Is breá le muiceoil beagnach gach duine ar a blas juicy agus ar éagsúlacht na miasa is féidir a chócaráil uaidh. Tá gach rud, ag tosú le gnáthchorc muiceoil agus ag críochnú le mucleán ar spit, ag éirí le bheith an-shásúil agus fíor-bhlasta.
Dóibh siúd ar mhaith leo triail a bhaint as teaglaim, ba mhaith linn oideas a chur ar fáil do mhócail le úlla. Tá roinnt roghanna ann chun cócaireacht a dhéanamh ar an mhias seo: tá muiceoil le úlla cócaráilte san oigheann, i multivarquet agus friochtaithe go simplí i bpanna. Anseo thíos déanfaimid plé níos mionsonraithe ar na modhanna seo go léir.
Muiceoil baked le úlla
Éileoidh an t-oideas seo go leor ama duit, ach gheobhaidh tú mias neamhghnách agus sobhlasta, rud a bheidh ina maisiú fíor ar aon tábla.
Comhábhair:
- bolg muiceoil nó muineál - 1 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- úlla - 2 phíosa;
- arán bán (inné) - 1 loaf;
- sage - bunch;
- craiceann líomóid amháin;
- ola glasraí - 3-4 st. spúnóga;
- salann mara - 1 cuisleón;
- piobar dubh - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Bréagán oinniún agus mín a chop, agus ansin Fry go dtí órga i dhá spúnóg d'ola glasraí. Gearr na úlla i slices agus seol chuig na oinniúin, cuir Fry go dtí go ndéantar iad.
Déantar an t-arán a scaoileadh amach, a bhriseadh le píosaí agus a scaipeadh le meascán d'ola, salann agus piobar. Cuir na píosaí aráin ar thráidire bácáil agus cuir chuig an oigheann an téite go 250 céim ar feadh 10-15 nóiméad. Ba chóir duit crunches a fháil.
Ansin, tá na brioscaí críochnaithe mar aon le sage agus úlla le oinniúin ina gcumascóir. Déantar feoil muiceoil a ghearradh ar mhaithe le sraith a bheith agat. Séasúir sé le salann agus piobar é, i lár an tsraith cuirimid ábhair ó úlla agus arán, cuir isteach é i rolla, comhionannas é le sreang agus é a scaipeadh le crios líomóide.
San oigheann réamhtheáite le 250 céim, cócaimid an rolla ar feadh 20 nóiméad, agus ansin an teas a laghdú go 160 céim agus buaigh 45-60 nóiméad eile.
Muiceoil le prúnaí agus úlla
Más mian leat comhcheangail dhúbailte, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar stew muiceoil le úlla agus prúnaí.
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 500 g;
- prúnaí - 150 g;
- úlla - 350 g;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Feoil muiceoil gearrtha i slisní. Brúigh an Doirt le huisce fiuchta, fág ar feadh 30 nóiméad, agus ansin gearrtha i stiallacha. Gearr na úlla i slices. Feoil saoil i ola, salann, piobar, agus ansin seolfaidh sé prúnna dó agus cócaigh sé ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis sin cuir na úlla agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad eile.
Muiceoil le úlla agus mil
Ba chóir do lucht leanúna blas milis feola iarracht muiceoil friochta a chócaráil le úlla, mil agus rísíní.
Comhábhair:
- muiceoil thrua - 500 g;
- úlla - 2-3 píosa;
- Rísíní - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon tirim bán - ½ earra;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 cnap;
- piobar, salann.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí tanaí, salann, piobar agus cuir mil. Scrúdaigh sé go léir agus fágtar é a mharú ar feadh roinnt uaireanta. Doirt rísíní uisce te agus fág ar feadh leath uair an chloig. Peal úlla, gearrtha i stiallacha agus sprinkle le sú líomóide. I brat friochta, ola teasa, doirt úlla agus Fry, ag cur siúcra, ar ard teas ar feadh 3-4 nóiméad. Ansin cuir leis na rísíní úlla, déan an fíon agus an cócaireacht a dhoirteadh go dtí go dtéann sé as a chéile. Fry muiceoil picilte, meascáin le úlla agus aíonna a chóireáil.
Muiceoil le úlla i multivark
Más rud é go bhfuil il-
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 500 g;
- úlla - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- marjoram, salann, piobar.
Ullmhúchán
Muiceoil gearrtha i slices, oinniúin - fáinní, agus úlla - slisní. Cuir an oinniún agus na úlla sa multivark, cas ar an modh "Bácáil" agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Faigh iad. Feoil Fry ar thaobh amháin ar feadh 10 nóiméad, ansin casadh, séasúir le salann, piobar agus marbhán, cuir oinniúin agus úlla agus cócaireacht sa mhód "Bácáil" ar feadh 20 nóiméad eile.