Cé mhéad oidis iontach a d'fhéadfaí a ullmhú ag baint úsáide as comhábhar simplí amháin - oinniúin mharaithe. Tá blas na n-iasc saillte, a bhfuil beagán spíosraí oinniúnacha acu, go n-úsáidtear iad in ullmhú salad, caomhnú agus fiú amháin ag friochadh i bioráin. Mar sin, cén fáth nach léiríonn tú conas oinniúin picilte delicious a dhéanamh duit féin agus go dtarraingeoidh tú an táirge ceannaithe go deo.
Oinniúin picilte a ullmhú
Sula dtosaíonn tú go díreach leis na h-oidis, tabhair dúinn aird ar bhunús na bpróiseas marinovki Bow. Níl cuid mhaith acu, ach ní mór aird a thabhairt ar gach duine acu.
Tá an oinniún idirdhealú ag an blas blasúil atá ann mar gheall ar a bhfuil flavonoids ann - comhdhúile ceimiceacha de mhiocróib "scagtha amach" (tá, is é sin an fáth gur iallach ort oinniún agus gairleog a ithe i séasúr an gheimhridh). Le cuid de flavonoids a bhaint, agus chomh maith leo agus searbh, tá aon chomhdhúile ina bhfuil aigéad: fínéagar, sú líomóide agus daoine eile ag cabhrú leo. Déantar na haigéid orgánacha sin a chaolú le huisce chun a n-tiúchan a laghdú agus is é an chéad deacracht a thagann ar an gcéim seo: méadóidh an t-uisce te am oinniúin marinovki, agus mar sin ag baint úsáide as oidis in iúl, ná déan dearmad é a fhionnú nó a dhúnadh le huisce fiuchphointe sula dtéann sí i muinín. Cuireann an t-uisce te breá searbh i níos lú ama. Is é an nuance eile a chuireann dlús leis an bpróiseas chun flavonoids a bhaint as an meilt cheart: an níos lú a ghearrann an oinniún, beidh sé níos tapúla réidh le húsáid. Anseo, i gcoitinne, agus gach rud, téann muid ar oidis.
Marinated in oinniún fínéagar - oideas
Comhábhair:
- oinniún (mór) - 1 píosa;
- uisce 100 ml;
- fínéagar (9%) - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salainn - ¼ tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I fiuchphointe uisce fásamar siúcra agus salann, táimid ag barr an fhínéagar. Déantar oinniún a ghearradh i bhfáinní agus cuir le haon ghloine nó miasa éadáilte, é a dhoirteadh le meascán fínéagar te agus fágtar go dtí go mbeidh an t-uisce fuaraithe (thart ar 1.5 uair an chloig). Ag deireadh an ama, tá an oinniún réidh le húsáid.
Oinniúin mharaithe (oideas tapaidh)
Má tá an t-am le haghaidh marinovka fós ó fhórsa 15-20 nóiméad, bain úsáid as an t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- fínéagar fíon - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Clúdaítear fáinní oinniúin réamhshlisithe le huisce fiuchphointe, agus ansin tumtha láithreach in uisce fuar. Díscaoileadh siúcra i méid beag uisce te agus a chuirtear leis an oinniún mar aon leis an bhfínéagar. Tar éis 15 nóiméad is féidir oinniúin picilte a sheirbheáil ar an tábla. Is féidir oinniúin mhaolaithe a ullmhú i bhfínéagar leann úll, seachas fíon, agus na cion céanna a choinneáil.
Oinniúin marinated le líomóid
Comhábhair:
- oinniún - 1 ríomhaire.
- líomóid - ½ ríomhaire.
- siúcra - 50 g.
Ullmhúchán
I 0.5 lítear uisce, caolaigh sú leath líomóid agus siúcra, cuir na oinniúin a ghearradh i fáinní agus cuir an meascán le boil. Déantar oinniúin chríochnaithe a nite le huisce agus úsáidtear iad in d'oidis is fearr leat.
Oinniún, picilte i mustaird agus fínéagar balsamhach
Comhábhair:
- oinniún milis - 1 ríomhaire.
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar balsamic - 1 spúnóg;
- salann, piobar, marjoram - ag pinch;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin slisnithe a mheascadh le mustaird, salann, piobar, blaistithe le marjoram agus séasúnaithe le ola glasraí scagtha agus fínéagar balsamach. Táimid oinniúin oinniúin 1-1.5 uair sa refrigerator. Is cosúil go bhfuil an táirge críochnaitheach an-piquant agus is breá oiriúnach le ceapairí a chur leis.
Oinniúin picilte spioctha
Comhábhair:
- aigéad citreach - 6 g;
- uisce 100 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- clóibh - 1 bud;
- duille bá - 1 píosa;
- piobar dearg - ar bharr an scian;
- cainéal - ar bharr an scian;
- piobar dubh - 2 piseanna.
Ullmhúchán
Boil uisce le aigéad líomóide, salann, clóibh, cainéal agus piobar ar feadh thart ar 3-5 nóiméad. Ag bun an phróca gloine leagamar bileog laóir, ansin sraith de babhla slisnithe, gach rud a líonadh le muinín te agus fág go dtí go mbeidh sé go hiomlán fuaraithe. Is féidir oinniún mhaolaithe, bruite ar an mbealach seo, a stóráil sa chuisneoir ar feadh thart ar 1 seachtaine. Le dath a chur leis an oinniún, is féidir leat biatas beag grátáilte a chur leis an bplóg.