Tá beacáin inite ar a dtugtar coitianta agus is forleathan iad coirce. Tá siad marinated, saillte, curtha leis na anraithí, agus úsáidtear iad freisin chun cócaireacht a dhéanamh ar garnish agus salainn éagsúla. Ach an bealach is tapúla agus is éasca chun cócaireacht a dhéanamh ar bhláithín friochta, agus conas é a dhéanamh go díreach, cuirfimid in iúl duit anois.
MilchÚr fréimhe in uachtar géar
Comhábhair:
- olacha - 800 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ola glasraí - 150 ml;
- cairéid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- uachtar géar -150 ml;
- spíosraí;
- Greens úr - 0.5 bhíoma;
- cumin thirim - 0,5 cnap.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a phróiseáil agus a nite go maith faoi uisce reatha. Sa phota, doirt uisce, boil, cuir roinnt salann, caith im isteach é agus cócaigh sé ar feadh 30 nóiméad. Ansin draen an leacht, líon na beacáin le huisce fiuchphointe úr agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig eile. Déantar na oinniúin agus na cairéid a ghlanadh, a bhriseadh le sreangáin, agus iad a slisnithe i slisníní móra. Anois, cuirimid na glasraí go léir, cuirimid, cuir uachtar géar agus clúdaigh le clúdach. Chomh maith leis an mias a shéasú le spíosraí agus cuir le cumin.
Stiúraigh 10 nóiméad eile ar an dóiteán is moille agus más gá, is féidir leat broth nó uisce beag glasraí a chur leis . Déantar peirsil a nite, a scagadh, a ghlanadh agus a chur leis na beacáin friochta réidh. Cruthaigh, te ar feadh cúpla nóiméad ar dhóiteán mall agus bain as an pláta. Freastalaíonn muid ar im in uachtar géar i bhfoirm te i dteannta prátaí maisithe .
Milchlár Fried le huachtar géar
Comhábhair:
- cinn úrlacha úr - 1 kg;
- uachtar géar - 200 ml;
- im - 100 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 6 fiacail.
Ullmhúchán
Slices níocháin, próiseáilte agus sliochta. Déantar luchok agus gairleog a ghlanadh ón sciamhán agus an melenko a chopped. Téigh an t-im im agus na glasraí i brat friochta, cuir oinniúin, gairleog agus Fry go dtí go dtomhas an leacht. Ansin cuir an ola agus le haghaidh blas níos mó is féidir leat beacáin bhán beag triomaithe a chur go roghnach. Brúigh na glasraí thar an teas mheán ar feadh thart ar 30 nóiméad, agus ansin cuir an uachtar géar agus cócaigh 5 nóiméad eile.
Beacáin Fried le cnónna
Comhábhair:
- oinniún glas - 0.5 bhíoma;
- olacha - 500 g;
- gallchnónna - 0,5 mír;
- fínéagar úll - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil - 2 bhrainsí;
- Duilleoga leitís, gráin pomegranáit - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá an ola nite, próiseáilte agus slisnithe. Tá an bolgán scafaite ón sciamhán, agus déantar greens úr a ghlanadh le huisce fuar, tirim triomaithe agus go mín. Téann muid ar na beacáin ar an im teas go dtí go réidh, cuir salann agus piobar chun blas a fháil. Ansin cuir gallchnónna mionghearrtha, oinniún agus greens. Déileálann muid gach rud go maith, clúdaíonn sé le clúdach agus cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad eile, ag bogadh. Anois doirt fínéagar go cúramach, cuir boil agus cuir an tine amach. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, scaipeadh muid beacáin ar fhileoga leitís agus scaoilfimid síolta pomegranate scafa.
Conas beacáin im friochta a chócaráil le prátaí?
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- ola - 400 g;
- prátaí - 500 g;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar an ola a nite go críochnúil agus a bhaint go cúramach ó hataí an chraiceann uachtair. Gearrtar beacáin mhóra i 3 chuid, agus beag - fágfaimid go hiomlán. Glantar na prátaí, iad a bhriseadh i bpíosaí meánacha agus iad bruite go dtí go bhfuil siad bruite. Déantar an bolgán a ghearradh i dtréimhsí tanaí. Anois, i mban friochta téite in ola glasraí, fágann thart ar 20 nóiméad im, go dtí go ghallaíonn an leacht go hiomlán. Ansin cuirimid ola eile, scaipeann an gha agus na glasraí a chócaireacht, ag corraigh ó am go chéile, 5-7 nóiméad. Tar éis sin, cumhdaítear salann, piobar chun blas, agus clúdaíonn sé 3 nóiméad eile. Ag an deireadh seo, cuir na prátaí bruite, meascán, cuir meáchan beag agus cuir an mias ar an mbord.