Is é an cutlet feola ar cheann de na forlíonta is uilíoch le beagnach aon garnish . Déanann an tsimpúblacht agus an inrochtaineacht an mhias seo mar phríomh-chomhpháirt dár gclár laethúil, agus is féidir leat cócaireacht a dhéanamh le húsáid sa todhchaí duit am a shábháil sa todhchaí, ós rud é go bhfuil breacáin sách breá le sioc. Ag brath ar na nósanna itheacháin i do theaghlach, is féidir leis an mbonn le haghaidh gearrtha a bheith mar éan nó meascán de mhairteoil le muiceoil. San ábhar seo, dírímid ar an dara ceann, ag déanamh anailís ar na h-oidis ar ghearrtha ó mhairteoil agus muiceoil mionte.
Gearáin ó mhairteoil agus muiceola - oideas
Molaimid tosú leis na bataí feola is coitianta, agus cuimsíonn a gcomhdhéanamh, seachas an fheoil féin, brú arán sáithithe. Bíonn buíochas leis na gearrthaíní deiridh amach níos boige agus a méaduithe ar chainníocht iomlán.
Comhábhair:
- mairteoil mionghearrtha - 270 g;
- Feoil fórsa ó muiceoil - 210 g;
- slisní aráin - 2-3 ríomhaire.
- bainne - 230 ml;
- oinniún - 115 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Comhlánaigh an t-arán le bainne roimh ré, ag gearradh an screamh ó na píosaí aráin. Is féidir le oinniúin a bheith ina chumascóir puré, agus mar sin beidh níos mó de na gearrthacha ag teacht amach, ach is fearr é a chopadh de láimh. Ag dul an garlic tríd an bpreas, cuir leis an líonadh leis na oinniúin agus buille an uibhe. Lean suas le bioráin salainn maith, fágtar an chuid eile de na spíosraí ar do rogha féin. Brú bainne a bhaint as an bhreiseán aráin agus é a mheascadh go maith leis an fheoil. Tá an meascán mar thoradh air a fhuaraithe, a roinnt ina codanna i méid 2-3 spúnóg bhoird agus foirm ó gach cutlet. Le haghaidh uigeacht níos mó, is féidir gearrthacha a ghearradh i bpríomhar , ach mura bhfuil tú ag iarraidh céim amháin eile a chur leis an bpróiseas cócaireachta, déan na gearrthaíní ó muiceoil agus mairteoil a róstamh ar rud ar bith.
Recipe do cutlets juicy ó muiceola agus mairteola
Beidh zucchini zucchini in ionad an aiste i bhfad níos mó úsáideach. Ní féidir leis na glasraí grátáilte ach mias juicy a thabhairt, ach freisin go gcuirfear uigeacht na giorraithe réidh le feiceáil go suntasach.
Comhábhair:
- mincemeat mairteola agus muiceola - 1,8 kg;
- oinniún - 210 g;
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 175 ml.
Ullmhúchán
Maidir le feoil mhionaithe le haghaidh mairteola agus gearrtha muiceoil, ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh an cóimheas idir an dá chineál feola i ndáil lena chéile agus is féidir go mbeadh méid beag saille ann i muiceoil, agus mar sin beidh teacht ar chraobháin óga. Ag meascadh an fheoil casta, cuir le cúpla uibheacha é, zucchini grátáilte, bualadh le oinniúin agus bainne cumascóir. Ba chóir go gcuirfí mionfheoil críochnaithe ar ais i bhfionnuar uair an chloig, agus ansin dul ar aghaidh chun na gearrthaí a dheilbh. Críochnaíonn feoilíní caola ar an teas ard, ansin teas a laghdú, uisce splancscartha sa phana, clúdaíonn gach rud le clúdach agus fágfaidh sé go dtí an gaile go dtí go mbeidh tú réidh.
Na cutlets is déine de dhéantús an tí ó muiceoil agus mairteoil agus glasraí
Is féidir prátaí a bheith ag an ceanglóir bunúsach le haghaidh feoil mhionaithe. A bhuíochas leis, coinníonn gearrtha an cruth níos fearr agus múnlaíonn sé go héasca, bíonn sé bog.
Comhábhair:
- mairteola - 640 g;
- muiceoil - 580 g;
- tiúbair prátaí - 180 g;
- oinniún - 90 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ubh - 1 píosa;
- piobar milis - 95 g;
- Luibheanna triomaithe (dill, peirsil) - 2 cnap.
- brú arán (nó plúr) - 240 g.
Ullmhúchán
Tar éis dóibh an dá feoil a ligean tríd an grinder feola, déan iad a mheascadh le prátaí grátáilte, mionghearrtha le piobar agus oinniúin. Ansin cuir an garlic agus an ubh leis, cuir salann, cuir an luibhir le luibheanna triomaithe. Déan go hiomlán an meascán ullmhaithe a mheascadh agus an dromchla oibre a bhualadh. Ón mais a fuarthas a ghearradh go dall, déanann siad na bratáin agus iad a scriosadh le buamaí aráin. Déantar ullmhóidí gearrtha ó fheoil mairteoil agus muiceoil a dhéanamh i dhá chéim: cuirtear an chéad chiorcail friochta go dtí go bhfuil siad donn, agus ansin cuirtear iad chun cócaireacht san oigheann ag 190 céim ar feadh 7-10 nóiméad.