Lasagne sa bhaile - oideas

Leagann Lasagna deireadh le fiosracht na hIodáile, ach tháinig sé chun cinn go minic a fhaigheann áit ar ár dtáblaí fiú sa roghchlár laethúil. Bhí an chuid is mó de mhias na bpíosaí pasta, chomh maith leis an anlann, cáis agus stew feola, mar gheall ar a satiety agus ar na comhábhair a bhí ar fáil. Anseo thíos déanfaimid éagsúlacht ar do bhailiúchán le hóiseanna éagsúla eile chun lasagna a dhéanamh sa bhaile.

Lasagne Feola - oideas cócaireachta sa bhaile

Má tá tú ag ithe feola fíor, ansin beidh an leagan seo de lasagna le trí chineál feola difriúil. Is féidir cineálacha agus cainníocht na feola a athrú de réir ár ndícheall féin, shocraigh muid áitiú ar an meascán clasaiceach de muiceola agus mairteola.

Comhábhair:

Le haghaidh anlann béchamel:

Do stew feola:

Ullmhúchán

Sula ndéanann tú lasagna sa bhaile, déan stiachar feola. Ar an saille bagúin ó phíosa bagún, ach amháin na glasraí slisnithe go dtí go réidh. Milleann gach cineál feola agus cuir leis an friochadh glasraí. Doirt sa fhíon dearg tirim agus lig dó é a mhaolú ar leathbhealach. Ansin doirt an bainne agus an brat. Fág an fheoil a ghlanadh ar an sorn ar feadh thart ar uair an chloig go dtí go n-evaporaíonn an leacht os cionn, ag casadh inneachar an uileáin isteach i anlann tiubh. Forlíonadh an fheoil le trátaí agus cuir le spúnóg iad sna prátaí maisithe. Fág an fheoil a ghlanadh ar feadh 45 nóiméad eile.

Anois tá sé an cas Beshamel. Ar an fhriochta ola leáite, déan an plúr thart ar 30 soicind, agus ansin caithfidh sé an greama a thiocfaidh le bainne, séasúir le salann agus é a fhágáil ar théamh íosta go dtí go dtéann sé.

Tosaigh ag scaipeadh an bhéchamel ar bhonn malartach leis an stew feoil ar na bileoga lasagna. Leag na sraitheanna le anlann bán le cáis beag. Tarraing an barr go fial le cáis agus cuir gach rud san oigheann ar feadh 45 nóiméad ag 180 céim, ag clúdach an fhoirm le scragall. Fág an mhias donn faoin grill ar feadh 10 nóiméad eile gan scragall cheana féin.

Conas lasagna a dhéanamh go tapa sa bhaile ó na bileoga críochnaithe?

Mar thoradh ar oiriúnú gan chríochnú ar an mhias clasaiceach, is féidir leat freastal ar oidis anois chun cócaireacht lasagna sa bhaile, fiú ó bhileoga d'arán pita. Ní mholfaimid iad a athrá, toisc go dtéann lasagna den sórt sin chun bheith ró-chara agus go dtiteann sé go héasca. Is féidir leat bileoga lavash a chur in áit le bileoga de do chuid pasta bruite féin nó bileoga speisialta ullmhaithe cheana féin le haghaidh lasagna.

Is é an t-oideas seo freisin oiriúnú a ligeann duit lasagna a chócaireacht sa bhaile ach an t-am is lú, tríd an chos ar shúile a shimpliú.

Comhábhair:

Chun anlann trátaí:

Chun an líonadh:

Ullmhúchán

Punt an ricotta (nó cáis teachín) le péire uibheacha, pinch maith salainn, basil agus dornán cáis crua grátáilte.

Críochnaigh mairteoil na talún go dtí go mbeidh sé ina dhúbailt, cuir le chop gairleog scealóideach, basil triomaithe, pinch salann air, agus ansin cuirfear na trátaí i do sú féin. Nuair a scaipeann na trátaí i puree, agus go dtéann ábhar na miasa le comhsheasmhacht anlann, bain gach rud as an tine.

Bácáil na bileoga pasta go tapa le haghaidh lasagna agus tosú ag iad a chur i mias rósta, ag malartú le ricotta nó anlann feola. Tógann lasagna a ullmhú sa bhaile thart ar 45 nóiméad ag 190 céim, agus an chéad leath uair an chloig déantar an mhias a bhácáilte faoin scragall, agus an 15 nóiméad deireanach - gan.