Rollaí le ribí róibéis - mhias traidisiúnta Seapánach, a bhfuil an-fonn ar ár dtír. Simplí, inacmhainne agus sásúil, níl sé deacair cócaireacht fiú sa bhaile. Ligean amach conas rollaí a dhéanamh le ribí róibí sa bhaile agus iontas a thabhairt do gach duine leis an delicacy seo.
An t-oideas do rollaí le ribí róibéis
Comhábhair:
- Tíogair nó cairníní ríoga - 500 g;
- rís - 500 g;
- avocados - 1 píosa;
- cúcamar - 1 píosa;
- fínéagar - le blas;
- noria;
- fínéagar ríse - a bhlaiseadh;
- Cáis Philadelphia - 300 g.
Ullmhúchán
Conas rollaí a chosc le caológa? I sáspan Doirt uisce fuar, cuir salann le blas, clúdaigh le clúdach agus cuir tine láidir ort (ba chóir go mbeadh sé 2 uair níos mó ná rís). Cé go bhfuil an t-uisce boilscithe, sruthlaigh go maith leis an rís agus snámh go réidh i uisce fiuchphointe. Fanamar go dtí go mbeidh sé boilscithe, an tine a laghdú go dtí an laige is lú, clúdaigh sé le clúdach agus cócaireacht go dtí go mbeidh an t-uisce á sú go hiomlán (thart ar leath uair an chloig). Ansin, an teas a mhúchadh agus fág an rís i sáspan faoin gcnaipe ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Cé go ndéantar an rís a úsáid, ullmhaímid gach táirge eile. Táimid soiléir an avocado agus é a ghearradh i stiallacha fadaimseartha. Cucumber níocháin, scafa agus gearrtha i barraí. Glannaimid an t-iasc ón mblaosc agus éadrom a fhriochadh i mban, nó caith agus boil in uisce fiuchta. Ansin meascán na caorach, avocado, cucumber, Philadelphia cáis go maith.
Anois cuir an fínéagar leis an rís agus é a mheascadh. Glac an bhileog nori, cuir é ar an mata, leag an rís go cúramach ar an nori le sraith tanaí (go díreach leath an leatháin), cuir an t-ionad a ullmhaíodh roimhe seo. Déan an rolla a dhúnadh go cúramach agus imeall an nori a shocrú. Gearrann muid an fheadán isteach i 8 chuid. Sin é go léir, tá rollaí le ribí róibí réidh! Freastalaíonn muid orthu i bhfoirm fuar mar aon le ginger agus wasabi!
Oideas do rollaí earrach le ribí róibéis
Tá rollaí earraigh pancóga ríse le líonadh éagsúla. Is féidir le haon líonadh líonadh a bheith ann, agus úsáidtear pancóga féin i "amh" agus i bhfoirm friochta. Breithnímid leis an t-oideas bunaidh de rollaí earraigh friochta i stíl na Téalainne. Brúitear na comhábhair uile le haghaidh an líonadh i stiallacha tanaí agus friochtaítear ar an wok.
Comhábhair:
- filléad sicín - 100 g;
- ribí róibéis - 150 g;
- cabáiste bán - 100 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Sprouts Bean - 100 g;
- núdail ríse - 50 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- bileoga de pháipéar ríse - 6 ríomhaire.
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Rollaí earrach a ullmhú le fuiléad sicín ribí róibí a ghearradh i stiallacha tanaí agus a ghlanadh ó bhlaosc seacla. Cuirtear cairéid agus cabáiste go mín, bruitear núdail go dtí go réidh, agus ansin nitear iad in uisce fuar. Déantar gairleog a ghlanadh agus a ghearradh go mín. Ar wok maith-théite a dhoirteann ola glasraí beag agus caithfidh sé gairleog. Fry sé ar feadh 30 soicind. Ansin cuir cabáiste, cairéid agus bréagáin. Fry gach rud, ag bogadh i gcónaí, thart ar 2 nóiméad.
Ansin bogfaimid na glasraí bruite ar leataobh agus cuirimid an fheoil sicín leis.
Gach meascán go cúramach agus fág le fionnuar. Tá an líonadh le haghaidh rollaí earrach réidh. I mbabhla, uisce fuar a dhoirteadh, bileoga de pháipéar ríse a shárú. Leathnaítear an líonadh agus cuirimid na bileoga leis an gclúdach.
Rollaí Earraigh le caológa fágtha i bpian le im ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh. Ansin bhog sé go cúramach le naipcín páipéir agus d'éirigh go maith. Freastalaíonn muid ar rollaí réidh le anlann chili milis. Bon appetit!