Tá meascán feola agus beacáin i gcónaí. Má tá tú ag smaoineamh ar ullmhúchán do fhéile nó ó dhinnéar simplí ó lá go lá, roghnaigh meascán de muiceoil agus champignons ansin, toisc nach féidir leis cabhrú leis.
Muiceoil Fried le Champignons
Comhábhair:
- im - 1 spúnóg;
- chop muiceoil - 4 ríomhaire.
- salann - 1/2 cíp;
- piobar talún dubh;
- scuabáin - 4 píosa;
- broth sicín - 1 mír;
- Champignons - 500 g;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil.
Ullmhúchán
I brat friochta, leáigh an t-im. Séasúr chops muiceoil le salann agus piobar agus Fry iad le haghaidh 7-8 nóiméad ar gach taobh. Chuir muid an fheoil stubbed ar phláta, agus ina áit sa bratach friochta titim ina chodladh sciobáin chopped. Brúigh an oinniún ar feadh 3 nóiméad, é a dhoirteadh le broth sicín , cuir mustaird agus peirsil mionghearrtha agus an leacht a mhaolú ar feadh 2-3 nóiméad. Cuir na beacáin mionghearrtha leis na oinniúin agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 5-7 nóiméad eile.
Freastalaíonn muid ar muiceoil le anlann muisiriún agus cuirfimid fuinneoga peirsil chopáilte orthu.
Muiceoil baked le champignons agus cáis san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 500 g;
- ola olóige;
- Champignons - 500 g;
- cáis chrua grátáilte - 1 mír;
- cáis teachín gráin - 1 mír;
- uibheacha - 8 píosa;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1 cuisleón;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim. Doirt ola olóige ar brat friochta agus bréag ar muiceoil mhionaithe air, gan dearmad a dhéanamh ar an séasúr é.
Ligeanaimid dul ar aghaidh go dtí an cáise teachín. Chun an t-oideas seo, ní dhéanfaidh cáis teachín simplí, is gá cáis teachín garbh-ghránach a cheannach, an cuar gráinneach mar a thugtar air, le gráinníní chothromú, a dhíoltar le go leor sáile de ghnáth. Sula ndéantar an sáile a ullmhú, is gá an gráin cáis teachín a dhraenáil agus a shruthlú faoi shruth uisce fuar.
Ba chóir beacáin a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí móra, agus ansin caithfear iad a friochadh go dtí an dath órga ar leithligh ó fheoil. I pláta dhomhain, tiomáint na huibheacha agus cuirfidh siad iad in éineacht le scuab. Measc uibheacha le cáis teachín agus 1/4 cupán cáise crua. Laghdaigh na potaí le hola agus cuir na comhábhair iontu san ord seo a leanas: beacáin, feoil, meascán uibheacha agus sraith cáis ghrátáilte. Bake muid muiceoil i bpotaí le champignons go dtí go mbeidh dath órga an cháis thart ar 25 nóiméad.
Bain úsáid as an t-oideas seo chun muiceoil a dhéanamh le champignons i multivark. Chun seo a dhéanamh, leagtar amach na comhábhair uile ullmhaithe agus leag an modh "Bácáil" suas go 30 nóiméad.
Muiceoil Stewed le Champignons
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- muiceoil (flesh) - 600 g;
- Champignons - 400 g;
- babhta - 6 píosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- cairéid - 1 píosa;
- fíon tirim bán - 1/4;
- sú úll - 3/4 mír;
- broth sicín - 3/4;
- thyme úr - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an muiceoil stewed a chócaireacht le champignons, ní mór an fheoil a friochadh. Leagtar glasraí agus im i bpríosra agus freastalaíonn sé muiceoil ó gach taobh go dtí go n-éireodh leo.
Tá muisiriúin slisnithe, gearrtha oinniúin agus cairéid i fáinní. Brúigh na muisiriúin agus na glasraí go dtí go bog, sa phron friochta céanna, áit a raibh an fheoil bruite, ansin cuir an plúr agus an fhrith ar feadh nóiméad eile. Líon an t-ábhar an brazier le fíon, leann agus le brat. Cuirimid spúnóg bhoird de phlúr, caolaítear le huisce. Laghdaítear an tine go beag agus filleann muid an muiceoil ar ais go dtí an brazier, ag cur leis an mhoill ann freisin. Anois tá sé fós an muiceoil a chur ar fáil ar feadh thart ar 1.5-2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an leacht go léir tar éis galaitheadh go tromchúiseach.