Go traidisiúnta tá miasa feola san áireamh sa roghchlár laethúil de theaghlaigh is mó. Ach is deacair díolama feoil íon agus uaireanta is cosúil go bhfuil sé beagán géar fiú le bácála. Dá bhrí sin, diúltóidh daoine le boilg nó leanaí íogair ó tháirgí de bhunadh ainmhíoch. Mar sin féin, is féidir gach rud a athrú má chócaíonn tú feoil le trátaí agus cáis san oigheann. Tá blas íogair ann agus ullmhaítear go han-éasca.
Feoil "Garmoshka" le beacáin, trátaí agus cáis
D'fhonn feoil a bheith níos juicy, is fearr muiceoil úr a úsáid le haghaidh mias. Is é seo an leagan iontach den fhéile den dara mhias achomharc a dhéanamh ar na haíonna is coitianta agus na scileanna cócaireachta a chruthú.
Comhábhair:
- beacáin (champignons) - 5 ríomhaire.
- loin muiceoil - 850 g;
- piobar dubh agus salann dubh - le blas;
- cáis chrua - 200 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh agus tirim an muiceoil, gearrtha é (gan é a ghearradh go dtí an deireadh) thart ar gach 0.8 cm. Salt an fheoil agus déan é a chopáil le piobar. Gearr na trátaí le mugaí tanaí, agus muisiriúin - slisní. Cáis a ghearradh i gciúbanna néata. I ngach ceann de na incisions, cuir dhá shlisní beacáin, dhá shlisníní trátaí agus cúpla píosa de cháis chrua.
Brúigh an fheoil i scragall agus cuir isteach é sa mhias bácála. Cuir an muiceoil isteach i gcomh-aireachta atá teasaithe go maith agus é a bhácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad (níor chóir go mbeadh an teocht níos mó ná 200 céim). Tarraing an muiceoil ón scragall agus gearrtha i slices de thiús mheán. Tá blas suntasach íogair den sórt sin, ar bhácáilte le trátaí agus cáis. Dá bhrí sin, iarrfaidh do ghaolta agus do chairde forlíontaí cinnte.
Feoil le prátaí, trátaí agus cáis san oigheann
Tháinig an t-oideas seo ó fhara ón bhFrainc agus is féidir é a mheas exquisite. Ag ullmhú an mhias, cuirfidh tú cúpla lá ar a laghad ar an tinneas cinn, ná an teaghlach a chur ar do thoil le haghaidh lóin nó dinnéar. Mar sin féin, a bheith ullamh ar an bhfíric go dteastaíonn beagán níos mó iarracht agus am níos mó ná an gearrtha traidisiúnta sa fheoil sin san oigheann le trátaí le cáis.
Comhábhair:
- gairleog - 2-3 clóibh;
- tairisceann muiceola - 500 g;
- piobar dubh, salann, ola lus na gréine, spíosraí (más mian leo), greens - a bhlaiseadh;
- prátaí - 500 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- maonáis -160 g;
- cáis chrua - 150 g;
- trátaí meánmhéide - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearr an tairisceán isteach i bpíosaí beaga agus buille iad de réir an chineáil chops. Salann láithreach agus sprinkle an fheoil le piobar. Ullmhaigh an anlann: déan an garlic peiteáilte leis an garlic agus déan é a mheascadh le luibheanna mínithe agus maonáis.
Trátaí agus prátaí gearrtha i gciorcail bheaga, agus bleibíní - leath-fáinní nó fáinní. Doirt prátaí ola, spréáil salann agus piobar chun blas a fháil, chomh maith le spíosraí eile. Lubricate an múnla le haghaidh