Mias é an t-anlann trátaí ina mhias ar a dtugtar gach duine ó óige. Ní féidir an t-uamhnach a thabhairt uirthi ach níl sé dodhéanta beatha na ndaoine aíonna nó an teaghlaigh a bhrath go ginearálta. Tá an mhias seo cothaithe, ionas gur féidir leo beatha fiú leanaí. Tá roinnt athruithe déanta ar an oideas clasaiceach le haghaidh feoil feola in anlann trátaí, mar sin tá léirmhínithe suimiúla ar an mhias seo.
Oideas do bhalla feola iasc in anlann trátaí
Comhábhair:
- Filet éisc - 500 g;
- brioscaí arán - 0,5 mír;
- ubh - 1 píosa;
- peirsil - 1 bunch;
- líomóid - 1 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- trátaí - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- paprika - 1 spúnóg;
- siúcra gránnaithe - 1 spúnóg;
- zira - pinch;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 mír;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Anois, cuirfimid in iúl duit conas cailíní feola iasc a dhéanamh in anlann trátaí. I mbabhla le chéile cuirimid fuiléad éisc le craiceann, cuirimid ubh, greens brúite, sú líomóide, craiceann, cuirfimid salann agus piobar chun blas a chur air. Foirmimid ó mhais na bhfealla feola beaga agus iad a bhaint as 45 nóiméad sa chuisneoir. An uair seo táimid ag ullmhú an anlann. Chun seo a dhéanamh, ar an ola olóige, scaipeann muid an oinniún mionghearrtha, cuirimid gairleog mionghearrtha, trátaí, spíosraí, siúcra, uisce agus salainn. Tabhair le boil feoil agus béilí feola fuaraithe níos ísle. Stiúrtha le clúdach dúnta ar dhóiteán lag ar feadh 20 nóiméad.
Feoilíní sicín i gcoire dúbailte in anlann trátaí
Comhábhair:
- mince sicín - 500 g;
- arán - 100 g;
- bainne - 40 ml;
- ubh - 1 píosa;
- trátaí - 500 g;
- cáis - 30 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Stir-Fry leis an ubh. Tá anraith sáithithe i mbainne. Cuirtear cáis ar rubán beag. Tar éis sin, cuir leis an rolla líonta, cáis, salann agus piobar. Is beagáiníní feola muid agus cuirimid iad in ola go dtí go dearg. Ansin cuir na gearrtha sa choimeádán as an galtán. Táimid ag craiceann na trátaí agus cuirimid an laíon le bolc. Líon na málaí feola le meascán trátaí mar aon leis an sú. Cócaimid an mhias ar feadh cúpla ar feadh 30 nóiméad.
Meatballs le rís in anlann trátaí
Comhábhair:
- mionfheoil - 1 kg;
- rís - 300 g;
- uachtar géar - 300 ml;
- greamaigh trátaí - 50 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le haghaidh bianna feola a chócaráil in anlann trátaí, cócaireacht go dtí go bruite agus cuir leis an líonadh. Briseann muid uibheacha anseo agus measaimid go maith. Ansin, ullmhaíonn muid anlann trátaí: meascán uachtar géar le greamaigh trátaí agus salann beag. Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar pá agus leagann sé amach na málaí feola. Déantar gach an liathróid a dhoirteadh le anlann trátaí agus na boinn feola san oigheann a bhácáil ar feadh 30 nóiméad roimh an screamh.
Meatballs in anlann trátaí le cáis
Comhábhair:
- feoil fórsa - 400 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- arán bán - 1 píosa;
- Luibheanna Iodáilis, Piobar - le blas;
- cáis - 200 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- trátaí - 700 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, duilleog bá, piobar - le blas;
- greens de dill;
- cáis - 50 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gairleoige chopped go mín agus pastaithe ar ola glasraí go dtí boladh taitneamhach.