Thighs lacha, oidis cócaireachta atá difriúil ar bhealach cóireála teasa agus comhdhéanamh na gcomhábhar, agus an cur chuige ceart a fháil i gcónaí thar a bheith blasta agus blasta. Gan iarracht mhór, is féidir bialann bia fíneáil a fháil.
Conas cos na lacha a chócaireacht?
Cabhair a ullmhú le h-oidis greamaitheacha lacha le haghaidh miasa gourmet delicious ón táirge seo agus moltaí chun blas na n-éanlaithe a fheabhsú.
- Tá feoil lacha go leor saill, nach bhfuil inmhianaithe i gcónaí. Le hábhar calórach a laghdú, is féidir leat fillteáin saille le feiceáil a ghearradh agus craiceann an éan a ghearradh nuair a bhíonn tú ag bácáil san oigheann chun na sraitheanna saille a theas.
- Go héasca le chéile tá lacha bácáilte le glasraí agus torthaí úra, atá tuilithe le súnna feola agus saill, bíonn delicacy acu agus bíonn siad ina mhias taobh den scoth le feoil éanlaithe.
Conas cos na lacha a chócaráil san oigheann?
Cabhróidh blas an mhias a fheabhsú leis an mbreathán ceart do chosa na lacha roimh an bácála. Is féidir meascán spicy a ullmhú ar bhonn mustaird, maonáis nó, mar atá sa chás seo, bunaithe ar an soy sauce. In ionad luibheanna Provencal, is féidir leat tymed triomaithe, basil nó oregano ar leithligh a úsáid.
Comhábhair:
- thigh na lacha - 2 ríomhaire.
- soy sauce agus ola - 40 ml an ceann;
- gairleog - 4 fiacla;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- eggplant nó zucchini - 1 píosa;
- cairéid agus oinniúin - 0.5 ríomhaire.
- salann, piobar, luibheanna provencal.
Ullmhúchán
- Brúitear an cos ar fad le piobar, luibheanna, gairleog, meascán im agus soy sauce, ar feadh 2 uair an chloig.
- Purify, gearrtha glasraí, blas le luibheanna, ola, salainn.
- Sa bhfoirm, cuir an t-éan agus cuir an t-éan isteach i 200 oigheann téite ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir glasraí leis an gcoimeádán in aice leis an bhfeoil, cuir an mhias ar ais chuig an gléas ar feadh 30 nóiméad eile, ag laghdú an teas go 180 céim.
Madra lacha i gclúdach san oigheann
Cabhair le h-oidis simplí níos saoire agus tairisceana a fháil chun cócaireacht a dhéanamh ar fheoil éanlaithe sa sleeve. Mar chomharsanacht leis an mbonn bhunúsach, is féidir leat aon glasraí, torthaí nó sraith measctha comhábhair a thaispeántar san alt seo a roghnú. Ní mór d'úlla cineálacha géar a roghnú le milsiú íosta.
Comhábhair:
- Madra lacha - 3 ríomhaire.
- mustaird - 20 g;
- uachtar géar - 50 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- úlla - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, séasúrach d'éanlaithe.
Ullmhúchán
- Brúitear an cos ar fad le meascán de garlic agus mustaird agus uachtar géar, fág uair an chloig.
- Na glasraí agus úlla séasúrach a scaipeadh ar an sleeve, agus an t-éan ar bharr.
- Ceangail le sleamhnán agus cuir an coimín lacha san oigheann ag 200 céim ar feadh 1 uair an chloig.
Madra lacha i scragall san oigheann
Níl na coirníní lacha bácáilte san oigheann i scragall nach lú chomh juicy agus blasta. Tabharfaidh comharrthóg comhpháirteach deis duit nótaí fíorbhéiseacha bia a fháil, rud a léirítear go huathoibríoch, má tá comhartha an fheiste faoi chríochnú na cócaireachta, déan an scragall agus an t-éan faoin grill 10-15 nóiméad a dhúnadh.
Comhábhair:
- Madra lacha - 3 ríomhaire.
- fíon - 50 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- thyme agus marjoram - 1 cúpla spúnóg gach;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Measc gairleog, oinniún, mil, fíon le salann, piobar agus luibheanna.
- Brúigh an meascán leis an gcos iomlán, cruaigh sé ar leatháin scragall agus séala.
- Déan an fheoil a bhácáil ar 200 céim 80 nóiméad, an scragall a mhúchadh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Madra lacha san oigheann le úlla
Is iad na cluaise lacha an chuid is mó delicious agus blasta, agus cuireann na h-oidis seo meascán d'fheoil éanlaithe agus úlla in easnamh orthu. Ní eisceacht é an t-oideas seo agus ligfidh sé duit taitneamhach blas an bhia a thaitin. Ó na seodraí, úsáidtear an Rosemary anseo, agus tá anlann súgrach ag gabháil leis an bhfónáil.
Comhábhair:
- Thighs lacha - 4 ríomhaire.
- úlla géar - 4 ríomhaire.
- Rosemary - 3 pinch;
- thyme - 2 pinch;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Tá snáthaidí lacha saillte, peppered, blasáilte le meascán de rosemary agus thyme.
- Fág an t-éan ar feadh 6 uair an chloig, agus é a aistriú isteach i múnla.
- Déantar úlla a ghearradh i slisníní, á gcruacháil ar na taobhanna agus ar an mbarr.
- Brú na lacha le úlla faoi scragall ag 250 céim 1 uair an chloig.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad gan scragall.
Thigh na lacha le oráistí san oigheann
Faigheann blas saibhir an mhias a fháil trí chos a dhéanamh ar chos na lacha in oigheann le oráistí. Is féidir comhdhéanamh na tacaíochta a choigeartú trí chomhpháirteanna nua a chur leis, nó na cinn atá beartaithe a athsholáthar. Is fearr an múnla a úsáid leis an gcnaipe nó é a chlúdach le haghaidh am bácála le scragall.
Comhábhair:
- Thighs lacha - 4 ríomhaire.
- oráiste - 3 píosa;
- cairéid agus oinniúin - 3 ríomhaire.
- fíon bán - 100 ml;
- thyme agus marjoram - le blas;
- caora asóil - 6 píosa;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Cuir an salann ar fad leis an salann, an piobar agus na luibheanna, friochta in ola agus cuir i múnla é.
- Slice 1.5 slices oráiste, cuir le feoil le cairéid agus oinniúin.
- As na n-oráistí atá fágtha sú brú, measctha le fíon, poured isteach i múnla le caora asail.
- Brúigh an mhias ag 180 céim 1.5 uair an chloig faoin gclár agus 15 nóiméad eile gan é.
Thigh na lacha san oigheann le prátaí - oideas
Rogha iontach le haghaidh dinnéar nó dinnéar cothaitheach agus cothaitheach - cos na lacha bruite le prátaí san oigheann. Comhlánú go foirfe leis an pailéad blas a chuirtear le leatháin prátaí silíní, cairéid, oinniúin nó piobair clog. Le glasraí le feoil, is féidir leat cúpla craiceann de thyme a chur le haghaidh blas agus piquancy.
Comhábhair:
- thigh na lacha - 2 ríomhaire.
- prátaí - 6 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 1-2 píosa;
- salann, piobar, ola, spíosraí d'éanlaithe.
Ullmhúchán
- Tarraing an cos iomlán le salann, piobar, spíosraí agus gairleog, fág ar feadh 6 uair an chloig.
- Sa bhfoirm cuir na prátaí, ar bharr an lacha, níos déine an coimeádán le scragall.
- Bácáil ar feadh 1.5 uair an chloig ag 220 céim, donn ar feadh 10 nóiméad eile gan scragall.
Thing thigh in anat mil-mustaird
Faigheann blas an-mhór cos lacha bruite le mil agus mustaird. Cuirfear nótaí breisleacha breise leis an uaisleán, a chuirtear leis an meascán marinade, ina n-áitítear ceadú dó nó meascán de luibheanna cumhra a úsáid. Is féidir leat éan a bhácáil i sleeve nó díreach i bhfoirm atá clúdaithe le scragall.
Comhábhair:
- Madra lacha - 1,5 kg;
- mil - 5 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- Rosemary - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- Piobar - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair go léir don mharinade, cuir leis na cuisíní, fág ar feadh 6 uair an chloig.
- Leag an fheoil i sleeve nó i bhfoirm faoin scragall.
- Déan an fheoil a bhácáil ar 200 céim 1.5 uair an chloig.
- Cas ar imill an sleamhnáin nó an scragall agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 20 nóiméad eile.
Conas cos na lacha a chócaráil i brat friochta?
Is maith go leor blas an lacha atá friochtaithe i mbia friochta. Cuirfear breis iontach leis na beacáin umar, agus déanfaidh an fíon an pailéad a athrú agus é a dhéanamh níos scagtha agus bunaidh. Féadfar luibheanna triomaithe agus breiseáin eile a chur ina n-ionad le spríoga úirín.
Comhábhair:
- thigh na lacha - 2 ríomhaire.
- babhta - 7 píosa;
- beacáin - 300 g;
- ola - 50 g;
- fíon dearg - 250 ml;
- broth - 200 ml;
- Salann, meascán piobar, spíosraí - le blas;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Brúitear an cos ar fad le meascán de salann agus piobair, friochtaithe i ola ar an dá thaobh go dtí go bhfuil sé ag luí.
- Bain an lacha ar phláta, agus cuir na muisiriúin agus na meiteáin sa saill ar ais go dtí go bog.
- Cuir an t-éan ar ais chuig an umar, an fíon a dhoirteadh, agus tar éis 5 nóiméad brat.
- Saighdín na lacha séasúir i brat friochta , ag cur spíosraí agus tymes, stew ar feadh 1.5-2 uair an chloig.
Anraith thigh na lacha
Tabharfaidh ullmhú na gcéanna lacha de réir an t-oideas seo a leanas deis duit blas den scoth a bhaint as lacha te atá bruite ar bhrat le feoil . In aon chomhdhéanamh, is é an anraith delicious, agus má úsáideann tú an teicneolaíocht na hÁise, is féidir leat iontas a dhéanamh fiú na gourmets finicky agus eaters capricious.
Comhábhair:
- Thighs lacha - 4 ríomhaire.
- chili - 2 ríomhaire.
- Beacáin triomaithe Shiitake - 4 ríomhaire.
- uisce - 2 l;
- núdail uibhe - 150 g;
- sauce soy - 100 ml;
- 1 bata cainéil;
- ginger - 30-40 g;
- fínéagar ríse - 70 ml;
- anlann oisrí - 3 tbsp. spúnóga;
- Iarrachtaí oinniúin glas - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil ó na cosa, agus bíonn na cnámha sa bhosca, ag cur chile, ginger, beacáin, cainéal amháin.
- Líon isteach go léir le huisce, cócaireacht ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Scagadh brat, cuir feoil in éineacht le sauce soighe agus oisrí agus cócaigh go dtí go réidh.
- Gearrtar an dara chile, doirt fínéagar ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Boiligh na núdail, a nite, a leagtar amach ar phlátaí agus a dhoirteadh brat le feoil.
- Cuir an fínéagar a chur le ciúin, oinniúin glasa.
Madra lacha le sauerkraut
Is éard atá i gceist le stuck stewed a bhfuil an t-oideas a léiriú ag na nithe seo a leanas, agus tá siad sásta leis an sauerkraut le lobhadh fada, agus faigheann siad blas dochreidte bog, íogair agus gleoite. Tá sé áisiúil an bia a ullmhú, ní hamháin sa slaig ar an sorn, ach freisin san oigheann ag 150 céim ar feadh 4 uair an chloig, sa multivark ar an "Quenching" 6 uair an chloig.
Comhábhair:
- thigh na lacha - 2 ríomhaire.
- smáltaí - 300 g;
- uisce - 200 ml;
- caora asail agus piobar piobar - 5 ríomhaire.
- piobar dubh, paprika, síolta finéal - 1 cuisleán gach ceann;
- siúcra - 3 cnap.
- oinniún - 1 píosa;
- laurel - 2 phíosa;
- sauerkraut - 800 g;
- beoir - 120 ml;
- salann.
Ullmhúchán
- Déan an cos iomlán le meascán de salann, piobar agus spúnóg siúcra.
- Téigh na cuileoga sa tochtán, cuir na cosa, cuir an uisce fiuchphointe isteach.
- Laurel Laure, piobarán píopa, asail, paprika, teas a laghdú agus cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh 4 uair an chloig.
- Tarraing an fheoil as an saille, cuirtear cuid den chaol isteach sa tsaspan agus freas an cabáiste air, ag cuimilt le siúcra.
- Cuir beoir, finéal, cabáiste stew le 40 nóiméad.
Cos na lacha i Peking - oideas
Is é na háiteanna lacha spicy i Peking an rud is fearr leis an roghchlár Fhéile nó an éagsúlacht cháilíochtúil a dhéanamh ar an béile laethúil. Tá pancóga, oinniúin glasa agus glasraí úra slisnithe ag gabháil le feoil éanlaithe. Ní féidir gairleog sula gcuirtear an fhoirm leis an bhfoirm a ghlanadh, ach ní féidir ach plé a dhéanamh ar phlána an scian.
Comhábhair:
- Madra lacha - 3 ríomhaire.
- sauce soy - 60 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- fréimhe ginger - 50 g;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar dubh - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Cuirtear an salann iomlán le salann, a chuirtear i colander os cionn babhla, fillte i scannán agus cuirtear cuisneoir ar feadh lae.
- Lacha le huisce fiuchta, bácáil i bhfoirm 30 nóiméad ag 220 céim.
- Measc an ginger, an soy sauce, mil agus piobar, an éan a dhoirteadh, filleadh ar an oigheann ar feadh 30 nóiméad eile.
- 15 nóiméad roimh dheireadh an phróisis, cuir garlic.
Thigh na lacha i multivark
Madra lacha stuama blasta in multivark. In éineacht leis an gcomhdhéanamh atá beartaithe, is féidir leat prátaí mionghearrtha, piobair Bhulgáiris agus piobair te, eggplants, zucchini, trátaí, glasraí eile a chur leis an bhfeoil, agus an méid brat nó uisce breise a mhéadú más gá.
Comhábhair:
- Thighs lacha - 5 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacla;
- ola - 50 g;
- uisce nó brat - 250 ml;
- piobar, salann, basil, thyme, paprika.
Ullmhúchán
- Tá an cos ar fad friochta go malartach in ola ar Bhácáil, poured isteach i mbabhla, cuir cairéid, oinniúin, gairleog agus leanfaidh sé ar aghaidh ag fionraí ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt uisce fiuchphointe nó broth, aistrigh an gléas go "Quenching", cuir an t-amadóir ar feadh 2 uair an chloig.