In ainneoin gur bata Tatairis é Belyash , tá an tóir a scaipeadh i bhfad níos faide ná an tírdhreach. Déantar paitín friochta delicious le líonadh feoil mhionaithe, ach ní eisíonn oidis nua-aimseartha bealaigh le prátaí, sicín, lachain, uibheacha agus fiú iasc.
Feoil mhionlaithe le haghaidh pónairí le feoil
Is é an t-ábhar is coitianta le haghaidh Biteasha ná feoil mhionaithe, agus go sonrach, meascán gnáth de muiceoil agus mairteoil a d'fhéadfadh a bheith thar a bheith juicy leis an ullmhúchán ceart.
Comhábhair:
- mionfheoil (muiceoil, mairteoil) - 480 g;
- oinniúin bán - 140 g;
- uisce.
Ullmhúchán
Is é an fhadhb is tábhachtaí maidir le hullmhú líonadh do Bhíosaigh ó fhearas an fhórsa ná caomhnú a shúile agus a bheith rósta go hiomlán ag an am céanna. Chun mincemeat a dhéanamh blasta, é a dhéanamh duit féin, ionas gur féidir leat maireachtáil a sheachaint agus an méid saill a choigeartú. Mar shampla, nuair a bhíonn meascán de mhairteoil agus muiceola á ullmhú agat, cuir 50 gram de bhreiseán chun an súgradh atá ag teastáil a chaomhnú. Is cleas maith eile an raidhse de oinniúin. Tá an tríú cuid den iomlán leordhóthanach le haghaidh blas agus uigeacht araon, ach má tá tú ag cócaireacht mairteoil mhionaithe ó mhairteoil, is féidir an méid saille sa mheascán a mhéadú go 80 gram. Nuair atá measctha agus oinniún measctha, caolaigh an meascán le méid beag uisce éadaigh (3-4 spúnóg bhoird liteartha). Cabhróidh an leacht freisin leis an bhfeoil chun cócaireacht a dhéanamh go cothrom. Agus ná déan dearmad ar na spíosraí, tá gach rud simplí agus le blas a bheith acu.
Mince sicín le haghaidh belaya
Is é deacrachtaí a bhíonn ag ullmhú feoil mhionaithe do Belyashs ó éanlaithe clóis ná go bhfuil feoil sicín agus beostoc cleasa eile níos lú saille, rud a chiallaíonn go bhfuil sé rioscaí fanacht go hiomlán tirim tar éis cócaireachta.
Comhábhair:
- filléad sicín - 350 g;
- oinniún bán - 80 g;
- uisce.
Ullmhúchán
Is é an príomh-rún a bhaineann leis an líonadh ceart ó mhionchaoil cearc gearradh an fhileéid féin. Tá feoil mhionaithe sicín níos tapúla agus níos éasca a thriomú, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos fearr feoil beag a ghearradh de láimh, ag déanamh líonadh níos uige. Tar éis, díreach mar atá i gcás mince feola gnáth do Belyashas, ba chóir an cearc a mheascadh le oinniúin mionghearrtha, agus ansin caolú le cúpla spúnóg uisce.
An t-oideas le haghaidh feoil mhionaithe le haghaidh belaya
Comhábhair:
- lacha - 700 g;
- oinniún bán - 160 g;
- gairleog - 20 g;
- Broth Feola - 110 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar feoil mhionaithe a ullmhú le haghaidh belaya, ba chóir cíche na lacha a scartha ón gcraiceann, a shruthlú agus a thriomú. Buille mar aon le oinniúin agus le gairleog le cumascóir nó cócaireacht ar bhealach traidisiúnta, is é sin, dul trí mheilt feola. Tar éis spíosraí a chur leis, cuirfimid brat feoil nó uisce simplí leis an lacha - príomh-ráthóir feoil gleoite delicious agus juicy do belaya.
Sula ndéanann tú brioscadh, bí cinnte go bhfuil an lacha cócaráilte níos faide ná an sicín, agus dá bhrí sin ní dhéanann tú ró-théamh ar an ola, agus le linn rósta, doirt codanna beaga di isteach sa pholl ag an mbarr.
Éisc mhaise le haghaidh belaya
Comhábhair:
- filléad troscán - 480 g;
- oinniúin bán - 115 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- plúr - 15 g.
Ullmhúchán
Déan an t-iasc ón gcraiceann agus ó na cnámha a ghlanadh roimh ré, agus é a ligean dó tríd an grinder feola chomh maith leis an oinniún. Níl an cheist maidir le súthaireacht i feoil mhionaiceach éisc chomh géarmhíochaine i feola, agus dá bhrí sin níl an leacht iomarcach úsáideach anseo; ar a mhalairt, tá an ghathaithe le plúr mincemeat, chomh maith le cion beag saille a chur leis
An t-oideas do mhairteoil mhionaithe ó chaorach
Comhábhair:
- uan - 630 g;
- oinniúin bán - 95 g;
- cabáiste bán - 310 g;
- bainne - 60 ml.
Ullmhúchán
Uam a ghlanadh ó veins agus scannáin, ligamar tríd an grinder feola mar aon leis an oinniún. Déantar duilleoga cabáiste a mhúscailt, a ghearradh go mín agus a chur leis an bhfeoil. Doirtne bainne beag, uachtar, broth feola nó uisce, agus cuirfimid spíosraí is fearr leat chun blas a fháil sa chuairt dheiridh.