Go leor cosúil le pelmeni, ach aontaíonn tú, tá cinn bruite simplí leamh cheana féin, agus más rud é nach bhfuil sé amhlaidh, feictear iad mar shaol laethúil. Mar sin, d'fhonn athrú a dhéanamh, is fiú go n-iarrfaí dumplings bácáilte, go háirithe ós rud é go bhféadfadh éagsúlacht na n-oidis a bheith sách leor le haghaidh paimfléad cócaireachta beag.
Oideas do dumplings bácáilte i bpota le beacáin
Comhábhair:
- pelmeni - 350 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- cairéid - 2 phíosa;
- dill (úr) - 40 g;
- oinniúin - 4 oinniúin;
- Champignons - 300 g;
- uachtar géar - 250 g;
- cumhra piobar - 5 piseanna;
- peppercorns - 5 piseanna;
- Peirsil - ¼ an bhíoma;
- piobar talún;
- gairleog triomaithe;
- ola glasraí - 20 g;
- salann.
Ullmhúchán
Is é an rud is measa i dumplings ná gur mian leat sobhlasta, agus ní gá duit ach ceann de na cinn is sona a dhéanamh duit féin. Mar sin, ar ndóigh, tá sé inmhianaithe dumplings bhaile a úsáid.
Tá an t-oideas deartha le haghaidh dhá phota, ach ar ndóigh tá siad uile difriúil. I gcás tosaitheoirí, ní mór duit broth glasraí a chócaireacht, is féidir leat é a dhéanamh simplí ó chairéid agus oinniúin, agus is féidir leat cúlchiste a dhéanamh le haghaidh miasa eile, ag cur fréamhacha ar nós parsnip agus soilire. Ach inár gcáis, glan na cairéid i ngach leath, ní glan an dá bholgáin go hiomlán, ag fágáil na seithí dlúth agus iad a ghearradh i leath. Cuir na glasraí seo in uisce fuar agus gearrtha as an fiuchphointe go díreach ar feadh leath uair an chloig, ansin cuir peirsil, salann agus piobair, ag fágáil chun cócaireacht a dhéanamh ar a chéile. Roimh úsáid, ná déan dearmad brú a dhéanamh ar an brat, agus is féidir glasraí bruite a chaitheamh amach go sábháilte, tá a gcuid oibre déanta cheana féin.
Gearr oinniún eile i bhfáinní ráithe agus friochta in ola, ansin gabháil le beacáin nite agus mionghearrtha agus beagán níos mó.
Ag bun an phota, cuir an gearrtha oinniún deireanach le leathchiorcail, ach ní leagann tú gach rud, ní mór duit an oinniún a dhíth. Tar éis sin, cuir leath na ravioli, cuir beacáin friochta orthu le oinniúin, go maith, ar bharr uachtar géar measctha le dill mionghearrtha, agus ina dhiaidh sin, déan arís an méid a rinneadh roimhe seo, ná déan dearmad doirtín 2/3 de bhrat scagtha a dhoirteadh.
Anois is féidir leat na potaí a sheoladh chuig an oigheann, téitear go 180 céim, agus tar éis leath uair an chloig, bain na clúdaigh as iad agus lig na dumplings a bhácáil.
Dumplings, baked san oigheann in uachtar géar agus cáis
Comhábhair:
- pelmeni (reoite) - 0,5 kg;
- cáis leathsholadach - 100 g;
- oinniún - 2 oinniún;
- uachtar géar - 400 ml;
- Im - 40 g;
- ola glasraí - 20 g;
- dill - 4 brainsí;
- peirsil - 5 brainsí;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Peil agus gearrtha na oinniúin i leath-fháinní, ansin é a fhriothrú go héadrom é in im, ní friochta go dtí go donn. Uachtar géar measctha le oinniún tósta, le spíosraí, salainn agus luibheanna sceite, ar an mbealach seo, a bheith cúramach le salann má tá an cáise a cheannaigh tú go leor salainn. Sa bhfoirm atá beartaithe le haghaidh bácála, cuir pelmeni i gciseal amháin, agus ar bharr meascán de oinniún, uachtar géar agus spíosraí. Gach seo, sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáil ar feadh leath uair an chloig ag teocht 180-200 céime.