Is mhias súile é seo an ealaín Lár na hÁise, arb é atá ann feoil, glasraí agus núdail. Uaireanta tá sé suite mar anraith, ansin déantar leachtanna a dhoirteadh go leor. Agus uaireanta is rósta í, nuair a bhíonn an brat an-bheag. Anois, beidh tú ag foghlaim conas lagman a chócaráil ó muiceoil.
Conas cócaireacht a dhéanamh ó muiceoil?
Tá Lagman ó muiceoil, a bhfuil an t-oideas an-simplí fós ag teastáil ó roinnt eolais agus scileanna chun an bia a dhéanamh blasta. Tar éis na leideanna agus na moltaí thíos, fiú an chéad uair a bheidh an mhias ag éirí go héasca agus cumhra:
- Is fearr a roghnú codanna saille de chonablaigh muc.
- Is féidir núdail a cheannach réidh, nó is féidir leat taos lagman a dhéanamh duit féin , as a n-ullmhaíonn tú núdail ansin.
- Tá cócaireacht níos fearr i coire.
- Is iad na glasraí agus na spíosraí níos mó, is é an t-éadóchas is mó ná an lagman as muiceoil.
Anraith lagman muiceoil
Is é an mhias, atá bruite de réir an t-oideas seo, ach an chéad te. Tá sé an-bothaitheach agus cumhra. Leis an anraith seo, níl an dara ceann go hiomlán gan ghá. Ón gcainníocht shonraithe táirgí beidh sé i gceist 3-4 codanna, agus tá sé riachtanach chun na críche seo thart ar uair an chloig. Anseo thíos tá oideas do lagman muiceoil íogair, nuair a bheidh sé bruite, fillfidh tú arís é.
Comhábhair:
- laíon - 400 g;
- bolgán - 100 g;
- cairéid - 100 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- pasta - 100 g;
- greens;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Flesh gearrtha i stiallacha.
- Pas é, cuir na comhábhair glasraí isteach.
- Cuir 1.5 lítear uisce fiuchta.
- Chun séasúr a bhlasú le spíosraí, salann agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é.
- Déantar an pasta bruite a dhoirteadh le lagman ó mhuiceoil agus pritryshivayut greens.
Lagman le prátaí
Níl an t-ullmhúchán lagman sa bhaile ó muiceoil casta ar chor ar bith. Mar a luadh níos luaithe, i leagan barántúil, d'ullmhaigh an uafásach uain. Ach le muinceoil muiceoil, ní fheabhsaíonn sé níos measa, ach b'fhéidir fiú níos fearr. Is féidir leat rud ar bith a ghlacadh as an glas - agus dill, peirsil agus coriander. In ionad trátaí úra, is féidir leat trátaí a ghlacadh i do sú féin .
Comhábhair:
- núdail - 300 g;
- muineál - 300 g;
- tiúbair prátaí - 200 g;
- snáthainn oinniún - 200 g;
- cairéid - 100 g;
- trátaí - 200 g;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
- piobar milis -1 pc.;
- sauce soy - 30 ml;
- ola - 15 ml;
- salann, dill, peirsil.
Ullmhúchán
- Tá an chapa gearrtha agus friochta.
- Doirt as an soy soy agus cuir suanbhruith ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir glasraí leis an brazier, uisce, ionas go mbeidh na comhpháirteanna go hiomlán faoi uisce.
- Salann, piobar, boil ar feadh leath uair an chloig.
- Tá na núdailí bruite.
- Scaip sé i plátaí, clúdaigh sé leis an anraith, spréig le dill agus peirsil.
Lagman le eggplant
Sa mhias seo is féidir leat aon glasraí a chur le do bhlas. Níos mó a bhíonn siad ann, is é an bia is measa an toradh. Sa chás seo, moltar eggplant a úsáid. Tabharfaidh siad piquancy agus satiety speisialta. Conas cócaireacht a dhéanamh ar mhaolaire delicious ó muiceoil agus gorm a chur leis, faigh amach anois. Mura bhfuil glasraí úra ann, is féidir leat cinn reoite a úsáid go sábháilte.
Comhábhair:
- laíon - 600 g;
- eggplant - 300 g;
- oinniúin, prátaí agus cairéid - 200 g;
- saill lard - 50 g;
- Piobar - 2 phíosa;
- gairleog - 1 cheann;
- Greens dill agus peirsil - leath punt;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- fínéagar leann úll - 20 ml;
- paprika agus zira - 1 spúnóg gach ceann;
- meascán piobair agus basil talún - pinch;
- pasta baile.
Ullmhúchán
- I Kazan, titim siad saill agus saille, agus feoil a leagan ina dhiaidh sin.
- Fry go dtí rouge, séasúr le spíosraí, caith an oinniún le gairleog.
- Scaip an cairéad slisnithe agus an piobar.
- Séasúir le trátaí, doirt uisce fiuchphointe chun an bia a chlúdach.
- Salt, corraigh agus múchadh.
- Cuir na prátaí agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Caith eggplants, cócaireacht an oiread.
- Séasúir an anraith le fínéagar.
- Déantar pasta boiled a dhoirteadh le greim anraith, pritrushivayut.
Lagman le feoil mhionaithe
I gcás lagman muiceoil, ní gá feoil a ghlacadh. Tá sé oiriúnach freisin le haghaidh feoil mhionaithe, más ann. Sa chás seo, laghdóidh an t-am cócaireachta fiú. Conas a ullmhú lagman ó muiceoil sa bhaile beidh tú ag foghlaim as an t-oideas a thugtar thíos. Is féidir comhdhéanamh spíosraí a athrú ar do thaitin. Is é an líon sonraithe comhpháirteanna a bheidh 2-3 seirbhís, agus déanfaidh an t-ullmhúchán 40 nóiméad.
Comhábhair:
- mionfheoil - 250 g;
- bolgán, cairéad, piobar milis - 1 ríomhaire.
- prátaí, trátaí - 2 ríomhaire.
- clóibh gairleog - 3 píosa;
- pasta - 250 g;
- Basil triomaithe, oregano, Rosemary - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Grind glasraí.
- Tá oinniúin le gairleog friochta.
- Cuir an líonadh agus an Fry leis.
- Salt, cuir na seasonings agus stir.
- Caith prátaí le cairéid agus stirring, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Clúdaigh na comhpháirteanna le huisce.
- Stew 7 nóiméad.
- Scaipeadh na trátaí le piobar.
- Déantar an pasta bruite a dhoirteadh thar ábhar an bhraisir.
Lagman i Kazan
Is é Kazan an cookware is fearr chun an bia seo a chócaireacht. Téann na táirgí ina dtéann sé suas agus a ghlanadh go cothromach ionas go mbeidh an blas simplí den scoth. Conas cócaireacht a dhéanamh le muiceoil le huibheacha agus go leor de na Greens. Mura bhfuil aon núdail speisialta ann, is féidir leat spaghetti a chur ina ionad. Tógfaidh an t-am cócaireachta iomlán beagán níos mó ná uair an chloig, agus beidh 4 aschur ag an aschur.
Comhábhair:
- laíon - 500 g;
- trátaí - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- clóibh gairleog - 5 ríomhairí pearsanta.
- oinniún - 300 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Piobar - 2 phíosa;
- ola - 100 ml;
- spagáití;
- peirsil, coriander.
Ullmhúchán
- I Kazan le feoil a chaith im, oinniúin le cairéid agus Fry ar feadh ceathrú cuid nóiméad, ag bogadh.
- Cuir na trátaí le piobar.
- 10 nóiméad ina dhiaidh sin, déantar uisce a dhoirteadh chun go mbeidh ábhar an choire clúdaithe aige.
- Tar éis fiuchphointe, caith an gairleog tríd an preas agus an stew ar feadh leath uair an chloig ar theas mheán.
- Buaitear, friochtaítear agus gearrtha iad i stiallacha.
- Déantar spaghetti réidh a dhoirteadh isteach i n-ábhar an choire, agus ar an mbarr tá píosa omelette le peirsil agus cilantro.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman i multivariate?
Go minic, is féidir leat aon rud a chócaireacht. Mar seo féin, bhí gach duine cinnte. Ní heisceacht é Lagman ó muiceoil. Tógfaidh sé seo thart ar 1.5 uair an chloig agus beidh sé 5 seoltaí, agus conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman ó muiceoil i multivariate, a fháil amach anois. Sa chás seo beidh sé sách te. Más mian leat anraith a fháil, caithfidh tú thart ar 2 uair níos mó uisce a dhoirteadh.
Comhábhair:
- laíon - 700 g;
- bolgán, piobar milis - 1 ríomhaire.
- cairéid, trátaí, prátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- núdail - 400 g;
- salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Sa mhodh "Te", bréag an fheoil.
- Cuir an oinniún, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Scaipeadh an chuid eile de na comhábhair, spíosraí.
- Doirt 2 cupán uisce, salainn agus ar an "Quenching" ullmhaithe ar feadh 1 uair an chloig.
- Líontar na núdail bruite le hábhar an bhabhla agus a scaiptear le peirsil agus dill.
Lagman sna potaí san oigheann
An fíric aitheanta go bhfuil bia i bpotaí an-íogair. Is cosúil le bia ó shorn Rúise, a bhí clúiteach as a chuid cáilíochtaí blas. Seo thíos oideas le haghaidh ullmhú lagman ó muiceoil i bpotaí. Tógfaidh sé níos mó ama, ach is fiú é. Tagann an bia amach an-cumhra. Ar an meán, faigheann 5-6 potaí le bia te.
Comhábhair:
- lann ghualainn muiceoil - 1 kg;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire, cairéid, oinniúin - 2 ríomhaire.
- raidis dubh - 1 píosa;
- gairleog - 5 fiacail;
- greamaigh trátaí - 150 g;
- núdail - 150 g;
- dill, peirsil, spíosraí.
Ullmhúchán
- Sa fheoil, gearrtar an cnámh amach, gearrtha an fheoil le leaca.
- Tá an cnámh tumtha in uisce agus cócaráilte ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig.
- Cuireann siad prátaí slisnithe, raidis agus cairéid.
- Tá an fheoil friochta, cuir trátaí, na comhábhair atá fágtha.
- Doirt gloine brat agus stew ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Cuirtear 100-150 ml broth i ngach pot, scaiptear ábhar an phain agus cuirfear chuig an oigheann uair an chloig.
- I ngach pot, cuir núdail, greannáin pritrushivayut agus tá miontuairiscí ar 15 fós á gcur i gcodladh le muiceoil in oigheann fiú te.