Is breá linn go léir pickles éagsúla. Agus déanfaimid cócaireacht a dhéanamh ar muisiriúin marinithe le chéile agus iad a sheirbheáil le haghaidh dinnéar, mar shampla, le prátaí friochta !
Oideas do bheacáin picilte
Comhábhair:
- bolgán - 2 phíosa;
- beacáin oisrí - 1 kg;
- salann - chun blas a chur air.
Le haghaidh sáile:
- uisce - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 50 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- gairleog - 2 clóibh;
- piobar dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite go críochnúil, a bhriseadh i bpíosaí beaga agus iad a bruite ar feadh 10 nóiméad in uisce salann. Tar éis sin, caith na beacáin oisrí ar ais i gcúllann agus fág le fionnuar. Glanfaimid an bolgán agus scaoileann tuí. Anois, déanaimis picil a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, glanfaimid an garlic. Doirt fínéagán beag isteach sa phana, uisce, scaoil an siúcra, salann brú tríd an bpreas gairleog agus cuir an piobar talún dearg. Gach measctha le spúnóg, agus ansin a chur ar bun pota ar leith le oinniúin beag mionghearrtha, beacáin oisrí bruite agus fuaraithe, agus ansin clúdaigh sé le sraith de na oinniúin atá fágtha. Déanaimid gach rud a dhoirteann muid leis an sáile ullmhaithe agus cuirimid ár muisiriúin faoi na preas. Seolfaimid beacáin oisrí do 6-8 uair sa chuisneoir, ansin aistrím é chuig an próca agus é a stóráil sa bhfoirm seo.
An t-oideas le haghaidh ceps picilte
Comhábhair:
- beacáin bán - 1 kg;
- salann - 20 g;
- aigéad aicéiteach - 70 ml;
- uisce - 1 mír;
- Piseanna Piobar - 10 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- siúcra - 0,5 cnap.
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- nutmeg - pinch.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas do bheacáin marinated don gheimhreadh simplí go leor. Déantar beacáin a phróiseáil, a níocháin go críochnúil, a bheith sáithithe in uisce, gearrtha i bpíosaí beaga, cuir i sáspan, salann iad chun blas, uisce beag a dhoirteadh agus cuir le boil. Ansin boil na miontuairiscí 5-10, cuir na spíosraí agus na oinniúin a ghearradh i bhfáinní, boil go dtí go réidh agus ag an am céanna an Doirtimid fínéagar. Chomh maith leis sin scaipeann muid na beacáin thar na prócaí a bhfuil an steiriliú orthu agus cuireann siad caipíní steiriúla orthu. Chuir muid na beacáin bhána ar feadh 3 lá sa chuisneoir, agus ansin is féidir leat iad a ithe agus an blas iontach a fháil. Stóráilimid pioclóirí ach amháin sa chuisneoir agus ansin, ní mó ná 1 mhí.
Oideas tapa do bheacáin picilte
Comhábhair:
- beacáin - 700 g;
- clóibh - 6 ríomhaire.
- duille laurel - 3 píosa;
- thyme úr - 3 sprigs;
- bolgán - 1 píosa;
- uisce - 1 mír;
- fíon tirim bán - 0,5 mír;
- salann mara - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar milis - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Anois, inis duit cé chomh tapaidh agus ag an am céanna beacáin mhaisithe blasta. Mar sin, déanfaimid iad a shórtáil go cúramach, iad a phróiseáil, iad a nigh le huisce fuar, fágann beacáin bheaga ar fad, agus gearrthóidh siad na cinn mhóra ina phlátaí. Ansin glanann muid an bolgán, shred sé le leath fáinní. Déantar féar glas a nite, a scagadh agus a chur ar bun próca steiriliú.
Le chéile sa tsáspan beacáin a chomhcheangal leis na comhábhair eile go léir, tabhair boil, an teas a laghdú go lag, boil ar feadh 15 nóiméad eile, agus ansin lig dó beagán a fhuarú. Ansin, doirtimid na beacáin leis an marsain i bpáirc, déan é a fhionnadh, é a dhúnadh le caipín caipín agus cuir ar ais é le stóráil sa fuar.
Oideas do sailéad le beacáin picilte
Comhábhair:
- ham - 150 g;
- beacáin picilte - 200 g.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- maonáis - 4 tbsp. spúnóga;
- Greens peirsil - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dubh, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, gearrtha an liamhás i slices tanaí agus cuirfear isteach i mbabhla. Cuirimid beacáin picilte go mionghearrtha agus meascar go maith. Ar leithligh i meascán beag piallet, maonáis bhaile le piobar talún agus cuireann sé beagán ar fáil. Ansin cuir an peirsil glas mínithe mionghearrtha agus cuir an t-sailéad leis an saladán. Déanaimid é a mheascadh go maith agus é a chur ar an tábla.