deireanach. Clúdaímid é le ola olóige agus é a chlúdach le píosa scragall agus é a chinneadh in oigheann réamhtheáite le 175 céim ar feadh tríocha cúig nóiméad. Ansin bainimid an scragall agus bainneimid an císte ar feadh cúig nóiméad déag eile.

Ar ullmhacht, tabhairimid an pie chun fuarú agus is féidir linn freastal air.