Tarlaíonn sé gur cheannaigh muid tangerines i bhfad níos mó ná mar a bhí riachtanach faoi cheiliúradh na Bliana Nua. Chun cosc a chur ar na torthaí ó spoiling, táimid ag cócaireacht as uathu. Cé go bhfuil, ar ndóigh, le próiseáil theirmeach scriosta, tá vitimín C scriosta, ach fós, leac tangerine - tá sé an-bhlasta, is féidir leat cócaireacht agus lobules agus crusts (le chéile nó ar leithligh) a dhéanamh.
Slices mairn Mandairínis - oideas
Comhábhair:
- Mandairíní scafa - 1 kg;
- siúcra - 600-800 g (ag brath ar bhlasacht na dtorthaí iad féin);
- uisce 400-700 ml;
- solas rum - 50 ml;
- cainéal - 2 pinch (roghnach).
Ullmhúchán
Molaimid na tangeríní ón gcraiceann agus na torthaí a dhíscaoileadh i slisníní nádúrtha, ní mór na síolta a bhaint go cúramach, ag iarraidh gan iomarcaíocht an lóbail a iomarca.
Conas muince a chócaráil ó thangeríní?
Tá bealaí difriúla ann le súgradh tangerine a ullmhú, ach lobes iomlána a dhéanamh, gníomhóimid mar seo a leanas.
Feabhas a chur ar síoróip tiubh siúcra : an siúcra a dhíscaoileadh in uisce fiuchphointe ar íseal dóiteáin agus cócaireacht, stirring ar feadh 5 nóiméad go dtí go ndíscaoileadh iomlán. Rinneamar (cabhróidh sé le cruth nádúrtha na lobúl a chaomhnú), más mian leat, cuirfimid cainéal leis. Laghdaíonn muid na slices tangerine isteach sa síoróip fiuchphointe, tar éis boil ghinearálta, cócaireacht ar an teas is ísle ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go réidh le spúnóg. Bainimid an cúr as. Is féidir Jam a chur i prócaí gloine glan nó i bpotaí ceirmeacha. Coinnigh an subh seo tar éis d'fhuaraithe a bheith ar an veranda fionnuar, ar an mbalcóin, ar sheilf an chuisneora. Freastalaíonn muid ar súga mandairínis le haghaidh tae, is féidir leat é a úsáid chun milseogra a dhéanamh.
Jam ó mandairíní iomlána le coscán - oideas
Comhábhair:
- Mandairíní - 1 kg (torthaí dlúth meánmhéide, b'fhearr le líon beag síolta);
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 200-500 ml;
- solas rum nó vodca cáilíochta - 80 ml;
- inflorescence de carnation - de réir na torthaí.
Ullmhúchán
Bain na mandariní eascraíonn, go cúramach agus nigh iad go réidh agus cuir iad i gcoimeádán uisce fuar ar feadh 8 uair an chloig, ionas go mbeidh an searbhanas imithe.
I roinnt áiteanna, cuir craiceann gach fhéatas le fiacán. Braitheann muid ar 1 inflorescence de carnation. Líon na mandairíní le huisce fiuchta ar feadh 10-15 nóiméad, ansin déan an t-uisce a dhraenáil.
Cócaigh i síoróip siúcra saucepan (siúcra + uisce, boil ar feadh 5 nóiméad) agus aistrigh na mandairíní isteach air. Doirt muid i rum nó vodca. Déan cócaireacht tar éis dó fiuchphointe a dhéanamh ar feadh 5 nóiméad ar theas íseal, agus tar éis dúinn fionnuar. Déan an timthriall suas go dtí 5 uaire arís. Chuir muid an subh ullmhaithe i bprócaí gloine agus i corc iad. Tá airíonna cneasaithe speisialta ag maité Mandairínis le craiceann, is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad i bhfionnuisce ag teocht níos mó (loggia gloine, veranda, pantry).
Sliotáin mairt Mandairínis le craiceann
Comhábhair:
- tangeríní - 1 kg (torthaí dromchla ar scála beag);
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 200-500 ml;
- solas rum nó vodca cáilíochta - 80 ml;
- inflorescence carnation, cainéal - (roghnach).
Ullmhúchán
Déantar na mandairíní nite a ghearradh ar fud le slisní babhta de thiús meán, déantar na síolta agus na gais a bhaint astu. Slisníní bánáin, is é sin, iad a dhoirteadh le huisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad, ansin déan an t-uisce a dhraenáil. Tugaimid ina chodladh le siúcra agus fágann sé ar feadh 4 uair an chloig, ansin uisce, rum nó vodca a dhoirteadh agus boiligh 5 nóiméad tar éis fiuchphointe a thriomú go réidh. Cool sé síos. Déan an timthriall suas go dtí 5 uaire arís, tá sé tábhachtach gan díolama a dhéanamh. Séalaimid i prócaí gloine glan, a stóráilimid i bhfuinneog. Tá an t-subh seo an-oiriúnach freisin chun cácaí agus pastries a mhaisiú.