Is dócha gurb é bonn úll úrfhrainciúil na Fraince, ar a dtugtar tart taten, ar cheann de na héagsúlachtaí is mó tóir ar bhiastaí úll ar fad.
Pie-casadh úll na Fraince - oideas
Is bunúsach é an taten clasaiceach ná taosráin ghearr. Sa éagsúlacht seo ar an t-oideas, stadfaimid ar an gcéad rogha agus déanfaimid taosráin ghearr milis bunaithe ar mheascán de uachtar agus im géar.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 175 g;
- siúcra - 55 g;
- pinch salainn;
- im - 165 g;
- uachtar géar - 75 ml.
Chun an líonadh:
- im - 115 g;
- siúcra - 155 g;
- úlla - 6 píosa;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tosaíonn an pie úll na Fraince ceart leis an mbonn ceart - shortcake. Maidir leis an tástáil seo, cuirtear an plúr le chéile le siúcra agus le beagán salainn, agus ansin buille meascán tirim de chomhábhair le ciúbanna ola. Nuair a dhéantar plúr plúr, cuir uachtar géar leis agus taos réidh a mheascadh. Bailigh an taos i gcnapán, cuir isteach é le scannán agus é a fhágáil sa fuar ar feadh cúpla uair an chloig.
Sliceann úlla scafa i slisníní móra agus cuir ar an gcnaipe friochta le im leáite. Cuir siúcra agus cuir isteach na úlla i gcaramal ar feadh 20-25 nóiméad. Déan an taos fuaraithe amach agus é a chlúdach le úlla caramal i brat friochta. Cuir an císte in oigheann réamhtheáite le haghaidh 220 céim ar feadh leath uair an chloig, réamh-staining an dromchla le huibhe buailte. Tógfaidh an t-ullmhúchán thart ar leath uair an chloig.
Tartán pie úll na Fraince le caramal - oideas
Buntáiste malartach tart tatena - taosrán puffáin, déanta gan giosta. Is féidir le hullmhú tástála den sórt sin uair an chloig a ghlacadh, agus dá bhrí sin, cabhróidh soláthar na siopaí le dlús a chur leis an bpróiseas.
Comhábhair:
- taosráin flaky - 400 g;
- siúcra - 115 g;
- uisce - 65 ml;
- úlla - 6 píosa;
- im - 55 g;
- pinch cainéal.
Ullmhúchán
Measc siúcra in éineacht le huisce i brat friochta iarann teilgthe. Nuair a dhíscaoileann na criostail, cuir píosa im agus slices sliced den úll scafa. Lig na úlla boil i gcaramal le haghaidh 6-8 nóiméad eile, comhlánaigh na píosaí le pinch cainéal.
Rollaigh an taosráin phóca a chlúdach agus clúdaíonn sé an t-ábhar as an brat friochta, ag bogadh na n-imeall taobh istigh. Déan trasghearradh i lár an taos agus cuir gach rud a bhácáil i oigheann 220 céim ar feadh 20-25 nóiméad. Freastalaíonn liathróid uachtar reoite ar phíosa Apple sa Fhraincis ó chaosráin puff.